西红柿

鸡蛋磕入碗中，打散，番茄顶部划十字，放热水中焯一下捞出去皮，切丁，锅里加少许油，烧热后，加番茄丁炒一下盛出，再倒少许油，加鸡蛋液，用锅铲滑成块，加番茄丁炒至出汁，锅里加清水，水烧开，放面条煮熟，捞出，将炒好的番茄鸡蛋淋在面条上，撒上葱花，淋上生抽即可。

西红柿炒鸡蛋面的简单做法

材料：

面条适量，鸡蛋2个，番茄1个， 植物油，小葱1根，生抽2勺;

西红柿炒鸡蛋面做法：

1.鸡蛋2个磕入碗中，快速打散;

2.番茄顶部划十字，然后放热水中焯一下，捞出去皮，切成小丁;

3.锅里加入少许油，烧热之后，加入番茄丁翻炒一下，盛出;

4.再倒少许油，加入鸡蛋液，用锅铲滑成块，加入番茄丁翻炒至出汁;

5.锅里加入清水，水烧开之后，放入面条煮熟，捞出;

6.将炒好的番茄鸡蛋淋在面条上，撒上葱花，淋上生抽即可。

小贴士

1、做西红柿炒鸡蛋的时候，先炒西红柿，再炒鸡蛋，这样口感比较好;

2、炒鸡蛋的时候，大火翻炒，速度要快，否则鸡蛋就老了。

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1.西红柿洗干净用刀切小块，鸡蛋加少许盐打开。2.热锅温油，倒入打散的蛋液，用锅铲快速炒熟，用碗盛出备用。3.锅里留底油，放入西红柿，翻炒均匀。4.西红柿炒到出汁水，倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，调入少许盐调味，快要出锅的时候撒上一点葱花即可。

西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。

西红柿中本身含有大量的维生素c、胡萝卜素、维生素b族等成分，可以美白皮肤、营养神经、改善失眠多梦的状态。还可以改善视疲劳。

鸡蛋中主要以蛋白质、钙离子为主，能够增强人体的免疫力，可以改善低钙血症导致的诸多症状。两种食物混合在一起可以增强人体免疫力、增进食欲、促进肠道蠕动。

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不可以。西红柿的果肉比较松散，而且西红柿的外皮非常薄，含自由水较多，放冰箱容易使果肉结冰膨胀，从而果肉破裂导致西红柿变质，很容易腐烂在冰箱里。这样的西红柿是不能吃的，丧失了营养价值，严重的会引起细菌性食物中毒。

不是太热的天气，西红柿放在阴凉通风的室内反而会储存更长时间。室温不像冰箱里面温度那么低，西红柿表皮不会出现冻伤的现象，这样西红柿就更容易储存了。

西红柿储存的时候，将西红柿的果蒂向下存放，防止西红柿滋生过多的细菌。而且一定要放到阴凉通风的位置，不能让太阳直射，更不能放到温度太高的地方。

还可以将完整的五六分熟的西红柿，放进塑料食品袋中，扎紧口，放置在室温阴凉处。并且每天打开袋子1次，通风换气5分钟左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或换一个塑料袋。

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黄瓜和西红柿能一起吃吗?以前网络上流传的说法是不建议一起吃的，主要是因为黄瓜中富含的维生素C分解酶会大大破坏掉西红柿中营养价值，事实上真是这样的嘛?下面就告诉大家真正的答案。

黄瓜和西红柿能一起吃吗?

黄瓜和西红柿是能一起吃的，原因如下：

首先我们应明白，只有在温度为50℃左右时，维生素C分解酶才能分解维生素C，也就说没有达到这个要求，黄瓜中的维生素C分解酶并不会发挥其作用。

1、凉拌黄瓜西红柿并不影响营养。

关于西红柿与黄瓜，夏季最常见的吃法就是凉拌吃，一般凉拌黄瓜西红柿的温度约为20~30℃，所生吃这两种食物并不会破坏营养价值。

2、西红、黄瓜一起炒也不影响营养。

一般西红柿炒黄瓜的温度约为80~100℃，温度高于维生素C分解酶发挥作用的温度，所以维生素C分解酶并不会发挥作用来分解西红柿中的维生素C，所以两者一起吃不影响。

3、维生素C分解酶与维生素C很难相见。

其次，黄瓜中本身就含有维生素C，以及一定量的维生素C分解酶，由于维生素C分解酶与维生素C存在不同的细胞部位，互不相见的，互不相见的。当我们进食黄瓜时，食物经过破碎，部分细胞破裂，部分维生素C分解酶和维生素C会见面。也就是说，黄瓜单独吃是也会损失一小部分维C。

总结：黄瓜和西红柿随便一起吃，没有多大的影响。

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西葫芦洗净切片，西红柿切块，蒜切末，油温烧至6成热，放葱蒜末炒香，放西葫芦略炒，放西红柿炒至出汁，放盐、鸡精拌匀盛出撒上葱花即可。

西红柿炒西葫芦怎么做

主料：

西红柿1个，西葫芦1个;

辅料：

蒜2瓣，小葱2根

西红柿炒西葫芦的做法：

1.西葫芦洗净，对半切开后切片，西红柿去皮切小块，蒜切末、小葱切葱花;

2.油温烧至6成热，放入葱蒜末炒香，放入西葫芦略炒，放入西红柿炒至出汁;

3.放入盐1勺、鸡精半勺拌匀盛出撒上葱花即可。

小贴士：

1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高;西红柿性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。

2、西红柿有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用，它含糖量适度(为葡萄糖和果糖)，维生素P，有类似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保护血管，能防治高血压。

西红柿炒西葫芦是一道非常简单的家常菜，口味也比较清淡，比较适合在家里做，西红柿和西葫芦都是很健康的菜肴，配料简单，但是口感清爽。

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西红柿是大家都再熟悉不过的食物，可以生吃，也可以做成菜。西红柿不仅营养价值高，而且在生活中还有许多妙用。有些朋友就想来了解一下，西红柿是水果还是蔬菜？西红柿是属于水果还是蔬菜？下面是小编整理收集的内容，供大家欣赏，希望大家喜欢。

西红柿是水果还是蔬菜

西红柿是水果，也是蔬菜。

西红树在法律的定义上是属于蔬菜的，因为这种植物在生活中一般作为烹饪的原料，在熟食中通过加工来食用，因此应当被认定为属于蔬菜，在这个层面上法律的判定高于生物学的判定，因此西红柿应该是蔬菜。

不过也应该注意，从生物学的角度看，西红柿完全符合水果的判定要素，因为这种植物具有典型的水果特征，是由花朵凋谢之后的子房部分发育而来的，且有着膨大的果肉、丰富的汁液和内部的种子，因此生物学上它是水果。

蔬菜和水果本就不是一个科学的分类，更多的是一种习惯。水果之所以为水果一般得具备三个必要条件：可生吃；多肉多汁；包含植物的种子。蔬菜可以烹调做菜，一般取自植物的根、茎、叶等部分，还囊括了各种因为不能生吃、不够甜等原因而被驱逐出水果家族的植物果实成员。其实西红柿满足水果的三个必要条件，但因为人们多将之烹熟食用而成为了蔬菜；而番茄家族的另一个成员，小西红柿，也被称为圣女果，因为多被生吃而被视作水果。

西红柿食用注意事项

1、不能多吃。番茄虽然是养生佳品，还有美容减肥的功效。但是番茄不能吃多，物极必反，吃多了总是会引起一些身体不适。

2、空腹不宜大量食用西红柿。空腹时胃酸分泌会增多，大量食用西红柿会造成肠胃不适。而在烹制西红柿时，也不要煮得太久，更不能加醋，否则会破坏其中的营养成分。

3、番茄最好煮熟吃。虽然这样会减少维C的含量，但是其中的抗氧化成分以及番茄红素含量会有明显的提升，因此番茄熟吃会比生吃营养价值更高。

4、青色不熟的西红柿不能吃红色不明显的番茄其中的番茄红素含量明显会低于红色熟透了的番茄，因此在购买的时候要注意观察番茄的颜色。

西红柿的奇效

1

改善视力

西红柿富含维生素A和C不仅有助于提高视力而且也可以帮助预防夜盲症。

西红柿丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛不受光线损害，降低患上白内障的风险。

2

帮助对抗癌症

根据发表在美国国家癌症研究所杂志的一项研究，大量食用西红柿可以帮助对抗前列腺癌。还能降低胃癌、肺癌、宫颈癌、咽、口腔、咽喉、直肠、结肠、食道和卵巢癌的患病风险。

3

清洁皮肤

西红柿含有强大的抗氧化剂番茄红素，它可以保护肌肤免受阳光的伤害，降低皮肤对紫外线的敏感度，减少皱纹和细纹的产生。

4

降低血糖水平

西红柿中含有非常少的碳水化合物、并且含有丰富的铬，有助于控制血糖和纤维，在一定程度上控制血糖水平使其不至于过高。

5

促进良好的睡眠

西红柿是番茄红素和维生素C的重要来源，这些营养素可以帮助你睡得更好。

6

保持骨骼健康

西红柿含有维生素K和钙有助于保持骨骼的健康。研究显示，抗氧化剂番茄红素还可以提高骨质量和帮助对抗骨质疏松症。

7

缓解慢性疼痛

我们知道经常感到轻度或中度疼痛的人通常都有炎症。一项研究显示，每天喝一杯西红柿汁可以有效降低导致炎症的肿瘤坏死因子-α在血液中约34% 的含量。

8

给你健康的头发

吃西红柿也对你的头发也有好处。西红柿中丰富的维生素和铁，有助于强韧你的头发，甚至可以为损坏的，毫无生气的头发增加光泽。

9

帮助减肥

西红柿中含有大量的纤维和水，所以他们会让你在不摄入卡路里的同时觉得很饱。你可以吃西红柿生吃或将它们添加到的砂锅菜、沙拉和其他有助于健康的饭菜中。

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