鸡胸肉

鸡胸肉是鸡身上非常滋补养身的两块肉，很多人喜欢吃，也经常购买，尤其是那些健身达人，几乎每天都会摄入一定量的鸡胸肉，鸡胸肉蛋白质含量高，易被人体吸收。今天就为大家推荐鸡胸肉的做法大全，到底急用肉怎么做好吃呢？一起看看吧！

鸡胸肉的做法大全

香煎鸡胸肉

主料：鸡胸肉一块：

辅料：生菜，番茄一个，黄瓜半根，黑胡椒粉，蜂蜜，橄榄油；

香煎鸡胸肉的做法

1.鸡胸肉洗干净，用黑胡椒，生抽，盐腌制10分钟；

2.配菜：将生菜掰碎，番茄切小块，黄瓜切片放入一个小盆中；

3.调制油醋汁：先放入适量橄榄油，再倒入一点果醋，加一点蜂蜜，少许黑胡椒面，用勺子搅拌均匀，放入蔬菜中拌匀，装盘；

4.煎鸡胸肉：锅内放入少许色拉油，要冷锅时放入，全程小火慢煎，翻面，煎至双面焦黄色盛出，切块；

5.鸡胸肉放在蔬菜盘里即可。

鸡肉沙拉

主料： 鸡蛋1只

鸡胸肉250g，西兰花，圣女果，玉米半颗，生菜；

辅料：胡椒粉，牛油果半个，盐，白糖；

健身沙拉鸡胸肉的做法

1.鸡胸肉划口，加入几滴柠檬汁，盐，和少许白糖，腌制15分钟；

2.烧开水煮西兰花和玉米粒，放点盐，煮大概3-4分钟；

3.切牛油果，切小番茄，生菜，折放底部，西兰花鸡玉米放上去；

4.锅里油热下鸡胸肉，中小火煎，两面有点金黄色是，加点蚝油和开水，闷3分钟，起锅，撒上胡椒粉即可。

小炒鸡胸肉

主料：鸡胸肉1块，黑木耳10克，黄瓜100克，红椒2个；

辅料：大蒜10克，生抽20毫升，料酒10毫升，玉米淀粉3克，蚝油20毫升，精盐3克，原味鲜1克，食用油30毫升；

小炒鸡胸肉的做法

1.鸡胸肉洗净后,改刀切片，加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟；

2.黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎，泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块；

3.锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉，快速划散，变色后盛出

4.锅中留底油，下大蒜末，煸香后下黄瓜片和黑木耳翻炒均匀，下鸡胸肉；

5.炒匀后淋入蚝油，翻炒后加精盐调味，下红椒，加原味鲜提鲜味，炒匀出锅即可。

凉拌鸡胸肉

主料：鸡胸肉1块黄瓜2根胡萝卜1根；

辅料：生抽1勺，醋2勺，香油1勺，盐1茶匙，白糖1茶匙，辣椒油，熟芝麻，香葱2根，蒜3瓣；

凉拌鸡胸肉的做法：

1.鸡胸肉洗净放入蒸锅，蒸30分钟，取出放凉；

2.调汁：放入盐1茶匙，糖1茶匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，辣椒油1汤匙，香油1茶匙调匀；

3.鸡肉撕碎，锅里放油，放蒜末炒香，倒在鸡肉上，倒香葱，黄瓜丝，胡萝卜丝搅拌；

4.撒上熟芝麻即可。

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鸡胸肉是我们生活中最常见的一种食物，但是烹饪起来还是有一定难度的，做不好可能会很腥，或者口感很柴，那么鸡胸肉怎么炒好吃呢？今天教大家这道好吃的鸡肉炒年糕的做法，这道菜制作方法讲究，加入了雪菜一起炒，口感丰富。

鸡胸肉怎么炒

食材：

鸡胸肉200克、雪菜50克、年糕150克、青椒1个、红椒30克、食用油10克、生抽1勺、料酒1勺、盐少许

鸡肉炒年糕的做法：

1、雪菜浸泡两个小时，捞出挤去水分，再切成小段；

2、鸡胸肉切成条状，加少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制15分钟；

3、青椒切块，红椒切块；

4、锅中水烧开，放入年糕煮60秒左右，捞出；

5、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，下入鸡胸肉炒熟，盛出；

6、锅中再倒油，油烧热后放入雪菜翻炒，加入红椒、青椒炒匀，加入年糕和鸡柳翻炒均匀；

7、最后再加入少许盐调味，盛出即可。

小贴士：

选购鸡胸肉的时候要注意，新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外，新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

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鸡胸肉是一种很健康的食物，现在很多健身的人都会选择吃鸡胸肉。你知道怎么吃鸡胸肉更好吗？今天介绍大家一道好吃的韭菜花香干鸡胸肉，炒鸡胸肉的时候，加入韭菜花和香干一起炒，口感更加丰富，而且带着韭香味，相当可口。

怎么吃鸡胸肉

食材：

韭菜花150克、鸡胸肉100克、香干100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克、红椒10克、食用油8克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、料酒2克、淀粉2克。

韭菜花香干鸡胸肉的做法：

1、韭菜花洗净切段；

2、姜切末，蒜切片，红椒切丝，大葱切片；

3、香干切薄片；

4、鸡胸肉洗净切丝，然后加入料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟；

5、锅内倒油，油烧热之后倒入鸡胸肉快速炒散，捞出；

6、锅中留底油，下入姜、蒜、葱炒出香味，接着加入韭菜花翻炒2分钟，然后倒入香干、红椒丝一起炒至断生，然后加生抽、盐炒1分钟；

7、最后加入炒好的鸡胸肉翻炒均匀，盛出。

小贴士：

选购鸡胸肉的时候要注意，新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外，新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

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鸡胸肉是一种非常健康的肉食，最简单的做法就是炒着吃，炒鸡胸肉的做法多种多样，今天教大家甜椒炒鸡胸肉。甜椒可以和很多的肉食一起炒，甜椒炒鸡胸做法不难，色香味俱全。

怎么炒鸡胸肉

食材：

鸡胸肉250克、甜椒1个、大蒜1瓣

调味料：

食用油5克、生抽1克、蚝油1克、黑胡椒粉1克、盐1克、糖1克、淀粉2克

炒鸡胸肉的做法：

1、甜椒切块，大蒜切片；

2、鸡胸肉洗干净切丁，然后加糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟；

3、锅中倒入适量油，油温升高后，下入鸡胸肉丁，炒至变色，盛出；

4、锅中留底油，放入蒜炒香，倒入甜椒、鸡胸肉、盐，炒匀即可。

小贴士：

做鸡胸肉的时候，要先将鸡胸肉腌制一段时间，既可以去除鸡胸肉的腥味，同时又能让肉质更加细嫩。

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在日常生活中，鸡胸肉是比较常见的鸡肉部位之一，味道鲜美。而对于很多想要减肥的人来说，都会选择鸡胸肉作为主食，来代替正餐。但是，小编有一个问题，那就是鸡胸肉的热量到底高不高？比起其他部位来说，鸡胸肉的卡路里有多少呢？

鸡胸肉热量高吗

鸡胸肉的卡路里为133kcal/100g。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，是在胸部里侧的肉，形状像斗笠的胸脯肉。其肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡胸不仅是低脂高蛋白的饮食，而且还含有大量的铁元素，对于贫血人群是很好的食材，是补铁的好食物。蛋白质含量高，且易于吸收。鸡胸肉对人体的生长发育有利。因此，术后经常说给予高蛋白饮食，鸡胸是一种很好的选择。

可以给病人开始的时候喝鸡汤，逐次增加为肌肉等饮食。另外，鸡胸肉对于健康人群也可以经常食用它，适合减重和增肌，还有长期的饱腹感，因此适合于减肥的人群。

鸡肉的热量并不高，尤其是和主食以及一些其他肉类相比甚至还要低上很多。100克可食用部分的鸡肉热量为167大卡，而一块鸡肉可食用部分大约有23克，其热量是39大卡。

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鸡胸肉是一种非常常见的是肉食，虽然经常吃，但是却并不好做，你知道鸡胸肉怎么炒好吃吗？今天教大家鸡胸肉炒山药的做法，这道菜用鸡胸肉和山药作为主料，鸡胸肉细嫩，山药绵香，符合大部分人的口味。喜欢吃鸡肉的人可以学起来！

鸡胸肉怎么炒

食材：

鸡胸肉200克、山药150克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽8克、料酒5克、淀粉5克

鸡胸肉炒山药的做法：

1、鸡胸肉切片，放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟；

2、山药切片，青椒去籽切丝；

3、锅中倒油，油温烧至6成热，放入鸡胸肉炒至变色，然后捞出；

4、锅中倒油，油温烧至6成热，加入姜蒜末炒香，再加山药炒至断生，放入炒好的鸡胸肉和青椒丝，翻炒均匀；

5、最后调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，出锅。

小贴士：

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

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