糖醋

带鱼洗净，擦干水分，鱼切成长段，蘸上淀粉，香葱切段，生姜切细丝，油烧到7成热时，倒带鱼段，煎至一面金黄后，再将带鱼段翻面继续煎，煎好捞出，留底油，爆香葱段、姜丝和八角，再放带鱼段，调入料酒、酱油、香醋炒香，倒开水，放白糖、盐和胡椒粉等调料，开大火烧开，转小火焖烧20分钟即可。

怎样做带鱼最好吃

食材：

带鱼400g，香葱2根，生姜2片，八角1粒，料酒1大勺，酱油1大勺，香醋 2大勺，白糖2大勺，盐少许，胡椒粉，花椒粒

糖醋带鱼的家常做法：

1.带鱼去头去尾，清洗干净，擦干鱼身上的水分，用料酒、花椒粒和生姜腌制1小时左右。

2.将鱼身切成6cm长的段，表面蘸上一层淀粉。

3.香葱切成段，生姜切成细丝。

4.锅烧热，然后倒入适量油，油烧到7成热时，倒入带鱼段。

5.煎至一面金黄后，再将带鱼段翻面继续煎，煎好之后捞出，沥干油分。

6.锅中留底油，爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放进去。

7.调入料酒、酱油、香醋炒出香气，倒入少许开水，放入白糖、盐和胡椒粉等调料。

8.开大火烧开，转小火盖上盖子，焖烧20分钟，收汁即可。

小贴士：

腌制带鱼的时候，一定要抓匀，让带鱼更加入味，腌制1-2小时最好。

带鱼本身含有盐分，烹饪的时候不要添加太多盐和生抽。

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排骨洗净下锅，加姜片和葱，倒料酒煮沸，调糖醋汁：碗中加糖、醋、酱油、清水搅匀，煮沸的排骨捞出来，洗净，锅里倒油，下葱，倒入排骨，煎至两面金黄，倒入糖醋汁儿，加盐煮至开过，盖上盖子，小火焖煮40分钟左右，最后收汁，出锅即可。

怎么做糖醋排骨

用料

排骨500克，醋适量，料酒1勺，酱油2勺，糖适量，葱姜几片

糖醋排骨的家常做法：

1.排骨洗干净，下入锅中，加姜片和葱，倒入料酒煮沸。

2.调糖醋汁：碗中加糖、醋、酱油、清水搅匀。

3.煮沸的排骨捞出来，洗干净。

4.锅里倒适量油，下葱，倒入排骨，煎至两面金黄。

5.倒入糖醋汁儿，加少许盐煮至开过。

6.盖上盖子，小火焖煮40分钟左右，期间水少了就加一些。

7.最后收汁，出锅即可。

小贴士

糖醋汁的味道可以根据自己的口味进行调节，喜欢酸的可以多加少许醋。

调糖醋汁最好糖多醋多， 不用太多盐，最后可以撒上芝麻点缀一下。

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小葱切葱花，醋、生抽、白糖、番茄酱、清水拌匀，锅内放少量油，磕入鸡蛋煎至定型盛出，油温烧至5成热，倒入调好的糖醋汁小火煮沸，放入荷包蛋，待汤汁收浓，盛出撒上葱。

糖醋荷包蛋怎么煎

主料：

鸡蛋2个，小葱2根;

辅料：

醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄酱1勺;

糖醋荷包蛋的做法：

1.小葱洗净切葱花，醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄酱1勺，清水2勺拌匀;

2.锅内放入少量油，磕入鸡蛋中火煎至定型，盛出待用;

3.油温烧至5成热，倒入调好的糖醋汁小火煮沸，放入荷包蛋，待汤汁收浓，盛出撒上葱。

小贴士：

鸡蛋是一种营养丰富的食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A 含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。

糖醋荷包蛋是一道很好吃的家常菜，鸡蛋里面有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，对人体健康很有好处。这道菜口感比较丰富，酸甜可口，营养健康。

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今天小编教您做一道美味的糖醋里脊，这样做出来的糖醋里脊非常好吃，又酸又甜特别香，家人非常喜欢吃。

食材：里脊肉、料酒、酱油、香醋、盐、淀粉、面粉、小苏打、番茄酱、香醋、糖

步骤：

1、里脊肉片成5mm厚的片，切上十字花刀，反过来在切上菱形花刀，在改刀成宽约1cm的肉条，切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋腌制半个小时。

2、淀粉，面粉和水大约1:1:2混合，加少量小苏打调成面糊，油锅预热，腌制好的里脊肉条蘸面糊。

3、 入锅炸制，炸至表面微黄捞出，全部炸好以后再复炸一次备用。

4、 番茄酱加糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡调汁，把炸好的肉条均匀裹上料汁，完成。

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番茄顶部花十字，放开水中浸泡2分钟，去皮切丁，鹌鹑蛋煮熟浸泡3分钟，剥出鹌鹑蛋，裹上淀粉，油温烧至6成热，放鹌鹑蛋小火炸制，表面金黄捞出，留底油，放蒜末、番茄丁炒香，番茄炒至软烂加番茄酱、盐、白糖、醋、生抽拌匀，放鹌鹑蛋炒匀盛出即可。

糖醋虎皮鹌鹑蛋怎么做好吃

主料：

鹌鹑蛋300克，番茄1个;

辅料：

蒜2瓣，淀粉1勺，番茄酱1勺，醋1勺，生抽半勺，白糖1勺，熟白芝麻1g;

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法：

1.番茄顶部花十字，放入开水中浸泡2分钟，去皮后切丁，蒜切末。

2.鹌鹑蛋煮熟，放入冷水中浸泡3分钟，剥出鹌鹑蛋。裹上淀粉。

3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鹌鹑蛋小火炸制，待鹌鹑蛋表面金黄捞出沥干。

4.锅中留底油，放入蒜末、番茄丁炒香，待番茄炒至软烂，加入番茄酱1勺、盐半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺拌匀，放入鹌鹑蛋翻炒均匀，盛出后撒上芝麻即可。

小贴士：

1、鹌鹑蛋有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2、西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用。

糖醋虎皮鹌鹑蛋是一道很健康的家常菜，鹌鹑蛋具有益气补血，强身健脑的效果，西红柿能止血降压，这道菜有很好的营养价值。

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大蒜剥掉外面的老皮，放入盆中。然后放入盐2勺，用勺子搅拌均匀，直到盐融化。准备一个干净的瓶子，把腌制好的蒜头放进去，然后在上面铺上一层白糖。把醋倒进去，盖上盖子，然后放入冰箱储存半个月即可食用。

糖醋蒜头怎么腌

用料

大蒜500克，盐适量，醋400克，糖200克

糖醋蒜头的腌制方法：

1、大蒜剥掉外面的老皮，放入盆中;

2、然后放入盐2勺，用勺子搅拌均匀，直到盐融化;

3、准备一个干净的瓶子，把腌制好的蒜头放进去，然后在上面铺上一层白糖;

4、把醋倒进去，盖上盖子，然后放入冰箱储存半个月即可食用。

小贴士

腌制糖蒜的瓶子一定要洗干净，无水无油。

腌制好之后，用干净筷子取出食用，筷子不能沾油。

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