怎么做

薏米和红豆洗净，再将芡实、枸杞洗净，取一个不粘锅洗干净，然后晾干，加入薏米，小火炒制薏米2分钟，即可起锅，将备好的材料倒入炖锅里面，然后加入清水适量，隔水炖4个小时左右，起锅前，加入少许红糖搅拌均匀。

红豆薏米怎么做

材料：

薏米20克，红豆20克，芡实5克，枸杞2克，红糖10克

红豆薏米粥的简单做法：

1.薏米和红豆清洗干净。

2.再将芡实、枸杞清洗干净。

3.取一个不粘锅洗干净，然后晾干，加入薏米，小火炒制薏米2分钟，即可起锅。

4.将备好的材料倒入炖锅里面，然后加入清水适量，隔水炖4个小时左右。

5.起锅前，加入少许红糖搅拌均匀。

小贴士：

薏米一定要炒制，因为炒制过后的薏米，祛湿效果更好。

粥煮好之后，最后加入红糖，可以根据自己的口味进行调整。

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将面粉混合猪油制成油皮，酵母粉，猪油等制成酥油皮，油皮和酥油皮静置30分钟。‖葱粒加猪油，盐等拌匀放冰箱。‖面团分成20份，酥油皮压平，油皮放在上面裹起来滚圆，做完所有的面团。‖面团擀平卷起醒10分钟，重复三次。‖醒发之后包入葱花，刷上蛋液。‖碗内倒白芝麻，面团扣在芝麻中，放烤箱25分钟即可。

上海蟹壳黄怎么做？

主料：普通面粉250克，葱125克，猪油155克；

辅料：猪油2.5克，猪油（馅料）25克，清水 50克，盐 2克，白胡椒粉，白芝麻，蛋液；

上海经典蟹壳黄的做法

1.做油皮：将面粉混合猪油，揉成光滑的面团；做酥油皮：面粉，酵母粉，水，猪油揉成光滑的面团，油皮和酥油皮用保鲜膜盖住，静置松弛30分钟；

2.制作馅料：将葱洗干净，沥干水分，切小粒，葱粒中加猪油、盐、白胡椒粉拌匀放冰箱备用；

3.静置好的面团，分别分割成20等份，酥油皮压平，油皮放在上面，包裹起来滚圆，重复做20次；

4.取滚圆的面团，用擀面杖檊平，从上往下卷起来，卷好后依然放在保鲜膜内，醒10分钟；

5.醒完之后，拿出来檊长，由上往下卷起来，第三次放入保鲜膜内醒10分钟；

6.两次醒发之后，取出一份用擀面杖，檊成外圈薄，中间厚的圆形，包入葱花；

7.包好的面团收口，再在面团表面，均匀的刷上蛋液；

8.在碗内倒入适量的白芝麻，将刷蛋液的面团倒扣在芝麻中

9.烤箱预热180度，烘烤25分钟，上色即可。

小贴士：

1、以上制作的是咸口，如果要吃甜口，可以加白砂糖；

2、油酥比较容易变硬，在醒发的时候要盖上保鲜膜，不要把面皮发干了，否则做出来的蟹壳黄容易开裂；

3、做蟹壳黄最好选用猪油。

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面粉揉成面团，醒发一下。所有浆料打碎，碗中加花椒粉、孜然粉，淋上热油，拌匀。将打碎的浆料放油炒至稀粥状，盛出。面团分成小团，按扁擀成薄片，撒上花椒、孜然，刷上一层油，卷起卷好，再从一头卷起，压在饼底，饼坯压扁，擀成片，刷上酱。锅里放油，放入饼坯，刷上一层酱，撒葱花芝麻，取出切块即可。

酱香饼怎么做好吃

食材：

面粉200克、温水100克、黄豆酱5克、甜面酱5克、辣腐乳1块、洋葱小半个、大蒜适量、生姜适量、葱花适量、啤酒5毫升、白糖3克、五香粉3克、芝麻适量、花椒粉6克、孜然粉适量、葱花适量、黑芝麻适量

酱香饼的做法：

1、面粉里加温水揉面，边揉边加水，揉成面团，醒发一下；

2、将所有的浆料混合打碎；

3、碗中加花椒粉、孜然粉，淋上热油，拌匀；

4、将打碎的浆料放油炒至稀粥状，盛出；

5、面团分成小团，按扁擀成薄片，撒上花椒、孜然，刷上一层油，卷起卷好，再从一头卷起，压在饼底，饼坯压扁，擀成片，刷上酱；

6、锅里放油，放入饼坯，饼鼓起翻面，刷上一层酱，撒葱花芝麻，取出切块即可。

小贴士：

酱香调料可以根据自己的喜好进行调节。

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排骨浸泡30分钟洗净，香菜切末，大蒜切末，将豆腐乳、蒜末、香菜末、清水拌匀，排骨放进去，加盐、五香粉和胡椒粉，加鸡蛋、面粉腌制2小时，锅里倒油，烧热后，将排骨放进去炸，炸至金黄出锅，晾凉，然后再入锅复炸30秒捞出即可。

油炸排骨怎么做

原料：

肋排1000克，面粉适量，鸡蛋2个，五香粉适量，盐少许，香菜2根，大蒜5个

油炸排骨的家常做法：

1.将排骨放入清水中浸泡30分钟，洗净备用。

2.香菜切末，大蒜切末。

3.将豆腐乳、蒜末、香菜末混合，加入清水，搅拌均匀。

4.把排骨放进去搅拌均匀，然后加盐少许、五香粉和胡椒粉。

5.鸡蛋2个打入盆中，加面粉适量，搅拌均匀，再腌制2小时左右。

6.锅里倒入适量油，烧热之后，将排骨一块一块放进去炸。

7.炸至金黄之后出锅，晾凉。

8.然后再放入锅中复炸30秒捞出即可。

小窍门

排骨先腌制一下，可以让肉质更入味。

排骨下锅炸的时候，油温不宜过高，用中火，保持70_100度左右最好，炸大概5分钟即可。

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发酵豆瓣放入清水中清洗三次。红辣椒去蒂洗干净。生姜切碎。红辣椒切块后成辣椒酱，加入大量盐，倒入切好的姜末。搅拌均匀后倒入豆瓣继续搅拌，再倒入适量油，接着盛入坛子中，清理好坛口周围，盖上盖子等待发酵即可。

豆瓣酱怎么做

食材：

红椒300克、发酵豆瓣适量、老姜50克

豆瓣酱的家常做法

1、发酵豆瓣放入清水中清洗三次；

2、红辣椒去蒂洗干净；

3、生姜切碎；

4、红辣椒切块后成辣椒酱，加入大量盐，倒入切好的姜末；

5、搅拌均匀后倒入豆瓣继续搅拌，再倒入适量油，接着盛入坛子中，清理好坛口周围，盖上盖子等待发酵即可。

小贴士：

做豆瓣酱的时候还可以加入适量的大蒜，这样可以增加香味。

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把白虾洗净，控干水分。锅中放入姜丝和白虾，开火一起煮，煮至白虾稍变色，再煮2分钟，盛出。取一个小碗，放入盐花和调味料，再倒上芝麻油少许，搅拌均匀作为蘸料。吃的时候，虾肉蘸上蘸料，风味更好。

白灼虾怎么做

食材：

白虾300克，盐3克，芝麻油1茶匙，小葱1根，

家常白灼虾的做法：

1、把白虾洗干净，然后控干水分

2、锅中放入姜丝和白虾，开火一起煮；

3、煮至白虾稍变色，再煮2分钟，盛出；

4、取一个小碗，放入盐花和调味料，再倒上芝麻油少许，搅拌均匀作为蘸料；

5、吃的时候，虾肉蘸上蘸料，风味更好。

小窍门

煮虾的时间一定不能太长，否则虾肉很容易 变老。

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