炒鸡蛋

菠菜洗净切小段，放入锅中焯水1分钟，捞出待用。鸡蛋2个磕入碗中，放入适量盐，打散。锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后快速滑散。放入菠菜翻炒均匀，调入盐半勺即可。

鸡蛋怎么炒好吃

食材 ：

菠菜200克，鸡蛋2个、盐半少

菠菜炒鸡蛋的做法

1、菠菜洗净切小段，放入锅中焯水1分钟，捞出待用。

2、鸡蛋2个磕入碗中，放入适量盐，打散。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后快速滑散。

4、放入菠菜翻炒均匀，调入盐半勺即可。

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香椿剪掉根部，洗净。香椿洗净之后，放入锅中焯水捞出，洗干水分，切碎。取2个土鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。将香椿碎放入鸡蛋液中，往一个方向搅拌至融合。炒锅烧热，放油少许，倒入鸡蛋液，小火慢慢煎至金黄，出锅盛盘。

香椿怎么吃

用料：

香1小把，鸡蛋:2个，油，盐少许

香椿炒鸡蛋的家常做法：

1、新鲜香椿剪掉根部，洗干净;

2、香椿洗净之后，放入锅中焯水捞出，洗干水分，切碎;

3、取2个土鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀;

4、将香椿碎放入鸡蛋液中，往一个方向搅拌至融合;

5、炒锅烧热，放油少许，倒入鸡蛋液，小火慢慢煎至金黄，出锅盛盘。

小贴士

香椿最好选择紫色的，如果已经变成绿色，则证明是有点老了。

香椿一定要焯水，这样才能激发它的味道，也能去掉含有的亚硝酸盐等有害健康的成分。

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丝瓜是人们常吃的一种蔬菜，丝瓜的药用价值最高，全身都可入药，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。今天教大家丝瓜炒鸡蛋的做法。

鸡蛋丝瓜的做法

食材：

鸡蛋2个、丝瓜200克、生姜2克、大蒜1克。 调味料：生抽2克、盐1克、食用油5克、花椒1克

丝瓜炒鸡蛋的做法：

1、生姜去皮切粒，大蒜切片，丝瓜去皮切片；

2、鸡蛋磕入碗中，打散；

3、锅中倒入食用油，油温烧至6成热，倒入蛋液，单面煎至定型后翻面，快速滑散，再倒入生姜、蒜、花椒炒香，下入丝瓜，加入少许清水煮1分钟；

4、调入生抽、盐继续煮2分钟，即可盛出。

小贴士：

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

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炒鸡蛋几乎是人人都会做的一道菜，不仅制作方法简单，也很健康，就算是不会做饭的人也能轻松完成。普通的炒鸡蛋大家已经吃很多了，今天就教大家一道特色炒鸡蛋，那就是荸荠胡萝卜炒鸡蛋，在鸡蛋里加入了荸荠和胡萝卜，风味更好。

鸡蛋炒什么好吃

食材：

胡萝卜1根、荸荠100克、鸡蛋2个、大蒜1瓣、食用油15克、盐3克

家常炒鸡蛋的做法：

1、胡萝卜洗净去皮切片，马蹄洗净切片，大蒜切片；

2、鸡蛋打散备用；

3、锅里倒入食用油，烧热后放入鸡蛋液，快速划散，盛出；

4、锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入胡萝卜片、荸荠片一起煸炒；

5、最后加入盐翻炒均匀即可。

小贴士：

荸荠含有粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

在挑选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，如果有刺鼻的味道，或别的异味，最好不要购买，因为可能是被浸泡处理过。

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蒜苗切段，鸡蛋磕入碗中加盐打散，锅中倒油烧至7成热，放蛋液滑散盛出，留底油，放蒜苗炒至变软，倒炒好的鸡蛋，加盐半勺炒匀即可。

怎么做蒜苗炒鸡蛋

主料：

蒜苗150克，鸡蛋3个;

辅料：

盐半勺

蒜苗炒鸡蛋的做法：

1.蒜苗洗净切段，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；

2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用；

3.锅中留底油，放入蒜苗炒至变软，倒入炒好的鸡蛋，加入盐半勺炒匀即可。

小贴士

1、蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

2、蒜苗炒鸡蛋具有益智补脑调理 、肝调养调理、防癌抗癌调理的食用作用。

蒜苗炒鸡蛋是很多人都知道的一道家常菜，蒜苗炒鸡蛋的做法不仅简单，最关键的是这道菜营养丰富，炒鸡蛋大家经常做的，如果加入了蒜苗之后，味道更加的丰富的同时，也比较营养。

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炒鸡蛋想必大家都吃过很多了，炒鸡蛋可以直接倒入锅中炒熟即可，当然也可以加入其它的配料一起炒。今天要教大家的是这道桃胶炒鸡蛋，这两种食材看似不搭配，但是制作出来的菜肴是很健康的，喜欢吃炒蛋的小伙伴也一起来做吧！

好吃的炒鸡蛋怎么做

食材：

桃胶20克、鸡蛋3个、盐2克。

炒鸡蛋的家常做法：

1、桃胶提前放入清水中浸泡一下；

2、鸡蛋磕入碗中，打散；

3、锅中倒油，油温烧至7成热，下入鸡蛋液炒熟，捞出；

4、锅中留底油，倒入桃胶翻炒5分钟，然后加入炒好的鸡蛋一起翻炒；

5、最后调入盐炒匀即可。

小贴士：

桃胶是营养价值非常高的食物，含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，桃胶既是美味的滋补食材，也是和血益气的药材。女性常食桃胶有美容嫩肤的作用，能减少色斑暗沉、抗衰防皱的作用。

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