芥菜

芥菜粥很多人都吃过，这是一种非常清淡爽口的食物，今天教大家做的是一道特色的咸蛋芥菜粥。咸蛋芥菜粥是用芥菜和咸蛋作为主料，加入咸蛋之后，口感更好，喜欢喝粥的小伙伴可以试试。

咸蛋芥菜粥怎么做

食材：

大米200克、芥菜100克、肉末200克、皮蛋2个。 调味料：食用油3克、盐1克、黄酒1克、白胡椒粉1克

咸蛋芥菜粥的做法：

1、大米洗净，放进锅里，大火煮开后小火慢煮15分钟，煮后关火焖15分钟；

2、芥菜洗净，水开后焯水30秒，捞出过凉水，再剁碎；

3、皮蛋切碎；

4、炒锅里倒入食用油，油热后放入肉末，加入黄酒煸炒，炒至肉末变色，将炒好的肉末、芥菜、皮蛋碎倒入焖好的大米中，搅拌均匀用中小火煮5分钟；

5、加入盐、白胡椒粉调味即可。

小贴士：

鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。

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芥菜炒着吃清脆爽口，很多人都爱吃，到底芥菜怎么炒好吃呢？可以加入一些虾干一起炒，虾干带着浓郁的鲜味，和芥菜一起吃风味更好。芥菜营养价值高，适合更年龄段的人群。

家常炒芥菜的做法

食材：

芥菜300克、虾干20克、姜1片、蒜2瓣、食用油5克、盐1克

芥菜炒虾干的做法：

1、芥菜洗净切小段，姜切末，蒜切末，虾干用清水洗净；

2、锅中倒入适量油，油温5成热时，下入姜、蒜、虾干炒香，放入芥菜炒1分钟，加入20毫升清水、盐，炒匀；

3、煮2分钟，盛出即可。

小贴士：

芥菜能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

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芥菜是一种很常见的蔬菜，可以炒着吃，或者是煮汤，今天教大家炒芥菜丝的做法。芥菜不仅口感清脆，而且营养价值极高，炒着吃，清脆爽口，适合大部分人的口味。

怎样炒芥菜丝

食材：

芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、干辣椒4个、花椒1克 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。

炒芥菜丝的做法：

1、芥菜洗净切成丝，大蒜切片、姜切片、干辣椒剪段；

2、热锅倒油，油温5成热时，下蒜、干辣椒、花椒、姜爆香，倒入芥菜丝，大火快速炒匀；

3、调入盐、鸡精，炒1分钟即可。

小贴士：

芥菜有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

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芥菜大家应该都吃过，炒肉末油香扑鼻，和芥菜一起炒风味更好。芥菜炒肉末是一道简单的家常菜，将两种食材一起炒，风味独特，芥菜的清爽和肉末的香味相融合，特别好吃。

芥菜炒肉末怎么做

食材：

芥菜300克、肉末100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、料酒1克

芥菜炒肉末的做法

1、芥菜洗净切细段，姜切末，大蒜切末；

2、锅中倒油，油温5成热时，下入姜、蒜炒香，放入肉末炒至变色，淋入料酒，炒匀去腥，再倒入芥菜炒1分钟；

3、最后加入生抽、盐炒2分钟，调入鸡精，炒匀即可。

小贴士：

芥菜具有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

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名儿听起来差不多，可别弄混了！

1、芥菜

类似大白菜小时候的品种，可烧汤喝~

2、芥蓝

芥蓝是甘蓝的一种，也叫芥兰，它可以分为黄花芥蓝和白花芥蓝两种，不过营养价值，比其他蔬菜高。

还有就是圆白菜，一种是绿色的，一种是紫色的。紫色的圆白菜又叫紫甘蓝。

上班族最爱，可用于蔬菜沙拉~

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芥菜瘦肉粥是一道非常清淡的养生粥，芥菜含有丰富的营养价值，非常适合煮粥。芥菜瘦肉粥用芥菜和猪肉作为主要食材，熬出来的粥口感粘稠，细腻爽口，老少皆宜。

怎么煮芥菜瘦肉粥

食材：

大米200克、芥菜100克、肉末200克、食用油3克、盐1克、黄酒1克、白胡椒粉1克。

芥菜瘦肉粥的做法：

1、大米洗净，锅里大火煮开后转小火慢煮15分钟，煮后关火焖15分钟；

2、芥菜洗净，水沸后焯水30秒后，捞出过凉水，再剁碎；

3、炒锅里倒入食用油，油热后放入肉末，再加入黄酒煸炒至肉末变色；

4、将炒好的肉末和芥菜碎倒入焖好的大米中，搅拌均匀用中小火煮5分钟；

5、加入盐、白胡椒粉调味即可。

小贴士：

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

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