这道

最近，气温虽然忽冷忽热，但厚重的棉衣却是穿不住了。减肥这个永恒的话题，又提上了日程。要想把飘逸的衣裙穿出韵味，当务之急，就是减肥。可对吃货们来说减肥真是太艰巨了。那就在一日三餐上动动心思，既要吃得清淡，但又不失营养，味道上也不能虐我们的舌尖。

今天的晚餐，我做的是虾仁拌芦笋，营养丰富，热量低，味道上也是美极了，绝对是上好的减肥美味菜。你可以试试哦~~

做法：

食材准备：对虾，芦笋，红、黄灯笼椒，蒜蓉，生抽，香油，盐，白芝麻

红黄灯笼椒都去籽，切小块，备用。

芦笋洗净去老根部，切小段，备用。

虾解冻后去头去壳去虾线，留虾尾备用。

锅里烧开水，下盐和一点点的油，下灯笼椒和芦笋焯熟，捞起沥水。

用刚才的水继续把虾仁焯熟沥水。

剁蒜蓉，加入生抽，香油和少许炒香白芝麻，做作为料汁。

把焯熟的食材装盘，淋上料汁即可。

小贴士：

可以用自己喜欢的食材。

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最后装盘，放香菜、葱花。

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今天小编教您做一道美味的糖醋里脊，这样做出来的糖醋里脊非常好吃，又酸又甜特别香，家人非常喜欢吃。

食材：里脊肉、料酒、酱油、香醋、盐、淀粉、面粉、小苏打、番茄酱、香醋、糖

步骤：

1、里脊肉片成5mm厚的片，切上十字花刀，反过来在切上菱形花刀，在改刀成宽约1cm的肉条，切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋腌制半个小时。

2、淀粉，面粉和水大约1:1:2混合，加少量小苏打调成面糊，油锅预热，腌制好的里脊肉条蘸面糊。

3、 入锅炸制，炸至表面微黄捞出，全部炸好以后再复炸一次备用。

4、 番茄酱加糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡调汁，把炸好的肉条均匀裹上料汁，完成。

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这是一种上个世纪八十年代农村的一种零食，那个时候物资是有些匮乏的。也就是我们小时候经常吃的一种零食。但是它的做法是纯手工，现在是很难得一见的。

在东北的农村一般是秋天的时候做这个东西，那时候孩子都盼着它。我记忆里外婆做的是最好吃的。

把收回来的地瓜用大锅蒸熟，然后放在一个大盆子里。

然后整个的放在自己院子的空地里晒干。切成条就可以了。这是一道陪伴了我整个童年的美味。那这个零食怎么吃才好呢？

这些纯手工晾晒的地瓜干，做法独特，味道甜美。而吃法也是很少有的。记得小时候，要等放寒假了，冬天落雪之后，气温零下二十几度，然后我们几个孩子一起坐在屋里的火炕上，可以吃整整一冬天呢！这样的吃法大家体验过么？

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林蛙是东北人很喜欢的种美食，有新鲜的和风干的两种。前段时间老爸从东北老家寄来了两把林蛙干。把我高兴坏了。

但是女友看了直呼有点吓人不敢吃。

确实，南方人是几乎不吃这个东西，至于为什么我也不清楚。

于是我开始交女友如何剥林蛙油。第一步，把林蛙干放在温水里焯一下，让林蛙变软。

然后开始剥，左手抓住林蛙的双腿，然后右手轻轻的剥开林蛙的肚皮。

右手轻轻下按，林蛙油就出来了。然后往外一扯，林蛙又就下来了。这个过程力道一定要把握好。

刚剥下来的林蛙油是暗黄色的，然后用大碗或者盆子用水泡一下，最好是泡一宿，等林蛙油变成透明白色了，就可以捞出来。

第二天，在林蛙油里放上大枣和枸杞，用蒸锅蒸熟了，就可以吃了。清蒸林蛙油就好了。老少皆宜，而且大补身体。

而剩下的林蛙可以用大锅炖着吃，外道鲜美。很多之前没有吃过的南方人都抢着要，是不是有点疯狂呢？要不要试一下呢？

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无论是身在何处，只要是炎黄子孙都不会忘记过年的习俗。过年吃什么其实有很多讲究，也是有很多渊源的。一到过年一桌丰盛的鸡鱼肉蛋是必不可少的，俗话说每逢过年胖三斤就是这么来的。当然了今天给大家分享的并不是鸡鱼肉蛋而是不起眼的蔬菜。在除夕我们的台湾同胞家里面过年都会见到这道菜——芥菜

为什么它是台湾人年菜做饭必备？是因为当时务农的工人在收割过水稻后问地主租借土地种的菜。而且芥菜在台湾每年11-3月是产季，都在过年左右所以芥菜又称做长年菜，这个寓意特别好，长长久久、长寿、非常吉祥、所以芥菜就备受老一辈人过年必备菜肴。

除此之外过年吃芥菜还有一种寓意，因为芥菜它有苦味。有些人不喜欢吃，但是过年却不能少，正是因为它的苦，代表了这一年的辛苦收成忆苦思甜，苦尽甘来。芥菜的营养丰富，包含维生素A、B、C、胡萝卜素、钙质、膳食纤维等，不过长年菜有个让人害怕的地方，那就是它的苦味，这也使得年节食用芥菜有着苦尽甘来的祝福之意。虽然芥菜是让人喜好两极化的蔬菜，不过苦味其实是正是芥菜独具魅力的地方，芥菜中的苦味来源之一为硫代配糖体。硫代配糖体经由动物和细胞实验发现具有抑制癌细胞的效果，虽然仍待更多实验证实，但想着吃苦对身体或许有帮助，或许就不会那么痛苦。

不过如果真的不爱芥菜的苦味，其实可透过烹调来减缓苦味，烹煮芥菜时，记得可先另起滚水加入盐巴稍微川烫，即可略去苦味，而食材搭配上，可选择鲜味足够的食材如干贝、鱼干、鸡汤等搭配，能运用食材鲜味覆盖掉芥菜的苦味，而采用勾芡或添加辣度等方式，也能增加口味丰富性而减缓苦味的感受度。

了解芥菜为长工辛苦种植的成果，如同苦尽甘来之意，带着祝福的心情食用，想必苦中也有一番美味了！您吃过芥菜么？今年的年节你是否考虑烹饪这道菜呢，不知道你们当地有木有新年必须要吃的蔬菜跟别人不同。

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