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洋葱炒羊肉的做法

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《洋葱炒羊肉的做法 炒羊肉的家常做法》

羊肉属于比较温补的食材,尤其是在冬天的时候吃,滋补效果明显。洋葱炒羊肉是一道家常菜,用洋葱和羊肉作为主料,炒出来的菜肴色香味俱全。羊肉没有任何的膻味,爱吃羊肉的不要错过了。

炒羊肉的家常做法

炒羊肉的家常做法

食材:

羊肉200克,洋葱半个,大葱20克,姜3克,干辣椒2个、小茴香5克

调味料:

食用油10克,盐1克,料酒3克,淀粉3克,生抽2克,白胡椒粉3克,十三香粉2克

洋葱炒羊肉的做法:

1、羊肉切成丝,加入料酒、淀粉拌匀,腌制20分钟;

2、洋葱切成丝,大葱切片,姜切末,干辣椒切断;

3、锅里倒入食用油,烧热后下入羊肉炒散,再放入小茴香、大葱、姜、干辣椒、洋葱大火炒1分煮;

4、最后调入盐、生抽、白胡椒粉、十三香粉,炒匀即可。

小贴士:

挑选羊肉的时候,主要是看羊肉的颜色、肥瘦和纹路。新鲜的羊肉一般呈鲜红色或粉红色,整块肉表面颜色均匀。如果羊肉肉色发暗、发深,或者是发灰白色,都不要购买,可能是变质或劣质羊肉。其次优质的羊肉是肥瘦间隔的,分隔明显,不会混合。羊肉上面纹路也是如此,纹路一般较细,分布均匀,纹路之间的排列也比较规则。