鸡蛋丝瓜的做法
食材:
鸡蛋2个、丝瓜200克、生姜2克、大蒜1克。 调味料:生抽2克、盐1克、食用油5克、花椒1克
丝瓜炒鸡蛋的做法:
1、生姜去皮切粒,大蒜切片,丝瓜去皮切片;
2、鸡蛋磕入碗中,打散;
3、锅中倒入食用油,油温烧至6成热,倒入蛋液,单面煎至定型后翻面,快速滑散,再倒入生姜、蒜、花椒炒香,下入丝瓜,加入少许清水煮1分钟;
4、调入生抽、盐继续煮2分钟,即可盛出。
小贴士:
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。