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锦州2021/9/26 13:01:26 |
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锦州是辽宁的地级城市，也是环渤海经济区重要的沿海开放城市，说到锦州，人人都会想到苹果，今天就来盘点一下锦州有哪些特产吧!
锦州特产一：道光廿五酒
道光廿五酒是辽宁锦州的特色名酒，是我国目前唯一的液体文物，有着非常悠久的历史，酒封于清朝道光25年，在1996年才被挖掘出来，所以被考古专家们命名为“道光廿五”酒。道光廿五酒酒色微黄，入口绵柔，醇厚细腻，回味悠长，有着非常高的收藏价值和商品价值。
锦州特产二：沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是辽宁锦州的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清光绪年间，其制作工艺十分精细，选用公鸡为主要原料，再配以豆蔻，砂仁，香辣粉等几十种调料，采用传统的制作方法制作而成，除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传统的白糖熏烤，所制作出来的熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜。
锦州特产三：沟帮子水馅包子
沟帮子水馅包子是辽宁锦州的传统小吃，有着非常悠久的历史，起源于民国期间，其制作工艺精细，用料考究，选用面粉和精瘦肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的包子皮薄肉馅稀、色白均匀、味道鲜美、油而不腻。
锦州特产四：北镇鸭梨
北镇鸭梨是辽宁锦州的特色水果，锦州栽培鸭梨有着非常悠久的历史，距今已有三百多年了，锦州北镇的地理环境十分优越，光照充足，特别适合鸭梨的生长，所种植出来的鸭梨果皮极薄，果肉细嫩，甘甜多汁，味道鲜美，深受广大消费者们的喜爱，产品已经远销东南亚各国。
锦州特产五：北镇葡萄
北镇市是闻名全国的葡萄之乡，也是全国最大的葡萄鲜储基地，种植的葡萄有巨丰、玫瑰香、白鸡心、晚红等十多个品种。北镇葡萄具有果形好、糖分高、无污染、质量好、易储藏等特点。北镇市已被国务院农业发展中心、中国农学会、中国特产报社评为“中国葡萄之乡”。
锦州是辽宁的地级城市，有着悠久的历史，有着自己的文化习俗，有着非常美丽的海岸风光，来看看锦州有哪些特色小吃吧!
锦州特产一：白家锅烙
白家锅烙是辽宁锦州的特色名吃，有着悠久的历史，起源于1945，其制作工艺十分精细，选料考究，所制作出来的锅烙底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻。
锦州特产二：锦州烧烤
烧烤是锦州的传统名吃，有着悠久的历史，起源于20世纪八十年代初。锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，而且品种多样，调料多样，所制作出来的烧烤口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。
锦州特产三：沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是辽宁锦州的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清光绪年间，其制作工艺十分精细，选用公鸡为主要原料，再配以豆蔻，砂仁，香辣粉等几十种调料，采用传统的制作方法制作而成，除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传统的白糖熏烤，所制作出来的熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜。
锦州特产四：伊斯兰烧饼
伊斯兰烧饼是辽宁锦州的传统小吃，有着悠久的历史，为义县回民人胡海潮所创，其制作工艺十分精细，选用面粉，豆油为主要原料，采用煎帖法工艺制成，所制作出来的烧饼色泽金黄、酥松起层、香脆适口，成为当地老少皆宜的食品和馈赠亲友的佳品。
锦州特产五：沟帮子水馅包子
沟帮子水馅包子是辽宁锦州的传统小吃，有着非常悠久的历史，起源于民国期间，其制作工艺精细，用料考究，选用面粉和精瘦肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的包子皮薄肉馅稀、色白均匀、味道鲜美、油而不腻。
锦州是辽宁的地级城市，也是环渤海经济区重要的沿海开放城市。到锦州一趟，总要带点当地的特产走吧，带锦州的哪些特产才合适呢?
锦州特产一：道光廿五百年贡酒
1996年6月，凌川酒厂老厂搬迁时偶然在地下发掘出了清道光乙巳年(公元1845年)，穴藏贮酒四木酒海(古代盛酒容器)，内藏原酒四吨左右，距今151年，经国家文物局、锦州市人民0组织考古、酿酒专家鉴定，这批穴藏了一个半世纪的贡酒实属“世界罕见，珍奇国宝”。专家为之取名“道光廿五”。
“道光廿五”经多位全国著名评酒专家通过感官品评认为，该酒酒液呈微黄色，浓郁陈香，人口绵柔，醇厚细腻，后味悠长，风味独特，是白酒家族的稀世珍宝，具有极高的收藏价值和商品价值。
锦州特产二：锦州什锦小菜
锦州什锦小菜创始于清朝康熙年间，距今已有300多年的生产历史。清康熙二十一年九月(公元1682年)康熙皇帝到沈阳祭祖路经广宁镇，锦州府尹特将虾油小菜送到广宁镇 行宫南面框观亭，康熙皇帝品尝后连声赞好，自此虾油小菜取代了贡虾，成了锦州的贡品。
锦州什锦小菜主要以小黄瓜、油椒、江豆、芹菜、苤蓝、茄包、云豆、地梨、 姜丝、杏仁等10种鲜嫩蔬菜和虾油配制腌成。对于各种原料都有严格的质量要求。在色泽上，小黄瓜、油椒、芹菜、江豆、云豆等要碧绿，姜丝正黄，杏仁洁白，苤蓝块 红黄色，地梨深褐色。味道上，鲜脆适口，无苦咸、异邪味。外观上，蔬菜鲜，无杂物，不粗不碎。
锦州特产三：玛瑙雕刻
玛瑙雕刻是产于辽宁省锦州市的一种历史悠久而又独星特色的传统工艺品。它是利用辽宁西部的凌源、义县、黑山及新立屯等地出产的玛瑙加工而成，在国内外颇有盛名。
锦州玉器厂生产的玛瑙品种，有人物、花卉、鸟兽、素活以及旅游纪念品小件等。工艺品设计精湛，巧夺天工，有的玲珑剔透，情趣盎然;有的古香古色，撩人思绪：有的栩栩如生，神采飞扬。特别是用水胆玛瑙雕刻的工艺品“水帘洞”。
锦州特产四：北镇葡萄
北镇市是闻名全国的葡萄之乡，也是全国最大的葡萄鲜储基地，种植的葡萄有巨丰、玫瑰香、白鸡心、晚红等十多个品种。北镇葡萄具有果形好、糖分高、无污染、质量好、易储藏等特点。北镇市已被国务院农业发展中心、中国农学会、中国特产报社评为“中国葡萄之乡”。
锦州特产五：北镇鸭梨
锦州市北镇鸭梨已有300多年栽培历史，锦州鸭梨堪称我国关外所产鸭梨中的佼佼者，外形呈倒卵似鸭头，故称鸭梨。北镇鸭梨极耐贮藏，可存放至翌年二三月间。
北镇鸭梨果实为短葫芦形，果个大而整齐，平均单果重130克左右。初时果皮为绿黄色，贮放后转为金黄色，泌有腊质。北镇鸭梨和最大特点是果皮极薄，果肉细嫩，质地酥脆，果汁很多，味道甜美。
锦州特产六：凌川白酒
凌川白酒为辽宁省锦州市的名产。锦州为大凌河、小凌河所环绕，因河水水质优良，为酿制美酒提供了优越的条件。凌川白酒以高粱为原料，酒液澄清透明，清香中含有酱香，入口柔和，甘洌爽净，回味绵长，其色、香、味俱佳，富有自然感，风味独特。
据记载，今日凌川酒厂的前身——同盛金烧锅，建于清嘉庆六年(公元1801年)，至今已有180多年的历史。当年，这里酿制的白酒已远近闻名。解放后，几经修建，成为著名的凌川酒厂，白酒的产量不断提高。
早在1955年，凌川白酒就被评为辽宁地方名酒，1963年在全国第二届评酒会上，评为国家优质酒，并获银质奖，1979年被评为辽宁省名酒，1984年获轻工部银杯奖。
锦州作为一个拥有众多美食的城市，一直有很多人去当地游玩，锦州美食丰富多样，还有很多当地特色。去了锦州当然要去最好吃的饭店了，为你介绍锦州好吃的饭店排名，这些都是公认的锦州好吃的饭店，赶紧看看吧！
锦州好吃的饭店排名NO1：金百合麻辣烤鱼
这家店环境很好，是吃地道川菜的地方，一走进去就能感受到舒适的氛围，菜品很多，而且份量都挺大的，据说不少当地人还特意开车来吃，到了吃饭的点，可以说是人流涌动。服务很好，他家的麻辣烤鱼是一大特色，足斤的新鲜鲤鱼，加上配菜和配料，完全符合大众的口味，两个人吃都足够了。
推荐菜品：麻辣烤鱼，特色牛板筋，清江鱼，鲶鱼，土豆条
地址：中央南街与市府路交叉路口兴隆大家庭5楼
锦州好吃的饭店排名NO2：四斤烤肉(兴隆店)
这家烤肉店口碑一直都很好，开了很多年，价格便宜不说，还有很多的菜品可以选择，吃烤肉一定要选择好，因为锦州的烤肉店太多了，这家店是当地人都会推荐的，饭店装修风格很舒服。这家店的五花肉很好吃，非常新鲜大块，分量绝对足，顾客很多。
推荐菜品：风干肠羊衣肠拼，飘香鸡肉，鲜拌牛肉，板筋，家常疙瘩汤，海虾
地址：凌川路17-147号
锦州好吃的饭店排名NO3：荣鹏风味烀饼
锦州的特色美食烀饼大家都知道吧，这家店就是吃烀饼的地方，在锦州很有名。烀饼就是用薄薄的面皮，卷上好吃的菜肴，口感很丰富，典型的东北风味，荣鹏是一家很不错的东北菜馆，不仅菜品好吃，分量也很足，门店很显眼，位置好找，菜品多，适合聚餐聚会。
推荐菜品：特色豆角烀饼，荣鹏大拉皮，生拌马家沟芹菜，白菜心拌蛰皮，花生小豆腐
地址：人民街二段32-3号
锦州好吃的饭店排名NO4：全记炒笨鸡参鸡汤
这家店的特色就是炒笨鸡，炒笨鸡是东北名菜，这家店的炒笨鸡出了名的好吃，店面不算很大，但是还是很干净宽敞，还有包房，比起其他的东北菜馆，这家店性价比超高，菜多但是并不贵，一家人来吃的很多，参鸡汤也是这家店的一大特色，好吃，而且很滋补。
推荐菜：八爪鱼炒肝，鸡脆骨炒豆角，酱焖大鲁子鱼，酱汁黄花鱼，苦苣拌蛰头
地址：南阳路时代家园7-61号
锦州好吃的饭店排名NO5：唐鸡头烧烤(一部)
唐鸡头在锦州名气非常大，做的是地地道道的锦州烧烤，招牌菜是炒麻辣鸡头。烧烤想要做的好吃其实挺不容易，这家店名气大，在烧烤当中算是比较具有特色的，环境也很好，服务周到，很多锦州人都会推荐的一家烧烤店，排骨串和面包片很好吃，分量很足。
推荐菜：唐氏麻辣鸡头，烤鲫鱼，排骨串，烤鹌鹑，五花肉卷金针菇，烤鸡架，烤扇贝
地址：北二里古城新苑25-125
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锦州特产有黑山花生、黑山地瓜、黑山锦丰梨、锦州苹果、黑山褐壳鸡蛋、北镇葡萄、道光廿五百年贡酒、锦州毛蚶、锦州干酱肉、北镇猪蹄、锦州小菜、沟帮子熏鸡、豆角烀饼、北镇鸭梨。
黑山花生
黑山花生是辽宁省黑山县的著名特产，黑山花生品质好、粒形圆、含蛋白质高。在欧洲专业花生杂志上专门介绍了辽宁黑山花生，黑山花生在日本、欧洲市场非常受欢迎，具有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
黑山地瓜
黑山县气候好，四季分明，种植出的黑山地瓜品质卓越。黑山地瓜薯块长纺锤、表皮光滑，表面呈紫红色，薯肉乳白色，煮熟食之后吃起来香甜可口，纤维少，口感细腻，适口性好。
黑山锦丰梨
锦丰梨由苹果梨为母本，兹梨为父本杂交培育而成的品种，锦丰梨在黑山地区9月底、10月初果实成熟。果圆球形，果皮黄绿色，储存之后呈金黄色，果点大而明显、果肉细腻、松脆汁多、味道酸甜，还带着浓浓的香气，贮后风味更佳。
锦州苹果
锦州是目前全国最大的果苗生产基地，也是“中国苹果王”产地。锦州苹果成熟之后，果面光滑、光泽鲜艳、蜡质中黄、果粉较厚、果面清洁、色泽鲜艳，吃起来脆爽，硬度大，含糖量高，酸甜或甜酸可口。
锦州是辽宁的地级城市，也是环渤海经济区重要的沿海开放城市。特殊的地理环境造就了锦州有众多好吃的特产!小编就为大家推荐锦州这些好吃的特产，还不赶紧去尝一尝!
锦州特产一：白家锅烙
锅烙是锦州地方风味，始创于1945年，因在操作技术上以白荣书为主，取名白家锅烙。白家锅烙的特点是底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻。
白家锅烙主要以精面粉为材料，加上各种调味料，烙制而成。营养丰富，富含多种蛋白质。
锦州特产二：沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡始于清光绪年间。据说，创始人叫刘世忠，光绪二十五年从原籍安徽迁来辽宁北镇县沟帮子街，即现在的沟帮子镇落户。刘在安徽老家就是售卖熏鸡的，到了沟帮子后仍以熏鸡为业，为了使熏鸡好吃，在当地老中医的提示下他增加了调味药品，又对加工工艺、配方下料进行了改进，质量明显提高。沟帮子熏鸡于1983年被评为全国优质食品。被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。
沟帮子熏鸡制作过程精细，有十六道工序，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常讲究，除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传统的白糖熏烤，同时必须做到三准：一是投盐要准，咸淡适宜;二是火候要准，人不离锅;三是投料要准，保持鲜香。
锦州特产三：锦州烧烤
80年代初，当新疆人在锦州街头支起炉子，高喊着新疆话叫卖羊肉串时，头脑灵活、善于创新的锦州人就开始了自己的烧烤事业。锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。
锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，锦州烧烤亦让人食而不腻、食而不厌。
锦州特产四：伊斯兰烧饼
伊斯兰烧饼是辽宁锦州的传统小吃，为义县回民人胡海潮所创，采用煎帖法工艺制成，义县伊斯兰烧饼与其他烧饼有所不同。这种烧饼用料严格，制作精细，配料、和面、火候，都有独到之处，做熟的烧饼色泽金黄、酥松起层、香脆适口，成为当地老少皆宜的食品和馈赠亲友的佳品。
锦州特产五：烤全牛
义县烤全牛选出生后过百天的小乳牛经清真寺阿訇屠宰后，剥去牛皮(留头，弓扣要小一些)，去内脏，将小乳牛清洗后，置于特制的容器内，下“特”制的调味品，味制二十四小时，后取出造型，挂“特”制的糊，抹匀牛的全身，下“特”制的烤炉内，烤7—8小时，出炉后，放在“特”制的托盘内，点缀上桌。
食用时带薄饼、葱丝、香菜段、瓜条、孜然粉、自制辣酱、自制甜面酱，同时上桌.特点：色泽光亮，外焦里嫩，肥而不腻，风味独特。
锦州特产六：北镇猪蹄
北镇猪蹄制作历史悠久，可追溯到清朝道光年间。北镇猪蹄做工精细、制作考究，用成年老汤熏制而成，富含丰富的胶原蛋白等多种营养成分。
北镇猪蹄是经过选料、拔毛、喷烧、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油制成的美食。五香气味浓郁，色泽枣红肉质雪白，皮筋熟嫩，咸淡适口，油而不腻。
