榨菜

榨菜洗净切丝，放入清水中浸泡一下。猪里脊肉切丝，加入泡榨菜的碗中，用水浸泡。锅中水烧开，将肉丝和榨菜一起放入锅中，快速滑散，煮开后捞出备用。炒锅里加入适量清水，倒入绍酒、味精、酱油、葱丝，烧沸。将烧好的汤汁浇在榨菜和肉丝上即可。

榨菜肉丝汤怎样做

食材：

猪里脊1块、榨菜75g、葱丝10g、味精5克、酱油10克、绍酒1小匙。

榨菜肉丝汤的做法：

1、榨菜洗净切丝，放入清水中浸泡一下；

2、猪里脊肉切丝，加入泡榨菜的碗中，用水浸泡；

3、锅中水烧开，将肉丝和榨菜一起放入锅中，快速滑散，煮开后捞出备用；

4、炒锅里加入适量清水，倒入绍酒、味精、酱油、葱丝，烧沸；

5、将烧好的汤汁浇在榨菜和肉丝上即可。

小贴士：

榨菜口味比较咸，所以一定要先浸泡一段时间，去除咸味，这样更利于调味。

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榨菜是一种非常下饭的食物，榨菜可以直接吃，也可以作为配菜，用于制作各种菜肴。鸡蛋炒榨菜大家吃过吗？用榨菜和鸡蛋作为主料，然后加入调味料，几分钟就可以搞定。

鸡蛋榨菜怎么炒好吃

食材：

榨菜50克、鸡蛋3个、葱花1根

调味料：

食用油5克、鸡精2克、胡椒粉1克

鸡蛋炒榨菜的做法：

1、鸡蛋3个打散，葱花1根切成葱花；

2、炒锅中倒油，油温升高后，倒入蛋液，炒散，再加入榨菜，翻炒1分钟；

3、调入鸡精，炒匀盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

榨菜本身具有一定的盐分，所以不需要再加盐了。

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青椒和榨菜大家都怎么吃呢？这是两种生活中最常见的食材，可以直接炒着吃，也可以作为配菜，和其他的食材一起炒，今天教大家青椒榨菜丝，用青椒和榨菜丝作为主料，加入毛豆一起炒，色香味俱全。

青椒榨菜丝怎么做

食材：

青椒100克、榨菜丝80克、毛豆50克、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克

青椒榨菜丝的做法：

1、青椒去蒂去籽，然后切丝；

2、锅中水烧开，把毛豆放进去，加入盐1克煮7分钟，捞出；

3、准备炒锅，倒油烧热，下入榨菜丝炒出香味，再放入青椒丝、毛豆一起炒；

4、调入生抽、鸡精，炒至断生盛出即可。

小贴士：

毛豆在炒之前，需要提前放入锅中焯水至断生，这样更容易熟。

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榨菜肉丝汤是一道简单的家常菜，制作原料主要是榨菜、猪肉和鸡蛋等。这道菜用到的食材很简单，榨菜本身带着咸味，做成汤之后，味道咸香，口感鲜美，相当下饭。今天教大家榨菜肉丝汤的简单做法，步骤不难，喜欢的小伙伴一起来做吧！

榨菜肉丝汤的简单做法

食材：

榨菜丝50克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、猪里脊肉100克、上海青2克、小葱2根、姜1片、淀粉水2克、食用油1克、盐1克、黑胡椒粉0.5克、鸡精1克、香油1克

榨菜肉丝汤的做法：

1、猪里脊肉切丝，胡萝卜切丝；

2、青菜切片，蒜切末，姜切末；

3、鸡蛋打散备用；

4、锅里倒入适量食用油，下入葱姜末炒香，再下入肉丝煸炒至肉丝变白，放入胡萝卜丝、榨菜丝一起炒；

5、接着加入适量清水，加入盐、黑胡椒粉，大火烧开，转小火煮20分钟，撇去浮沫，倒入淀粉水勾芡，再倒入蛋液，搅拌成蛋花；

6、最后放入青菜丝，煮熟后搅拌均匀，盛出，食用前淋上香油即可。

小贴士：

肉丝先炒然后再煮，可以避免煮肉丝时火力太大，导致浮沫滚散，汤汁混浊不清。同时煮出来的肉丝口感也更加的细嫩。

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榨菜是我们生活中最常见的菜肴之一，一般作为配菜，或者用于配料制作成各种美味的菜肴。其实榨菜也能凉拌着吃，今天教大家凉拌榨菜丝的做法，用榨菜丝作为主料，加入丰富的调味料，色香味俱全。

凉拌榨菜丝怎么拌好吃

食材：

榨菜头100克、大葱10克、蒜2瓣、红椒100克、小葱2根。 调味料：蚝油1克、鸡精1克、辣椒油3克、花椒粉1克、醋1克、生抽1克。

凉拌榨菜丝的做法：

1、榨菜头洗净切丝，用清水浸泡一下，去除咸味，挤干水分；

2、大葱切丝，红椒切丝，蒜切末，小葱切葱花；

3、取大碗，然后放入榨菜丝，再加入葱、红椒丝、蒜、蚝油、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽、醋，搅拌均匀；

4、装盘，撒葱花即可。

小贴士：

榨菜拥有自身的一股独特香味，这种味道会刺激人的食欲，从而提高人的食欲，改善食欲不振的情况。

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里脊肉切片改刀切丝，加盐、料酒、鸡蛋清1个，淀粉拌匀后腌制15分钟，姜切末，蒜切末。油锅烧至7成热，放肉丝滑散，变色后盛出。留底油，放姜蒜末炒香，放肉丝炒至变色，加榨菜炒匀，放鸡精、白糖炒匀后盛出即可。

榨菜肉丝怎么炒？

主料：

榨菜200克，里脊肉200克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清1个，盐半勺，料酒1勺，淀粉1勺;

榨菜肉丝的做法步骤：

1.里脊肉切片，改刀切丝；

2.加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。姜1块切末，蒜2瓣切末；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用；

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香。放入肉丝炒至变色，加入榨菜翻炒均匀，放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可。

小贴士

1、猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

2、猪肉有补肾养血、滋阴润燥的功效，今天小编带来一款榨菜肉丝，口味咸鲜，开胃又下饭，一起来看看吧!

榨菜肉丝的做法简单，大家都可以在家里做，这道家常菜不仅好吃，也很下饭，地道的川菜，很多四川的餐厅都会有这道菜。

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