牛肉

将秋葵、圣女果、黄瓜、秋葵、玉米粒、土豆等食材清净，秋葵切段，黄瓜切片，圣女果对半切，鸡蛋煮熟剥壳切片，秋葵焯熟捞出，玉米焯熟捞出，土豆去皮切块，放锅中煮熟捣成土豆泥，牛肉洗切片，锅里倒油，将牛排煎熟，黄瓜片放盘中，放入秋葵、鸡蛋、玉米粒、圣女果，放上牛肉片，加土豆泥即可。

自制牛肉沙拉

食材：

牛排100克，鸡蛋1个，秋葵2根，黄瓜半根，圣女果4个，土豆1个，玉米粒，沙拉酱适量;

牛肉沙拉的做法：

1.将秋葵、圣女果、黄瓜、秋葵、玉米粒、土豆等食材清洗干净;

2.秋葵切段，黄瓜切片，圣女果对半切开;

3.锅中倒入适量清水，放入鸡蛋煮熟捞出剥壳，然后切成片，秋葵放入锅中焯熟捞出，玉米焯熟捞出;

4.土豆清洗干净，去皮，切成块，然后放入锅中煮熟，捞出捣成土豆泥;

5.牛肉清洗干净，然后切成薄片;

6.锅里倒入适量油，然后将牛排放入锅中煎熟，捞出;

7.将黄瓜片放入盘中，然后放入秋葵、鸡蛋、玉米粒、圣女果，放上牛肉片，最后加入土豆泥即可。

8.沙拉酱可以淋在上面吃。

小贴士：

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉沙拉是一道热量比较低的菜肴，很适合健身的人群，或者是想要减肥的人士，牛肉是一种比较健康的食材，这里还加入了多种食材，口感上比较丰富，如果想要减肥的，沙拉酱最好还是不要加了。

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能一起吃。两种食物在一起食用，不会引起相克反应。牛肉含有较丰富的蛋白质，能帮助人体补充营养，提高免疫的功效。而且地瓜富含膳食纤维，能促进排便及肠胃蠕动，在平常的时候多吃一些地瓜也不容易导致身体发胖。

红薯其实学名叫番薯，也有的地方叫做地瓜。原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区也都普遍栽培。

牛肉就是指从牛身上获得的肉，是我们最常见的肉品之一。其来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

红薯含有大量的纤维素、蛋白质、淀粉和碳水化合物等，过量的食用容易对肠胃造成负担，在食用的时候一定要适量。

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最近寒潮来袭，天冷快吃些牛肉补充能量！牛肉吃法很多~小炒牛肉、葱爆牛肉、牛肉炖土豆、牛排等等~等下，先把口水收起来，有朋友说牛肉虽好吃，但炒不好的话容易老，很硬还会塞牙！走起~妙招就来！

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我们都知道“蛋白质”对于健身的重要性，因为说到肌肉恢复、增肌饮食，蛋白质的帮助性非常大，除此之外，蛋白质还有增加饱足感的功能以有效帮助健身者减脂，不过鸡肉、牛肉以及鱼肉又是哪一个比较好?

健身吃牛肉好还是鸡肉？

牛肉营养价值

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;同时牛肉还富

含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。

口味烹饪

不管是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹饪手段，牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到，让你不会有单调的感觉。不管中外，特别是在欧美地区，牛肉是最受重视的主食之一，基本上是属于“无牛肉不欢”。据研究表明，这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。

鸡肉营养价值

顾名思义，鸡胸肉就是鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。鸡胸肉是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

而且鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好，可毕竟还是肌肉的一种，营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质21.5克，但微量元素含量极低，几乎可以忽略不计。

口味烹饪

和牛肉的做法上有着一些差异。增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或者是炒，这样才不会使其中的营养流失太多，所以显得口味比较单一，这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过鸡肉的原因之一。

牛肉VS鸡胸肉对比：营养价值方面，牛肉在含微量元素方面获胜;口味方面，牛肉则以较大的优势获胜。所以，结果也不言而喻。

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彩椒炒牛肉大家吃过吗？牛肉属于比较常见的食物，很多人都爱吃，炒牛肉的做法也比较多样，大部分的食材都可以和牛肉一起炒，今天介绍的是彩椒炒牛肉的做法，喜欢吃牛肉的不要错过了。

怎样炒牛肉

食材：

菱角肉150克、牛肉150克、彩椒100克、蒜2瓣、大葱10克、姜2克、食用油10克、盐2克、生抽2克、鸡精2克、白胡椒粉少许、糖少许、料酒2克、淀粉适量

彩椒炒牛肉的做法：

1、菱角肉切小块，放入锅中，大火煮20分钟，捞出；

2、牛肉切粒，加入料酒、淀粉、1克盐、白胡椒粉,拌匀、腌制20分钟；

3、彩椒切块，蒜切片，姜切片，大葱切片；

4、锅中倒食用油，油温烧至6成热，下入牛肉粒炒匀，放葱、姜、蒜炒香，加入菱角肉、彩椒略炒2分钟；

5、调入生抽、鸡精、盐、糖炒匀即可。

小贴士：

牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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牛肉切块，山药去皮切成小块，放入清水中，牛肉块放入碗中加入料酒、酱油、芡粉、蛋液拌匀，锅中倒入适量油加热，再倒牛肉块翻炒，炒完后盛出，在锅内倒入油和蒜末，并把山药块倒入，加入豌豆粒、玉米粒和萝卜块，炒匀后倒入牛肉块再翻炒，食材炒熟盛出即可。

山药怎么做好吃

食材：

牛肉1块，山药2根，玉米粒，豌豆粒，酱油1勺，料酒1勺，浅粉，蛋液

山药的做法：

1.首先将牛肉切成小块，再把山药刮去皮，然后把山药切成小块，放入装有清水的碗中。

2.将牛肉块放入碗中加入料酒、酱油、芡粉、蛋液用筷子搅拌均匀。

3.锅中倒入适量油加热，再倒入牛肉块翻炒，炒完后盛入碗中，在锅内倒入新的油和蒜末，并把山药块倒入，加入一些豌豆粒、玉米粒和萝卜块。

4.反复炒匀后倒入牛肉块再翻炒，食材全部炒熟后盛入盘子中就做好了。

小贴士：

山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

山药口感香糯，是非常好的食材，可以炖汤，也可以清炒，今天介绍的是山药炒牛肉的做法，这道菜属于比较简单的炒菜，简单易学。

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