红烧肉

姜切片，蒜切片，土豆去皮切滚刀块，小葱切葱花，锅中水烧开，放五花肉煮10分钟，捞出切成2厘米的方块，锅中油温烧至7成热，放五花肉块大火煸炒至微焦，放料酒、生抽、姜蒜、八角等炒匀，加清水、老抽半勺大火煮开，倒入炖锅中，焖煮25分钟，加入土豆焖20分钟即可。

土豆红烧肉怎么烧

主料：

土豆200克，五花肉500克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，八角1个，香叶2片，冰糖10克，花椒1克;

土豆红烧肉的做法步骤：

1.姜1块切片，蒜2瓣切片，土豆洗净去皮，切滚刀块，小葱2根切葱花；

2.锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦;

4.放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀，加入清水适量、老抽半勺大火煮开；

5.倒入炖锅中，焖煮25分钟；

6.加入土豆继续焖20分钟，放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可。

小贴士：

1、土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂，所含的蛋白质和维生素C均为苹果的10倍，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

2、五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴。

土豆红烧肉的做法已经介绍完了，这道菜是地道的川菜，不仅口感鲜美，营养丰富，而且也很健康，可以作为日常家常菜经常吃，不需要繁琐的步骤就能做出美味。

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红烧肉是一道最常见的家常菜，基本上每家每户都会做，只是腐乳红烧肉的做法你知道吗？腐乳红烧肉和一般的红烧肉做法不一样，加入了腐乳作为辅料，在味道上更有特色，如果想要改一改口味的小伙伴，可以尝试一下在家里制作这道腐乳红烧肉，绝对不会让你失望。

红烧肉的家常做法

食材：

五花肉200克、腐乳50克、葱花适量、姜片5片、冰糖15克、八角2个、盐1茶匙、老抽1汤匙

腐乳红烧肉的做法：

1、五花肉洗净切块；

2、锅里水烧开，下入五花肉焯水，捞出；

3、炒锅中加入适量油，放入冰糖炒至枣红色，改小火，再放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀上色；

4、再加入姜片和老抽，加入适量清水没过五花肉，煮开，加入腐乳、八角，小火焖40分钟；

5、然后调入盐适量，撒上葱花即可。

小贴士：

腐乳是一种营养价值很高的豆制品，经过发酵之后，更容易被人体消化吸收，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等诸多保健功效，对人体的健康非常有益。

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红烧肉是非常著名的菜肴，现在很多人都喜欢吃红烧肉，而且会吃不同口味的红烧肉，今天教大家做一道香芋红烧肉。香芋红烧肉主要是用五花肉和香芋作为主要材料，加入丰富的配料，色香味俱全，大家也来试试吧！

家常红烧肉的做法

食材：

香芋200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、小葱1根。 调味料：食用油5克、豆瓣酱3克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、干辣椒3个

香芋红烧肉的做法：

1、香芋切滚刀块，小葱切葱花；

2、五花肉切块，姜切片，大葱切断，干辣椒切断；

3、锅中倒食用油，油温烧至5成热，加入大葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、八角炒香，放入五花肉煸炒出油，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖炒匀；

4、加入开水没过肉块，中小火炖30分钟，放入芋头，再炖15分钟；

5、装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

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菱角是一种非常具有特色的食物，一般煮着吃，菱角红烧肉是一道非常有特色的菜肴，将菱角和五花肉一起做，配料丰富。红烧肉的做法比较多样，加入菱角一起吃，风味独特。

菱角红烧肉怎么做

食材：

菱角400克、五花肉300克、姜2克、大葱10克

调味料：

食用油5克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、干辣椒3个

正宗红烧肉的做法：

1、将菱角切成两半，取出里面的菱角肉；

2、五花肉冷水入锅，加入2片姜，大火煮15分钟，捞出切块；

3、锅中倒入食用油，油温5成热时，下入大葱、姜、干辣椒、八角、香叶炒香，放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒至肉上色，加水没过食材，大火烧开转小火烧30分钟；

4、最后加入菱角，调入盐适量，小火焖至菱角熟透即可。

小贴士：

菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。

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千张红烧肉是一道传统名菜，用千张和五花肉作为主要材料，将五花肉放入锅中炒至出油，加姜蒜、冰糖、老抽、生抽等炒至上色，接着加清水、千张等焖煮20分钟即可。这道菜制作并不难，非常入味，既好吃又不油腻。

千张红烧肉家常做法

食材：

千张150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克

千张红烧肉的做法：

1、千张洗干净；

2、五花肉洗净，切成长方块；

3、蒜切粒，姜切片，干辣椒剪断；

4、热锅倒油，油温烧至5成热，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖炒至冰糖融化，再放生抽、老抽炒至上色，加清水、千张、干辣椒、盐、焖煮20分钟；

5、大火收汁，盛出即可。

小贴士：

千张里面含有丰富的钙质，对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群，是不错的补钙选择。千张含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

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五花肉洗净切块，放料酒和老抽腌制15分钟，干豆角开水浸泡变软，豆角洗净切成长段，姜切片，锅中倒油，小火加热，接着放冰糖炒至糖化变成焦糖色，再倒入辣椒、香叶、八角、花椒、姜、蒜炒至有香味溢出，倒入五花肉炒匀，加老抽和料酒炒匀，然后加水，放干豆角炖煮，调味出锅即可。

怎么做干豆角

用料

五花肉500克，干豆角300克;

辅料：

姜1块，红烧酱油2勺，料酒1勺，盐少许，花椒，八角，香叶，桂皮适量，干红椒4个，冰糖;

干豆角红烧肉的做法

1.五花肉清洗干净，然后切块，放入料酒和老抽腌制15分钟;

2.将干豆角放入盆里，倒入开水浸泡1个小时左右，直到豆角变软;

3.将豆角清洗干净，然后切成长段，姜切片;

4.锅中倒入少许油，小火加热，接着放入冰糖快速翻炒，炒至糖化变成焦糖色;

5.再倒入辣椒、香叶、八角、花椒、姜、蒜炒至有香味溢出;

6.倒入腌制好的五花肉，快速翻炒均匀，加入老抽和料酒翻炒均匀，然后加入开水没过肉面;

7.干豆角放入锅中，大火烧五分钟，转小火煮半个小时左右，放盐调味儿，出锅即可。

小贴士

1、五花肉一定要选择那种肥瘦相间的，稍微肥一点的五花肉熬出油之后，做豆角更加好吃;

2、五花肉腌制的时间久一点更加的入味，也比较好吃;

3、最后加水的时候，要加足量，中间要开盖看一下，不要把水烧干了。

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