榨菜

榨菜是我们生活中最常见的菜肴之一，一般作为配菜，或者用于配料制作成各种美味的菜肴。其实榨菜也能凉拌着吃，今天教大家凉拌榨菜丝的做法，用榨菜丝作为主料，加入丰富的调味料，色香味俱全。

凉拌榨菜丝怎么拌好吃

食材：

榨菜头100克、大葱10克、蒜2瓣、红椒100克、小葱2根。 调味料：蚝油1克、鸡精1克、辣椒油3克、花椒粉1克、醋1克、生抽1克。

凉拌榨菜丝的做法：

1、榨菜头洗净切丝，用清水浸泡一下，去除咸味，挤干水分；

2、大葱切丝，红椒切丝，蒜切末，小葱切葱花；

3、取大碗，然后放入榨菜丝，再加入葱、红椒丝、蒜、蚝油、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽、醋，搅拌均匀；

4、装盘，撒葱花即可。

小贴士：

榨菜拥有自身的一股独特香味，这种味道会刺激人的食欲，从而提高人的食欲，改善食欲不振的情况。

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榨菜，是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、增食助神。今天教大家榨菜怎么炒好吃。

榨菜丝怎么炒

食材：

榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根。 调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克。

榨菜的做法：

1、榨菜头用清水浸泡，洗掉咸味，挤干水分，再切丝；

2、大蒜切末，干辣椒切圈，蒜苗切片；

3、炒锅里面倒油，烧热后下入大蒜、干辣椒、蒜苗爆香，倒入榨菜丝翻炒均匀；

4、最后，加入白糖、鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

炒榨菜丝之前，一定要先将榨菜放入清水中浸泡一下，这样炒出来的榨菜丝才不会太咸。

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榨菜是我们生活中最常吃的一种菜肴，平时我们都习惯将榨菜作为配菜来吃，其实榨菜也可以直接清炒。今天教大家清炒榨菜丝的做法，喜欢吃榨菜的小伙伴可以来试试这道菜，制作简单，不费时。

榨菜怎么炒好吃

食材：

榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根。 调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克。

清炒榨菜丝的做法：

1、榨菜头洗净切丝，然后放入清水中浸泡一段时间，洗去咸味，再挤干水分；

2、大蒜切末，干辣椒切圈，蒜苗切片；

3、炒锅中倒油，油烧热后下蒜、干辣椒、蒜苗爆香，再倒入榨菜丝翻炒均匀；

4、最后加入白糖、鸡精，翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

榨菜本身带着很重的咸味，所以在炒之前一定要先浸泡，洗掉咸味，这样炒的时候才能够重新调味。

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平时大家都怎么吃榨菜呢？榨菜是一种腌菜，脆嫩可口，今天教大家一道榨菜肉末。用榨菜和肉末作为主料，加入蚕豆一起炒，菜肴色香味俱全，带着榨菜的咸香，好吃下饭。这道菜步骤简单，大家一起来做吧。

炒榨菜的家常做法

食材：

榨菜头100克、蚕豆400克、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。 调味料：食用油3克、生抽1克、盐1克。

榨菜炒蚕豆的做法：

1、榨菜头洗净切丝，放入水中浸泡，反复冲洗去，再挤干水分；

2、小葱切葱花、蒜切末，姜切末，蚕豆洗净；

3、锅中倒入食用油，烧热后下入葱、姜、蒜、榨菜爆香，再放入肉末炒至变色，加入生抽翻炒均匀；

4、倒入蚕豆，翻炒2分钟，加水没过蚕豆，煮3分钟；

5、最后大火收汁，即可。

小贴士：

腌制榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。

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里脊肉切片改刀切丝，加盐、料酒、鸡蛋清1个，淀粉拌匀后腌制15分钟，姜切末，蒜切末。油锅烧至7成热，放肉丝滑散，变色后盛出。留底油，放姜蒜末炒香，放肉丝炒至变色，加榨菜炒匀，放鸡精、白糖炒匀后盛出即可。

榨菜肉丝怎么炒？

主料：

榨菜200克，里脊肉200克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清1个，盐半勺，料酒1勺，淀粉1勺;

榨菜肉丝的做法步骤：

1.里脊肉切片，改刀切丝；

2.加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。姜1块切末，蒜2瓣切末；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用；

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香。放入肉丝炒至变色，加入榨菜翻炒均匀，放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可。

小贴士

1、猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

2、猪肉有补肾养血、滋阴润燥的功效，今天小编带来一款榨菜肉丝，口味咸鲜，开胃又下饭，一起来看看吧!

榨菜肉丝的做法简单，大家都可以在家里做，这道家常菜不仅好吃，也很下饭，地道的川菜，很多四川的餐厅都会有这道菜。

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水饺是一种非常常见的食物，不仅好吃也有着不一样的风味，百吃不腻。今天教大家榨菜肉饺子的做法。用榨菜和肉末作为主料做成馅料，咸鲜适口，喜欢吃的小伙伴一起来做吧！

水饺的做法

食材：

榨菜丝80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、饺子皮100克。 调味料：鸡精1克、生抽2克、蚝油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米淀粉6克。

榨菜肉饺子做法：

1、榨菜丝浸泡10分钟，捞出沥干，切成末；

2、小葱切末，姜切末；

3、准备一个大碗，放入肉末、榨菜、葱、姜、玉米淀粉、50毫升清水、鸡精、生抽、蚝油、料酒、香油、白胡椒粉，搅拌均匀；

4、搅好的肉馅，包入饺子皮中，煮熟即可。

小贴士：

榨菜本身带着咸味，所以在制作之前，一定要先放入清水中浸泡一段时间，去掉里面的盐分。

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