烧鸡

鸡肉很多人爱吃，鸡肉的做法也多种多样，大家最喜欢哪一种呢？今天介绍栗子烧鸡的做法，栗子烧鸡是一道传统菜肴，主要用鸡肉和栗子作为食材，加入了葱姜、老抽、料酒、蚝油、冰糖等配料，口味丰富又健康。栗子烧鸡是一道色香味俱全的特色名肴，爽口、开胃、营养价值丰富。

栗子烧鸡怎么烧

食材：

鸡肉300克、栗子100克、香菇5个、葱段10克、姜片适量、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、冰糖15克、胡椒粉1勺、盐1勺、青豆20克

栗子烧鸡的做法：

1、香菇洗净对半切开；

2、鸡肉切块，加入姜片、胡椒粉、生抽、搅拌均匀，腌制15分钟；

3、锅中倒适量油，油温烧至7成热，加入葱段和姜片炒出香味，接着倒入鸡肉块一起翻炒，炒至变色；

4、然后加入栗子快速翻炒，倒入适量清水没过食材，加入老抽、蚝油、料酒、冰糖、香菇，大火煮开，加盖转小火，焖20分钟；

5、加入盐，翻炒几下，转大火收汁，装盘。

小贴士：

鸡肉本身带着腥味，所以在做栗子烧鸡之前，最好先腌制一下，生姜是很好的去腥食材，同时腌制一下之后，鸡肉更容易入味。

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鸡肉洗净切块，青椒切丝，红椒切丝，大葱切葱丝，姜蒜切末，锅里倒油，烧热后倒入鸡块，快速翻炒，放入葱姜蒜，翻炒均匀，接着倒入生抽、老抽、甜面酱、料酒、糖和盐调味，再加入适量清水，小火炖煮约10分钟，加入青椒块翻炒，在调入少许鸡精炒匀，出锅即可。

红烧鸡怎样做好吃

主料

鸡半只，青椒1个，红椒1个，葱1根，姜1块，蒜5瓣

辅料

油，生抽15毫升，老抽，甜面酱25克，料酒15毫升，糖10克，盐2克，鸡精2克

红烧鸡的简单做法：

1.鸡肉清洗干净，然后切成小块。

2.青椒洗净切丝，红椒洗净切丝，大葱切葱丝，姜蒜切末。

3.锅里倒油，烧热之后倒入鸡块，快速翻炒。

4.然后放入葱姜蒜，翻炒均匀。

5.接着倒入生抽、老抽、甜面酱、料酒、糖和盐调味，再加入适量清水，小火炖煮约10分钟。

6.加入青椒块翻炒，在调入少许鸡精炒匀，出锅即可。

小贴士：

鸡肉一定要炒得久一些，这样鸡肉更加的入味，而且吃起来很爽口。

做红烧鸡的时候，可以加入一些配菜，比如土豆、洋葱、胡萝卜等，口感更加丰富。

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香芋烧鸡翅怎么做

主料：

小芋头200克，鸡翅400克;

辅料：

姜1块，蒜4瓣，八角1个，香叶2片，冰糖5克，干辣椒5克，花椒2克，豆瓣酱1勺，料酒半勺，生抽1勺，老抽半勺，冰糖5克;

香芋烧鸡翅的做法：

1.鸡翅洗净，香芋洗净切块，姜1块切片，蒜4瓣切粒；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡翅小火煎至表面微焦，盛出。放入芋头小火煎至表面微焦，盛出待用；

3.锅中留底油，放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱1勺炒出红油，放入鸡翅、芋头翻炒均匀，加入料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克炒匀。加入适量清水大火煮开，换小火焖煮20分钟；

4.大火收汁后放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。

小贴士：

1、香芋营养丰富，淀粉、蛋白质及矿物质含量均很高。每100g香芋中含淀粉约21g、粗蛋白3. 5g、钙含量约为52mg、硒2.2mg、维生素C约7mg。

2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

香芋烧鸡翅是一道下饭家常菜，香芋营养价值高，而且和鸡翅一起做，更加具有特色，香芋烧鸡翅的做法简单，而且色香味俱全。

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红烧鸡块的做法有很多种了，今天推荐的这款红烧鸡块算是家庭做法中比较简单的一种，没有过多的配料，调味都是生活中最常见的，只要去菜场买一只鸡就能在家做了，相当的简单，易上手，下面一起看看红烧鸡块的家常做法吧！

家庭版红烧鸡块怎么做

食材：

鸡肉块500克，姜1块，蒜4瓣，干辣椒适量

调味料：

花椒1克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽2克

红烧鸡块的家常做法：

1、姜切片；

2、4瓣蒜切成粒；

3、5个干辣椒剪成段；

4、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟；

5、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油；

6、放入生抽2克、料酒1勺、清水适量，大火煮开后转小火煮10分钟；

7、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅；

小贴士：

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等

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鸡翅中洗净表面划2刀，大葱切片，姜切片，鸡翅冷水下锅焯水1分钟捞出，油温烧至4成热，放冰糖小火熬制成棕红色，放鸡翅翻炒上色。倒葱姜片、生抽、料酒、老抽炒匀，加八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、清水大火煮开，然后换小火焖煮30分钟，大火收汁即可。

红烧鸡翅怎么烧的

主料：

鸡翅中400克;

辅料：

大葱1段，大葱1段，八角2个，香叶2片，小茴香2克，花椒2克，干辣椒3个，冰糖10克;

调料：

生抽，老抽，料酒，清水，盐，鸡精；

红烧鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅中洗净，表面划2刀，大葱切片，姜切片；

2.鸡翅冷水下锅焯水1分钟，捞出待用；

3.锅中放入适量油，油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅翻炒上色；

4.倒入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开，换小火焖煮30分钟，大火收汁，调入适量盐、鸡精拌匀即可。

小贴士：

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

红烧鸡翅是一道很有特色的家常菜，色泽洪亮，味道咸鲜，美味可口，红烧鸡翅的做法你学会了吗?这道菜不仅好吃，而且营养健康。

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很多人吃鸡翅都习惯煎着吃或者卤着吃，这是最普遍的吃法，今天要介绍代价烧鸡翅的做法，不仅有鸡翅作为主料，还加入了香菇、胡萝卜、土豆和山药四种食材，制作出来的菜肴色泽丰富，口感多变，非常符合大众的口味。

鸡翅怎么烧好吃

食材：

鸡翅5个、水发香菇60克、胡萝卜50克、土豆50克、山药50克、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、油适量。

烧鸡翅的做法：

1、胡萝卜切滚刀，土豆切滚刀，香菇切块，山药切块；

2、鸡翅剁小块，姜切片，蒜切片；

3、锅中倒入适量油，油温八成热，下入鸡翅翻炒2分钟，然后加入豆瓣酱一起炒，再放入葱段、姜片、蒜片、香菇、土豆、胡萝卜和山药翻炒均匀；

4、倒入生抽翻炒10秒，再倒入适量清水，大火煮开；

5、最后加入适量盐，中火烧煮8分钟，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

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