糖醋

大蒜剥掉外面的老皮，放入盆中。然后放入盐2勺，用勺子搅拌均匀，直到盐融化。准备一个干净的瓶子，把腌制好的蒜头放进去，然后在上面铺上一层白糖。把醋倒进去，盖上盖子，然后放入冰箱储存半个月即可食用。

糖醋蒜头怎么腌

用料

大蒜500克，盐适量，醋400克，糖200克

糖醋蒜头的腌制方法：

1、大蒜剥掉外面的老皮，放入盆中;

2、然后放入盐2勺，用勺子搅拌均匀，直到盐融化;

3、准备一个干净的瓶子，把腌制好的蒜头放进去，然后在上面铺上一层白糖;

4、把醋倒进去，盖上盖子，然后放入冰箱储存半个月即可食用。

小贴士

腌制糖蒜的瓶子一定要洗干净，无水无油。

腌制好之后，用干净筷子取出食用，筷子不能沾油。

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鱼洗净鱼身划口子，面粉糊均匀涂抹在鱼身上，油烧至7成热，手提鱼尾，用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型，鱼顺锅边划入，中火炸至鱼皮变酥捞出，留底油，爆香葱姜蒜粒，再放番茄酱略炒，加水，放盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开，淋水淀粉炒匀，放熟油，把芡汁浇到鲤鱼上面即可。

糖醋鱼的家常做法

主料：

鲤鱼500克;

辅料：

食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙;

糖醋鱼的做法步骤：

1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子(尽量深一点)，面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上；

2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型；

3.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒；

4.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油；

5.直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

小贴士：

鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经，有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的作用。

糖醋鱼的做法已经教给大家了，是不是很简单呢?这是很常见的一道家常菜，也属于鲁菜系，口感酸甜适口，而且鱼肉鲜嫩，混合各种佐料，鲜香好吃。

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鸭脖是鸭的脖子蛋白质含量比其他的畜肉高得多，所以鸭脖深受大家喜爱。而且鸭脖的碳水化合物和脂肪的含量刚好，经常吃对健康还是很有好处的，今天教大家糖醋鸭脖怎么做，每一步都很重要，一起来看看吧！

糖醋鸭脖怎么做

食材：

鸭脖200克 辅料：白糖10克、醋2茶匙、姜1块、油适量。

糖醋鸭脖的做法：

1、鸭脖剁小段，放入盘中，,加入清水，放入姜片，放入蒸锅隔水蒸15分钟；

2、取出鸭脖，放入盘里，姜取出，汤汁留用；

3、锅中倒油，倒入鸭脖炸熟捞出；

4、锅内倒适量油，加入白糖熬至古铜色水，再倒入鸭脖翻炒均匀，然后加入备用的汤汁煮3分钟；

5、最后加醋收汁即可。

小贴士：

鸭脖里含有大量的烟酸，很多人可能不知道烟酸，烟酸是构成我们体内两种很重要的辅助酶的成分，对心脏疾病患者有很好的保护作用。

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新鲜大蒜剥掉外皮，然后放入水中，加少许盐，浸泡3天的时间，把醋倒入糖里，搅拌至糖融化，做成糖醋汁，蒜头一个一个的放入玻璃瓶里，再倒入调配好的糖醋汁，密封，放在阴凉通风处，腌制20天即可。

怎样腌糖醋蒜好吃

用料

新鲜大蒜1000克，糖250克，陈醋200克，香醋80克，盐少许

糖醋蒜的正宗做法：

1.新鲜大蒜剥掉外皮，然后放入水中，加少许盐，浸泡3天的时间。

2.把醋倒入糖里，搅拌至糖融化，做成糖醋汁。

3.蒜头一个一个的放入玻璃瓶里，再倒入调配好的糖醋汁，密封，放在阴凉通风处，腌制20天即可。

小贴士

浸泡蒜头的时候，早晚换一次水。

玻璃容器一定要消毒，清理干净，要无油无水的状态。

糖醋汁的调配比例，决定了糖醋蒜的口感，根据自己的口味，和腌制的蒜头的多少来定。

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番茄顶部花十字，放开水中浸泡2分钟，去皮切丁，鹌鹑蛋煮熟浸泡3分钟，剥出鹌鹑蛋，裹上淀粉，油温烧至6成热，放鹌鹑蛋小火炸制，表面金黄捞出，留底油，放蒜末、番茄丁炒香，番茄炒至软烂加番茄酱、盐、白糖、醋、生抽拌匀，放鹌鹑蛋炒匀盛出即可。

糖醋虎皮鹌鹑蛋怎么做好吃

主料：

鹌鹑蛋300克，番茄1个;

辅料：

蒜2瓣，淀粉1勺，番茄酱1勺，醋1勺，生抽半勺，白糖1勺，熟白芝麻1g;

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法：

1.番茄顶部花十字，放入开水中浸泡2分钟，去皮后切丁，蒜切末。

2.鹌鹑蛋煮熟，放入冷水中浸泡3分钟，剥出鹌鹑蛋。裹上淀粉。

3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鹌鹑蛋小火炸制，待鹌鹑蛋表面金黄捞出沥干。

4.锅中留底油，放入蒜末、番茄丁炒香，待番茄炒至软烂，加入番茄酱1勺、盐半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺拌匀，放入鹌鹑蛋翻炒均匀，盛出后撒上芝麻即可。

小贴士：

1、鹌鹑蛋有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2、西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用。

糖醋虎皮鹌鹑蛋是一道很健康的家常菜，鹌鹑蛋具有益气补血，强身健脑的效果，西红柿能止血降压，这道菜有很好的营养价值。

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莲藕切薄片，青葱切葱花。锅里水烧开，藕片放进去焯烫片刻，捞出。碗里加老抽、白醋，白糖、鸡精、食盐，搅拌成糖醋汁。碗里加干淀粉和清水，调好。锅里倒食用油，烧热后，放藕片快速翻炒，淋入糖醋汁炒匀。炒至断生后，加入水淀粉和葱花，炒匀出锅。

糖醋莲藕怎么做

用料：

莲藕1节，淀粉适量，老抽1勺，食盐少许，鸡精少许，白醋适量，白糖，青葱1颗

糖醋莲藕的做法：

1、莲藕去皮洗净，切成薄片，青葱洗净切葱花;

2、锅里加入清水，大火烧开后，将藕片放进去，焯烫片刻，捞出;

3、碗里加入老抽1勺、白醋2小勺，白糖少许、鸡精少许、食盐适量，搅拌成糖醋汁;

4、碗里加入干淀粉和适量清水，调好;

5、锅里倒食用油，油烧热之后，放入藕片快速翻炒，然后淋入糖醋汁，翻炒均匀;

6、炒至断生之后，加入水淀粉和葱花，炒匀出锅。

小贴士：

藕片焯水的时间不能太长，否则口感会变差。

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