茭白

茭白洗净切丝，青椒去蒂切丝、大蒜切蒜末;锅内倒油，低温炸香蒜末，放茭白丝，青椒丝翻炒;炒至断生放盐，蚝油、鸡精翻炒片刻即可。

素炒茭白怎么做好吃?

主料：

茭白300克;

辅料：

青椒1个，大蒜1瓣，盐1勺，蚝油1少，鸡精1勺;

素炒茭白的做法步骤：

1.茭白洗净切丝；

2.青椒1个去蒂切丝、大蒜1瓣切蒜末;

3.锅内放入适量油，低温炸香蒜末，放入茭白丝，青椒丝翻炒;

4.炒至断生放入盐1勺，蚝油1少、鸡精1勺翻炒片刻即可。

小贴士

茭白具有祛热，生津，止渴，利尿，除湿，通利的功效，主治暑湿腹痛，中焦痼热，烦渴，二便不利以及酒毒，乳少等症。

素炒茭白的做法介绍完了，大家学会了吗?日常生活中，这些简单的家常菜不仅好吃，而且营养健康，素炒茭白的做法简单，大家赶紧回家试试吧!

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茭白是一种很健康的蔬菜，一般都炒着吃，今天教大家茭白炒豆干的做法。茭白味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。和豆干一起吃，色香味俱全。喜欢吃茭白和豆干的小伙伴，一定要看。

豆干怎么炒好吃

食材：

茭白300克、豆干200克。辅料：青椒80克、食盐3克、食用油适量。

茭白炒豆干的做法：

1、豆干切片，青椒切细丝，茭白切成片；

2、锅中水烧开，然后倒入茭白片，焯水30秒，捞出；

3、锅里倒食用油，烧热后倒入青椒丝，翻炒2分钟，再倒入茭白和豆干一起炒；

4、最后加入少许盐调味，炒匀盛出。

小贴士：

茭白含赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。茭白还具有一定的药用价值。中医认为茭白性寒味甘，具有清湿热解毒催乳汁等功效，是高血压、高血脂者及减肥的佳品。

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炒肉的做法很多，不少食材都可以炒肉，今天要介绍的是茭白炒肉的做法。茭白里面含有丰富的维生素，不仅味道鲜美，营养价值也很高，容易被人体吸收，茭白炒肉是一道家常菜，下饭又好吃，关键是茭白炒肉的做法简单，大家都可以学起来。

怎么做茭白炒肉好吃

主料：

茭白4条，猪肉1块；

调料：

色拉油，食盐4克，姜1片，料酒5克，生抽5克，老抽5克，淀粉，白糖2克；

茭白炒肉片的做法：

1.茭白清洗干净，剥去老叶，斜切成片；

2.瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉等调味料腌制一下，大概10分钟左右；

3.下油热锅，倒茭白，开大火，翻炒约1分钟左右，捞起备用；

4.继续下油，倒瘦肉，大火快炒，直到变色，再倒入茭白，继续翻炒2分钟左右；

5.然后加生抽、盐等调味，还可以加少许白糖提鲜；

6.最后，用生粉和老抽兑水，勾个薄芡，即可出锅。

茭白炒肉片的做法技巧

1、茭白一定要炒出水分才好吃，口感软软，微焦最好；

2、肉片要提前腌制一段时间，可以去除肉的腥味，加点料酒；

3、最后，加点白糖可以提鲜。

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茭白是禾本科菰属的多年生宿根草本植物，茭白的学名为菰，别称有菰笋、菰米、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草。茭白原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜，在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。茭白属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。

平原地区种植双季茭白为多，双季茭白对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响茭白的重要因素。茭白根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。

茭白有秋产单季和秋夏双季两类，均用分株繁殖，长江流域单季茭白在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季茭白可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后，由于灰茭白、雄茭白每年都会在正常的茭白田内自然产生，因此必须年年选种。

茭白主要产于中国的黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾。亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。

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茭白通常都是炒着吃，尤其是茭白炒肉，是很多人都喜欢吃的一道家常菜。茭白属于口感清脆的蔬菜，而且茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等，营养健康，具有清热解毒的作用。

茭白怎么炒肉

食材：

茭白150克、里脊肉200克、小米椒3个、姜1块、大蒜1瓣

茭白炒肉家常做法：

1、里脊肉切丁，加盐半勺、老抽3克、料酒半勺、再放入淀粉1勺拌匀，腌制10分钟左右；

2、茭白切丁，小米椒切圈，姜切末，蒜切末；

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，接着把肉丁放进去炒至变色，捞出；

4、锅中留底油，加姜蒜末和小米椒炒香，再放入放入茭白丁炒至断生，然后加肉丁一起翻炒；

5、最后，调入盐半勺、鸡精1勺、白糖1勺炒匀，装盘。

小贴士：

茭白可以直接下锅炒，也可以先焯水1分钟，然后再下锅炒。

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茭白是很多人喜欢吃的家常菜，炒着吃简单又美味。今天教大家家常炒茭白的做法，用茭白作为主料，加入了丰富的调味了，做出来的菜肴，色香味俱全，口感脆嫩，超级下饭，喜欢吃的可以试试。

茭白怎样炒

食材：

茭白400克、食盐2克、花椒20粒、干辣椒10克、白糖1茶匙、酱油1勺、食用油适量。

家常炒茭白的做法

1、茭白去掉老皮，对半剖开，切成条状；

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白炸透，然后捞出沥干；

3、锅中留少许食用油，放入花椒和干辣椒炒香，再放入茭白炒匀，放入酱油、糖、食盐炒匀，倒入小半碗水烧开；

4、加盖焖几分钟，待水分收干即可。

小贴士：

茭白还具有一定的药用价值。中医认为茭白性寒味甘，具有清湿热解毒催乳汁等功效，是高血压、高血脂者及减肥的佳品。

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