五花

导语：现在我们经常会用到“五花八门”这个成语，即一般用来比喻花样繁多或者是变幻多端。当然，这个词一开始并不是只有这个含义，是后面慢慢演变成现在这个意思。那么，你知道成语五花八门最初来源于什么吗？到底五花八门的由来起源是啥？下面我们一起来了解。

成语五花八门最初来源于什么

五花八门起源

古代兵法。在古代兵法上记载“伏龙以西，群峰乱峙，四布罗列，如平沙万幕，八门五花”这大概是最早五花八门的意的含义了，五花就是指的五行阵，而八门就是八门阵。

除了阵法之外，在古代，“五花八门”也被具体指定为几种特定的行业：

五花：

金菊花：卖茶的女子；

水仙花：酒楼上的歌女；

火棘花：玩杂耍的艺人；

土牛花：挑夫；

木棉花：上街为人治病的郎中。

五花八门

八门：

所谓“八门”是指在市场摆地摊，靠口巧舌来挣钱吃饭的生意人，即：金、皮、彩、挂、横、兰、荣、葛。

一门金（一说巾）——“金点”是江湖艺人管相面算卦的总称。有哑金、啃子金、戗金、袋子金、老周儿等等。

二门皮——“皮”行是卖药的总称。这行又叫“挑汉儿的”。按所卖药的不同，分别称为：挑招汉、挑顿子汉、挑炉啃、挑罕子、挑柴吊汉、挑将汉、挑粒粒、挑熏子汉的等等。

三门彩——“彩”是彩立子。凡是变戏法的，皆称为“彩立子”变洋戏法的叫“色唐立子”。

四门挂——在市场、庙会练把式卖艺的，江湖人调侃儿叫他们为“挂子行”。分为：支、拉、戳、点、尖、腥等等。

五门横——劫道、行窃之人。大到各类山贼马匪，小到市井中偷摸抢劫。

六门兰——说相声的。江湖人管说相声的调侃儿叫“团春”的。

七门荣——搭篷扎纸的。扎纸，又称纸扎、糊纸、彩糊，融汇剪纸、绘画、草编、竹扎、裱糊为一体。家里办丧时购置烧给死者。

八门葛——唱大鼓的。江湖人管唱大鼓这行调侃儿叫“柳海轰”的。有奉天调、乐亭调、西河调、梅花调、梨花调等。

从以上的解释来看，五花八门更多是指清朝时期的各种职业。

五花八门

“五花”、“八门”一度被用来代指“士农工商”等主流职业外的市井底层职业从业者，这些职业从事者多被社会所轻视，所以五花八门也就有了贬义。如今，它已成为常用的中性词。

成语典故：

清吴敬梓《儒林外史》第42回：“那小戏子一个个戴了貂裘，簪了雉羽，穿极新鲜的靠子，跑上场来，串了一个五花八门。”

郭沫若《革命春秋北伐途次》：“湖北的省政府在当时真正是一种鱼龙漫衍的“模范政府”，那个委员会五花八门地是什么人品都有。”

清夏敬渠《野叟曝言》：“正斗到深处，尹雄把旗一展，忽变为三才。三才以一攻二，以二攻一。亦如两仪。然后五花八门，次第生变。”

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芋头蒸熟，然后取出切厚片。锅中水烧开，放入五花肉，煮烂捞出。酱油、黄酒混合成汁，趁热抹在猪肉上。锅置火上，加油烧至八成热，五花肉皮面朝下炸至皮面呈金黄色，捞出切片。将一片肉一片芋头逐个排放成芋头夹。砂锅置火上，放入芋头夹、葱段、姜片、黄酒、酱油、白糖、味精、精盐、鲜汤，小火收汁，水淀粉勾芡即可。

五花肉怎么做好吃

食材：

五花肉300克、芋头200克、葱段适量、姜片适量、鲜汤适量、淀粉1勺、盐1勺、味精1勺、酱油1勺、白糖1勺、黄酒10克

芋头夹的家常做法：

1、芋头蒸熟，然后取出切成厚片；

2、锅中倒入清水烧开，放入五花肉，煮烂捞出；

3、酱油、黄酒混合成汁，趁热抹在猪肉上；

4、锅置火上，加油烧至八成热，五花肉皮面朝下炸至皮面呈金黄色，捞出切片；

5、将一片肉一片芋头逐个排放成芋头夹；

6、砂锅置火上，放入芋头夹、葱段、姜片、黄酒、酱油、白糖、味精、精盐、鲜汤，再用小火收浓汤汁，用水淀粉勾芡即可。

小贴士：

芋头和五花肉一定要切厚片，这样做出来的芋头夹口感更好!

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茶树菇浸泡1小时，五花肉切片，青椒切块，姜切片，蒜切片，干辣椒剪段，油温烧至7成热，放五花肉炒至微焦，放豆瓣酱炒出红油。放生抽、姜蒜片、花椒、干辣椒炒香,放茶树菇炒2分钟，茶树菇炒干，加五花肉、青椒炒匀。调入盐、鸡精拌匀即可。

茶树菇干锅五花肉怎么做

主料：

五花肉200克，干茶树菇100克;

辅料：

生抽1勺，姜1块，蒜2瓣，花椒2克，干辣椒3个，豆瓣酱1勺，青椒1个

茶树菇干锅五花肉的做法

1.茶树菇放入清水中浸泡1小时，五花肉切片，青椒去蒂切小块，姜1块切片，蒜2瓣切片，干辣椒3个剪成段。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉翻炒至微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入生抽1勺、姜蒜片、花椒、干辣椒炒香。

3.放入茶树菇翻炒2分钟，茶树菇中的水分炒干，加入青椒翻炒均匀。调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

小贴士：

1、茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效。

2、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

茶树菇干锅五花肉很多人应该都吃过，这道菜的做法还是很讲究的，加入了多种配料，茶树菇和五花肉的组合，营养健康，也很好吃。

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五花肉蛋白质含量多，是很健康的食物，生活中五花肉的做法也多种多样，口味丰富，那么五花肉怎么做好吃呢？为大家介绍五花肉的做法大全，一起了解一下吧！

五花肉的做法大全

五花肉炖豆角

主料：五花肉300克，豆角500克，植物油；

辅料：大蒜，生抽，老抽，盐3克，胡椒粉，姜粉；

五花肉炖豆角的做法：

1.大蒜去皮切片，五花肉洗干净，豆角洗干净备用；

2.锅放油烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉炒香；

3.放入五花肉，放入生抽，老抽，炒出香味，放豆角炒至6成熟；

4.倒入清水，盖上锅盖大火烧开转中火炖，10分钟左右；

5.大火收汁，放入盐翻炒均匀即可。

辣白菜炒五花肉

主料：辣白菜200克，五花肉150克，圆葱50克，香葱5克；

辅料：糖0.5勺，味精0.2匙；

辣白菜炒五花肉的做法：

1.辣白菜剪成均匀的块状，圆葱洗净去皮，切成小块，五花肉切成1厘米厚度的片状；

2.五花肉煎出油使两面金黄，放入辣白菜和辣白菜的汤汁；

3.放入圆葱块翻炒，放入糖和味精翻炒均匀，入味即可出锅；

4.装入盘中撒上葱花。

五花肉炖土豆

主料：土豆2个，五花肉100克；

辅料：蒜瓣2瓣，植物油1勺，生抽1勺，小葱1根，胡萝卜少许，香菇6朵，食盐1小勺，花椒少许，八角1块，料酒1勺；

五花肉炖土豆的做法：

1.土豆去皮洗净，切块用冷水浸泡，香菇洗净用热水烫一下；

2.小葱洗净切碎，蒜瓣切片，胡萝卜简单切小块，五花肉切厚片；

3.油热锅，加入花椒、八角、蒜片炒香，下肉片翻炒，加入一大勺料酒，再加入胡萝卜轻轻的炸一下；

4.再加入葱白部分，轻轻炒一下，土豆块沥水后倒入锅内，大火翻炒均匀；

5.再把香菇撕小块加入一勺生抽，一小勺食盐，最后一大碗水，轻轻翻炒均匀摊开；

6.再在表面撒上一大部分的葱，盖上锅盖，转小火炖；

7.当汤汁变的比较粘稠，土豆块就熟透了，提前几分钟关火；

8.最后转大火收汁，关火，余温焖1-2分钟，然后装盘。

小炒五花肉

主料：五花肉1块，白豆腐干4块；

辅料：尖椒1/2根，红椒1/2根，酸豆角3根，小葱1根，蒜3瓣，洋葱1/4个，海鲜酱油1大勺，剁椒1大勺；

小炒五花肉的做法：

1.五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片；

2.锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香；

3.放入五花肉，小火翻炒至变色，放入洋葱块；

4.再放入豆腐干，炒匀后加入酸豆角，加一大勺酱油，再加入剁椒；

5.炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可。

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很多人喜欢吃五花肉，五花肉肥瘦相间，最适合炒着吃，油香扑鼻。五花肉煎着吃也别有一番风味，今天教大家紫苏卷五花肉，这是一种特色吃法，用五花肉卷上五花肉，去掉了五花肉的油腻感，风味更好。

五花肉怎么吃

食材：

五花肉200g、紫苏20克。 调味料：食用油5克、生抽1克、蚝油1克、盐1克、孜然粉5克、淡盐水500毫升、料酒2克

紫苏卷五花肉的做法：

1、紫苏叶洗净，用淡盐水浸泡20分钟左右，再清洗表面，沥干；

2、五花肉切片，然后加料酒、盐、蚝油、生抽、孜然粉抓匀，腌制15分钟；

3、锅中倒入食用油，一片一片下五花肉，小火煎至两面金黄，取出；

4、将煎好的五花肉包入紫苏叶，即可食用。

小贴士：

选购五花肉的时候注意，五花肉是否有弹性。用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松跨。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心。

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蒜苔洗净切段，红椒洗净切丝。笋切片，焯烫一下，捞出。五花肉切片，然后加盐、料酒、淀粉腌制10分钟。炒锅里倒橄榄油，烧至5成热，放五花肉炒至变色，盛出。留底油，放蒜片炒香，再放笋片、蒜苔、红椒丝炒匀。放五花肉炒匀，加蚝油、盐翻炒，出锅即可。

竹笋炒五花肉怎么做

用料：

笋尖5根，五花肉1块，蒜苔2根，红彩椒1个，料酒适量，盐少许，淀粉1勺，蒜片，橄榄油，蚝油

竹笋炒五花肉的做法：

1.蒜苔2根洗净，切成段，红椒洗净切丝;

2.笋切片，然后放入开水中焯烫一下，捞出;

3.五花肉切片，然后加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟;

4.炒锅里面倒入橄榄油，烧至5成热，放入五花肉炒至变色，盛出;

5.锅里留底油，放蒜片炒出香味，再放入笋片、蒜苔、红椒丝，翻炒均匀

6.放入五花肉翻炒均匀，加蚝油、盐一起翻炒，出锅即可。

小贴士：

竹笋焯烫的时间不能太久，否则口感会变得很老。

五花肉要提前腌制入味。

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