凉拌

凉拌苦菊是一道凉菜，因为口感清香，凉拌苦菊的做法也比较简单，很多人逗愿意在家里做。苦菊也是很健康的食材，你知道苦菊怎么凉拌才好吃吗？今天就将凉拌苦菊的做法教给大家。

苦菊怎么凉拌才好吃？

主料：

苦菊300克；

辅料：

蒜3瓣，小米椒2个，盐半勺，鸡精半勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，香油半勺；

凉拌苦菊的做法步骤：

1.蒜3瓣切末，小米椒2个切圈；

2.苦菊摘好，洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后装盘；

3.碗中放入蒜末、小米椒、盐半勺、鸡精半勺；

4.放白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺；

5.拌匀后淋在苦菊上即可。

小贴士

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用，是清热去火的美食佳品。且含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

凉拌苦菊的做法大家学会了吗？这道凉菜很受欢迎，也是一道健康的家常菜，能清热去火，在夏天吃是最好了。比起其他的凉菜，这道菜在口感上感更加爽口。

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紫甘蓝切条，洗净，加入少许盐，腌制半个小时，葱切段，蒜切末，香菜切成段备用，腌制好的紫甘蓝放入，葱段，蒜末，香菜，最后放入适量盐和糖搅拌均匀即可。

紫甘蓝怎么拌凉菜

材料：

紫甘蓝1个，鸡精少许，糖1勺，盐少许，麻油2勺，白醋少许，蒜3瓣，香菜2根

凉拌紫甘蓝的做法：

1.紫甘蓝切细条，用清水洗干净，加入少许盐，腌制半个小时;

2.葱切段，蒜切末，香菜切成段备用;

3.腌制好的紫甘蓝放入，葱段，蒜末，香菜，最后放入适量盐和糖搅拌均匀即可。

小贴士：

这里介绍的凉拌紫甘蓝用料比较简单，还可以加入其它的配料，比如黄瓜丝或者是胡萝卜丝等。

凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃。食材有紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精等。

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藕带可以炒着吃，当然也可以凉拌着吃，今天就教大家这道凉拌藕带，凉拌藕带是一道特色凉菜，以藕带作为主要材料，加入了小米椒、香菜、姜蒜末、白醋、生抽等，调味丰富，脆嫩又好吃。

凉拌藕带怎么做

食材：

藕带250克、小米椒2个、小葱1根、香菜1根、蒜1瓣、姜1克、盐1克、白醋1克、生抽2克、糖1克、鸡精1克

凉拌藕带的做法：

1、藕带洗净切段，小米椒切末，蒜切末，姜切末；

2、锅中水烧沸，加入藕带煮40秒捞出沥干，装盘；

3、接着调入盐、白醋、糖、生抽、小米椒、鸡精、姜、蒜、香菜、葱花搅拌均匀；

4、拌好后盛入盘中即可。

小贴士：

选购莲藕的时候，一定要挑选新鲜的莲藕，一般新鲜的莲藕外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果外皮发黑，有异味，则不新鲜，不能食用。

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黄瓜洗净，切成块，大蒜切成蒜末，姜切末，葱切葱花，黄瓜放在碗中，放入蒜末、姜末、红油辣子、酱油、醋、鸡精和少量盐，锅烧热，加入适量油，烧热后淋在黄瓜上，撒上葱花，搅拌均匀即可。

凉拌青瓜怎么做

材料：

黄瓜1根，食盐1勺，葱1根，调和油少许，大蒜5瓣，姜1块，红油辣子，酱油1勺，醋少许，鸡精1勺

凉拌青瓜的做法

1.黄瓜1条清洗干净，然后切成块。

2.大蒜5瓣切成蒜末，姜1块切末，葱1根切葱花。

3.黄瓜放在碗中，放入蒜末、姜末、红油辣子、酱油、醋、鸡精和少量盐。

4.锅烧热，加入适量油，烧热后淋在黄瓜上。

5.撒上葱花，搅拌均匀即可。

小贴士：

可以直接加芝麻油拌匀，增加香味。

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粉丝温水中浸泡10分钟，胡萝卜切丝，海带切丝，香菜切碎，蒜切末，分别放粉丝、海带丝煮至断生捞出，碗中放粉丝、海带丝、胡萝卜丝，放盐、鸡精、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油、蒜末拌匀，盛入盘中，撒上香菜碎即可。

凉拌三丝怎么拌

食材：

海带100克，胡萝卜100克，粉丝1个，蒜2瓣，香菜1颗，辣椒油1勺，胡椒粉1克;

凉拌三丝的做法

1.粉丝放入温水中浸泡10分钟，胡萝卜切丝，海带切丝，香菜切碎，蒜切末。

2.分别放入粉丝、海带丝煮至断生，捞出沥干。

3.碗中放入粉丝、海带丝、胡萝卜丝，放入盐半勺、鸡精半勺、生抽2勺、醋2勺、胡椒粉1克、辣椒油1勺、蒜末拌匀，盛入盘中，撒上香菜碎即可。

小贴士：

1、海带中含有多种维生素，尤以能转变为维生素的胡萝卜素含量丰富。维生素有助于形成糖蛋白，维持皮肤的正常功能，防止感染和患皮肤病

2、胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸(以赖氨酸含量较多)、甘露醇、木质素等多种营养元素。

凉拌三丝是一道可口的凉菜，红绿白三色，红色的胡萝卜，绿色的海带和白色的粉丝，鲜咸酸三味，软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是一道美味的家常菜，适于糖尿病人的低热量菜谱。

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木耳洗净撕开，切洋葱圈，小青椒和红辣椒切碎，大蒜切成蒜末，烧开一锅水后加入木耳，煮熟后捞出，在碗里放入醋、油、酱油，再倒木耳并把蒜末、两碟辣椒和洋葱圈放在上面，撒一勺食用盐，把食材和调料拌均匀，盖上保鲜膜封住碗口，入一会儿味再倒入盘子中即可食用。

木耳怎么做好吃

食材：

木耳适量，小青椒4个，红椒3个，大蒜3瓣，洋葱1个，醋，油，酱油，盐适量

凉拌木耳的做法

1.首先将木耳洗净并撕开，切一些洋葱圈，小青椒和红辣椒切碎，大蒜切成蒜末。

2.烧开一锅水后加入木耳，煮熟后捞出。

3.在碗里放入醋、油、酱油，再倒入木耳并把蒜末、两碟辣椒和洋葱圈放在上面，撒一勺食用盐然后把食材和调料拌均匀，盖上保鲜膜封住碗口，入一会儿味再倒入盘子中即可食用。

小贴士：

木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

凉拌木耳是一道家常菜，也是很常见的凉菜，木耳口感清脆，拌上各种辅料之后，口味丰富，非常好吃，木耳是很健康的食材，适合心脑血管疾病、结石症患者食用，大家都可以尝试一下。

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