这道

一般在冬季很少会有菜进行生长，可是现在科技比较发达，工厂里可以通过各种方法培养出你想要的任何菜，但是我还是比较喜欢吃应季的菜。而最近雪里红已经上市了，大家可能都已经买回家进行腌菜了吧。雪里红富含的营养物质是非常多的，吃它不仅可以能够消毒去肿，还能够刺激人胃液分泌，所以没有胃口的人可以吃些雪里红。

我想大多数制作雪里红的方法是腌制，因为腌制好的雪里红有一股淡淡的辣味，特别适合早上喝粥时做小菜食用。同时雪里红作为绿色营养食物，它可以帮助人们排除身体了的有毒物质，净化我们的身体。而且它在排毒的过程中我们还可以补充足够的维生素，促进我们的消化吸收，无论是经常熬夜的人还是皮肤不好的女人吃了都会有很大的改善。

而今天我们将做一个全新的做法，炒雪里红。

食材准备：雪里红一把，肉末适量，葱姜蒜

制作步骤

1.我们在炒它之前先给它进行焯水，因为雪里红本身含有一定的辣味，而焯水过后可以让这种味道变得轻一些，同时炒的时候也能很快熟。

2.雪里红在水中焯3分钟就可以，捞出沥干备用。同时把准备的小米辣切粒，把肉切成肉末，肉最好选择的五花肉，因为雪里红比较吸油，如果加些肥肉可以很好地出油。

3.锅中起油，把切好的小米辣加入进去，然后下肉末炒出香味，然后把焯好的雪里红放入进去进行翻炒，开大火，让雪里红均匀沾上油，这样炒出来的雪里红会非常香。

4.等到雪里红与肉末混合均匀了，加入适量的食用盐就可以出锅了。

这道菜制作起来非常方便，主要是它里面的营养价值非常高，平常吃过了油腻的食物可以来盘它。

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冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效，营养物质还可抑制黑色素形成。过完年，胃口肯定不怎么好，别做太油腻的，冬瓜炒玉米清清爽爽，更有助于开胃，是个不错的选择！

食材：冬瓜1块，水果玉米1根，盐1勺，葱花1节，水少许。1、食材备好。2、冬瓜去皮切成片。

3、水果玉米剥成粒。

4、葱节切碎。

5、锅中放适量油，油热放入葱花煸香。

6、倒入冬瓜和玉米粒，翻炒，加入1勺盐。

7、再加适量的水，炒焖3分钟左右，就可以出锅了。

8、非常鲜美的一道菜，这个做法非常简单，一年四季都很适合，冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手。

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在学校食堂，别以为盛菜抖勺是阿姨们的强项，在创作新菜上，阿姨们也是创意无限，敢想敢干，最近刚刚开学，隔了一个寒假，阿姨们十分想念莘莘学子，于是又开始发挥内心的创作灵感，给孩子们做出了一道道新菜，然而阿姨们的用心良苦并不受用，在孩子们眼中又是一道道残害身心的暗黑料理。之前看一个孩子发的学校阿姨给大家做的苹果炒肉，本意是酸酸甜甜的苹果香可以中和肉的油腻，吃起来开胃爽口，但是学生们真的是无人敢轻易尝试。

如果你觉的苹果炒肉够暗黑了，那你一定是没看到下面这几道菜。西芹炒草莓，颜色上红绿搭配甚是鲜艳好看，但是不知道芹菜独特的味道搭配草莓的清新味道会是什么样的。

前方高能，这道暗黑料理太逆天了，草莓炖鸡，先别说味道如何了，看上去就不是很美观，感觉学生们要是选择这道菜还真是需要点勇气。

发现食堂阿姨都喜欢用草莓开黑，看这道草莓炒玉米粒，学生评价说，这是一道带着暗黑性质的魔幻搭配。让人忍不住驻足观看，却没勇气下口。

最后这道菜简直刷新了我对暗黑料理的概念，某高校食堂做的香蕉馅饺子，果然，明枪易挡暗箭难防，当你想打一份正常的饺子，安安静静的用餐时，没想到阿姨竟然使出了杀手锏，把这道暗黑料理隐藏的太好了，不知道吃到的学生会不会感到惊喜。

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小编超级爱吃藕，脆脆的，可好吃了！有没有人跟我一样？藕有一股清香，但是不串味儿，所以怎么做都不会喧宾夺主！所以最近也在研究藕合，藕饼的做法，发现这种最受好评了！所以写出来给大家。

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在中国有一样美食，被CNN评选为“全球最恶心的食物”，说它味道吓人，外型怪异，是“恶魔生的蛋”，被外国人奉为中国顶尖的黑暗料理，经过无数次的诱骗，能顺利吃下它的外国人也不到0.00001%，它是什么呢，onethousand year egg（一千年的蛋），是的就是皮蛋。

至于外国人为什么敢吃呢，除了名字吓人外，外国友人是这样解释的：

如果你半辈子只见过白白的煮蛋，黄黄的炒蛋，又白又黄的煎太阳蛋，突然有人给你一坨绿褐色半透明表面有分形花纹，还散发着轻微氨味的蛋型不明物体，你也会吓飞的……

皮蛋的做法：

1.新鲜鸭蛋洗净沥干水份。

2.皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。

3.取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊

4。然后放进缸坛（宽口厚塑料瓶也可，一定要密封性好的容器），依次做好全部，盖紧容器，或者用厚塑料袋2到3层扎紧，不能漏气，放在室内阴凉处

5.温度的控制对皮蛋的形成非常重要，温度30度以上15天左右就可以制作成功，20度以上20天左右，温度10度以下的需要用棉被或衣物包好保温来完成制作，因全国地区不同，制作时间不同，根据自己所在地自行把控。

6.制作成功的皮蛋蛋黄接近墨绿色，蛋清呈黄色，类似果冻状态，剥壳后不会有液体流出状态是最成功的。皮蛋一旦成熟后再过2到4天会蛋清慢慢化成液体状态宣告失败，所以说，事先判断快要成型的1-2天内剥开1-2个蛋查看情况。开坛后务必马上封好，否则影响继续腌制，一旦成熟立即停止继续腌制。

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正月拜年期间，吃多了油腻、辛辣、刺激等食物，应该帮我们的胃清洗下了，今天分享的是一道素菜，主要是木耳，不仅营养高，还可以把我们平常无意中吃进去的杂质，谷壳、木渣、头发、金属等能溶解掉。

木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、膳食纤维、铁等矿质元素，有补血益气的作用，可以把身体杂质、废物排出体外，减轻对身体的伤害，能预防胆结石、肾结石、直肠癌的作用。

食材

木耳100克、生菜叶几片，大蒜、大葱、姜、泡椒、鸡精、精盐、香油、食用油

1、干木耳要先泡软，把杂质清洗干净

2、大葱切成小段备用；姜、蒜切小粒；泡椒切竖着切开

3、锅烧热倒油，五成热的时候，加泡椒、姜、蒜、爆炒出香味

4、准备好的木耳倒锅里快速煸炒一分钟，最后加葱、鸡精翻炒均匀

5、盘中放些生菜叶，木耳出锅装盘可以了

适应人群

一般人群都可以食用

烹饪贴士

1、木耳要是搭配莴笋，或者搭配红枣，能更好的吸收营养，补血功效极佳

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