南瓜

嫩南瓜是一种非常受欢迎的蔬菜，平时我们都习惯了炒着吃，嫩南瓜口感脆嫩，炒着吃清甜入味。嫩的南瓜怎么吃更美味呢？今天介绍大家这道南瓜酿彩椒，用嫩南瓜、彩椒、肉末和米粉作为主料，菜肴口感丰富，外观好看，非常受欢迎。

嫩的南瓜怎么吃

食材：

嫩南瓜200克、彩椒2个、肉末100克、米粉50克、食用油5克、盐2克、料酒2克。

嫩南瓜的做法：

1、彩椒竖向对半切开，清理干净内瓤；

2、嫩南瓜擦细丝；

3、锅中倒入食用油，油烧热后，下入肉末炒散，淋入料酒去腥，加入嫩南瓜丝，炒软，调入盐，炒匀关火，加入20毫升清水、米粉拌匀；

4、把炒好的馅料放入彩椒内，放入铺有硅油纸的烤盘中；

5、烤箱170度，烤20分钟，取出即可。

小贴士：

这道菜可以加入自己喜欢的配菜，米粉含有较为高的蛋白质，适当的吃一些米粉，可以起到补充蛋白质的功效。

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南瓜去皮去瓤切薄片上锅蒸10分钟左右。蒸好后找个容器用勺子捣一下。大米提前煮上，快开花的时候 把捣好的南瓜倒入里面一边搅一边煮，防止粘锅。最后，加入适量冰糖，搅拌均匀即可。

南瓜养生粥怎么做好吃

用料

南瓜500克，大米2杯，冰糖适量

南瓜养生粥的做法：

1、南瓜去皮去瓤切薄片上锅蒸10分钟左右;

2、蒸好后，找个容器用勺子捣一下;

3、大米提前煮上，快开花的时候 把捣好的南瓜倒入里面，一边搅一边煮，防止粘锅;

4、最后，加入适量冰糖，搅拌均匀即可。

小贴士：

如果喜欢吃比较粘稠一点的，可以小火多熬制一段时间，也可以加入少许糯米。

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南瓜去皮切片，蒸熟，蒸熟后捞出，压成南瓜泥，鸡蛋打入碗中，滑散，在南瓜泥里加糯米粉，撒上白糖，揉成面团，把面团搓成长条，分成小剂子，揉成球，南瓜球裹上蛋液，将南瓜球放面包糠里裹一层，压成饼状，油烧热，放南瓜饼慢煎，炸至金黄，捞出撒上芝麻即可沥油。

南瓜饼怎么做

材料：

老南瓜500克，糯米粉300克，鸡蛋2个，面包糠，白糖少许，食用油，芝麻

南瓜小饼的做法：

1.南瓜去皮，切成片，然后放上蒸锅蒸熟。

2.蒸熟后捞出，用勺子压成南瓜泥。

3.鸡蛋打入碗中，快速滑散。

3.在南瓜泥里面加入适量糯米粉，再撒上少许白糖，揉成柔软的面团。

4.把面团搓成长条，然后分成小剂子，揉成一个一个的圆球。

5.把搓好的南瓜球放进去裹上蛋液。

6.然后将裹了蛋液的南瓜球放入面包糠里面裹上一层面包糠。

7.用手压成饼状。

8.锅中倒油，油烧热之后，放入南瓜饼小火慢煎。

9.南瓜饼两面炸至金黄，捞出撒上芝麻即可。

小窍门

南瓜蒸熟之后，会出很多水，所以糯米粉的用量要多些，撒点白糖，能增加面团的柔软度。

煎南瓜饼的时候，一定要小火慢煎，否则很容易糊。

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南瓜洗净，然后切小块。小米洗净，用清水浸泡30分钟。锅中加入适量清水烧开，再放入小米煮30分钟。再放入南瓜和冰糖5克，继续煮10分钟。待南瓜熟烂后，即可出锅。

南瓜粥怎么煮

食材：

南瓜100克、小米80克，冰糖5克

南瓜粥的家常做法：

1、南瓜洗净，然后切小块；

2、小米洗净，用清水浸泡30分钟；

3、锅中加入适量清水烧开，再放入小米煮30分钟；

4、再放入南瓜和冰糖5克，继续煮10分钟；

5、待南瓜熟烂后，即可出锅。

小贴士：

在煮南瓜粥的期间，一定要不定时搅拌一下，否则容易糊锅。

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南瓜一般在夏季末期至秋季初期成熟，而大鹏种植的南瓜则可以在任何季节成熟。南瓜成熟的标志为：其外观，纹理较深；南瓜内里有籽，且南瓜籽越饱满成熟的越好。而南瓜的播种时间在在4月中旬，那时严寒的天气已经彻底过去，是种植南瓜的最好时间。

南瓜简介

南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。

南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用。

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南瓜是我们日常最为常见的瓜类蔬菜，价格实惠。别小看了这个南瓜，其营养价值是非常高的，对我们的健康有很好的保健作用。而且南瓜也是一种食疗食材，那么吃南瓜有什么好处呢?下面具体来了解下。

【南瓜的营养价值】

多种维生素：包括维生素E、A、C、D、B等。

矿物质元素：镁、钾、铁、锌、钙、钴等。

其它：粗纤维、蛋白质、胡萝卜素、精氨酸、葫芦巴碱和果胶等营养物质。

吃南瓜有什么好处?

1、解毒

南瓜中含有的果胶物质有很好的吸附性，它能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，尤其是重金属类物质(包括铅、汞和放射性元素)，有很好的解毒作用。不小心摄入了含重金属的食物，可以搭配南瓜来解毒。

2、护胃助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，以免胃黏膜受到某些刺激类食物的刺激。另外，南瓜所含成分可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，预防肠胃疾病。

3、消除致癌物质

南瓜中的有效物质可以消除致癌物质亚硝胺的突变作用，并且帮助肝脏、肾脏正常工作，保护我们的肝、肾细胞的再生能力，有一定的抗癌防癌作用。

4、降血糖

南瓜中含有十分难得的钴元素，它可以促进人体的新陈代谢，加快造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，有降低血糖的功效，常吃南瓜还可以预防糖尿病。

另外，南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，有助于生长发育，是青少年儿童应多吃的食物。

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