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风味茄子的做法

    茄子   风味   好吃
《风味茄子的做法 茄子怎么焖好吃》

茄子是一种非常好吃的菜肴,不仅制作方法多样,同时也有着丰富的营养,今天教大家一道特色的焖茄子。这道菜主要用扇骨、茄子、二荆条等做成,不仅风味独特,也很有特色。

茄子怎么焖好吃

茄子怎么焖好吃

食材:

扇骨500克、茄子500克、二荆条2个、青椒2个、蒜2瓣、姜2克、大葱10克、小葱3根、食用油10克、盐2克、生抽4克、泡椒10克、料酒2克。

风味茄子的做法:

1、茄子洗净切条,二荆条切条,青椒去蒂去籽切条;

2、蒜切粒,姜切片,大葱切片,泡椒剁碎;

3、锅中水烧开、下扇骨,再加料酒、小葱、生姜汆水10分钟,捞出冷却后,将骨头上的肉撕下;

4、热锅倒油,油温烧至5成热,下入葱蒜、泡椒炒香,再倒入拆骨肉煸炒至微干,加茄子、青椒、二荆条翻炒均匀,加200毫升清水、盐、生抽、焖煮5分钟;

5、做好后盛出即可。

小贴士:

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。