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古尔2022/9/13 21:46:46 |
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在新疆除了古尔邦节，没有哪个节日能让维吾尔族的人们如此的投入，如此的幸福。每年古尔邦节到来，维吾尔族的妇女提前好几天就为了过节做着各种的准备，这些维吾尔族古尔邦节习俗很有意思，我们下面就来看看古尔邦节的节日习俗。
维吾尔族的古尔邦节是他们信仰伊斯兰教后每年必过的最重大的节日。“古尔邦”有“牺牲”的意思，所以“古尔邦节”也叫“牺牲节”或“宰牲节”。
传说阿拉伯人的先知易卜拉欣（也译作伊卜拉音）梦见安拉（伊斯兰教信奉的神）要他到密那山谷宰掉自己的儿子献祭，为了表达自己的忠诚，他当即把儿子带到密那山谷，正要下手宰杀时，安拉看到了易卜拉欣的虔诚，便派天使送来一只羊代替他儿子的牺牲。于是，为了纪念这一天，“宰牲节”成了阿拉伯人的节庆习俗。伊斯兰教创立后，易卜拉欣被尊为“圣祖”，伊斯兰教历的每年12月10日被定为“古尔邦节”。
维吾尔族人在古尔邦节这天清晨要沐浴更衣，男人包括男孩一定要去清真寺做礼拜并上坟缅怀先人。之后要宰牲、杀羊、聚餐、招待客人，举办庆祝活动。
在喀什最大的清真寺，要聚集几万人做礼拜，礼拜后，响起欢快的呐格鼓声，人们开始聚在寺前的广场上跳“萨满舞”，跳得如痴如醉、情怀激荡，仿佛整个世界都在狂欢中腾飞……此时的古尔邦节既是宗教节日，更是名副其实的狂欢节。这种规模宏大的广场舞一直持续三天方可尽兴。
古尔邦节的节日习俗
（1）节日的早晨，维吾尔人沐浴全身（大净），然后盛装到清真寺参加聚礼。聚礼之后，人们回家的第一件事就是杀牲。至于是宰牛杀羊宰驼宰马，由各家经济实力决定。通常人们把献祭的牲畜宰好，大块连骨肉炖到锅里后，男子们才开始互相串门。拜贺节日。妇女们则留在家里摆上节日食品，烧茶备水，准备迎接客人。
（2）节日第一天，先给发生过丧葬和家难的乡亲拜节，表示慰问；其是给夫妻双方的长辈拜节；再次，给邻居和长者拜节。在礼节性拜节活动中，除了给夫妻双方老人拜节是夫妻同去外，其他拜节活动往往三五成群，男女分开进行。之后，才是同辈亲朋好友之间的拜节。大家除了互相道贺，彼此问候之外，还要共餐痛饮，吹拉弹唱一起娱乐。维吾尔民间拜节是维吾尔人增强社会联系，严守礼尚往来这一准则的重要组成部分。
（3）临近古尔邦节三天，家家户户的主妇就忙碌起来了，她们要制作大量的油炸馓子和各种精美点心，为节日期间来家里贺节的亲朋好友和远方的来客准备充足的美食。节日也成为主妇们厨艺与持家德行的大展示和大竞赛。
古尔邦节的起源
古尔邦节起源于《古兰经》启示中记载的一个故事：
伊斯兰古代先知易卜拉欣夜间梦见安拉命他宰杀爱子伊斯玛仪献祭，以考验他对安拉的虔诚，结果他顺从了安拉的命令。
当伊斯玛仪侧卧，父亲把刀架在儿子喉头，易卜拉欣伤心痛哭，泪如溪流。然而第一刀下去，只在儿子脖子上留下了一道白印，第二刀下去仅刮破一层皮。
伊斯玛仪说：“我的父啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你就能下决心顺从真主的命令了。”易卜拉欣听儿子的劝言，把他翻了个身，然后解下刀子再使劲宰时，真主受感动，派天仙吉卜依勒送来一只羝羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿起刀，按住羊的喉头一宰，羊便倒下了。
从那以后，穆罕默德就把伊斯兰历十二月十日规定为宰牲节，这就是传说的“古尔邦”的来历。于是后来过古尔邦节时，穆斯林都要宰杀一只羊以示纪念。
如果你想知道古尔邦节是每年的几月几号？那么现在就来万年历看看，我们已经将古尔邦节的时间，还有古尔邦节的由来都给大家做了一个详细的展示，另外关于伊斯兰教的领袖也会介绍给你，只要你点击下面的文章就能获得。
古尔邦节是每年的12月10，这是伊斯兰历的日期，公历时间每年都不同。
古尔邦节是伊斯兰教的三大节日之一，时间大概在开斋节过后的第七十天，即即朝觐的最后一天举行活动。古尔邦节（拉丁文Eid Adha），又称宰牲节、尔德节。宰牲节也是暨开斋节后又一大穆斯林节日，在阿联酋这样一个以穆斯林为信仰的中东国家而言，这是一个非常值得庆祝的节日，而古尔邦节与开斋节（又称肉孜节）、圣纪节并列为伊斯兰三大宗教节日。
古尔邦节是穆斯林的盛大节日。“古尔邦”在阿拉伯语中称作尔德古尔邦，或称为尔德阿祖哈。“尔德”是节日的意思。“古尔邦”和“阿祖哈”都含有“牺牲”“献身”的意思，所以一般把这个节日叫“牺牲节”或“宰牲节”。也译作“库尔班”。
古尔邦节的由来
据古兰经记载，即先知伊卜拉欣直到晚年也没有儿子。他祈求真主安拉赐给他一个儿子。不久，伊卜拉欣果然有了儿子， 他衷心感谢真主的恩赐，精心抚养幼子。十几年后的一天夜里，伊卜拉欣作了一个梦，梦见真主安拉命令他把心爱的儿子宰掉献祭以考验他的诚心。伊卜拉欣惟命是从毫无迟疑，他懂事的儿子也毫无惧色并鼓励父亲宰己献祭。于是，伊卜拉欣作着宰子的准备。伊卜拉欣把刀磨得闪闪发光，非常锋利。当伊斯玛仪侧卧后，他把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭，泪如溪流。第一刀下去只在儿子的脖子上留下了一个白印印，第二刀下去刮破了一点皮。伊斯玛仪说：“我的父啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你就下决心吧，顺从真主的命令。” 伊卜拉欣听了儿子的劝言，把他翻了个身，然后解下刀子使劲宰时，真主让伊卜拉欣刀下留人，派天仙吉卜热依勒背来一只黑头羝羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时伊卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉头一宰，羊便倒了。当伊斯兰教创立后，穆斯林们承认伊卜拉欣并尊为圣祖，每年的这一天，便形成了宰牲献祭的习俗沿袭至今，成为所有信伊斯兰教（安拉）的人们的传统节日之一。
伊斯兰教领袖：穆罕默德
穆罕默德家境清寒，作为一个极有感召力的宗教和政治领袖，他复兴并传播了世界上最大的宗教之一———伊斯兰教。今天，他已逝世1300多年， 然而直到今天他的影响仍然非常广泛、强烈 。
本书中很多人成长环境优越，生长地是文明中心，文化进步，政治强大。但是阿拉伯南部的麦加———也就是穆罕默德公元570年出生之地，远离经济，文化和艺术发达的地方，在世界上是一个落后地区。6岁时，他就失去了双亲，生长环境的艰难险恶可想而知。我们从伊斯兰历史书籍中了解到他还是个文盲，直到25岁时娶了个富孀， 手头才逐渐宽裕，然而将近40岁时，他几乎还一事无成，和普通人没两一样。
当时阿拉伯人的宗教信仰并不相同，他们心中神灵各异。但有少数犹太教徒和基督教徒在麦加活动，很明显， 穆罕默德在那里知道有一个主宰一切的唯一的万能者———主神。40岁时，穆罕默德接受到唯一主———安拉的启示，委派他为安拉的使者，他便也成了真实信仰的传播者。
前3年时间里，他在亲朋密友中传播，后来到613年，他的活动公开了，向公众宣传安拉的启示， 622年信仰者追随着他从麦加迁徙麦地那（现今是沙特阿拉伯的两大城市，也是穆斯林的两大圣城）。这一年是伊斯兰教历纪元年。
迁徙到麦地那这一年，是这位先知一生的转折点。在麦加追随者不多，麦地那却是应者如云。很快，他的影响便使他成为一名众望所归的领袖。几年中，穆罕默德势力越来越大，630年，穆罕默德以胜利者的身份踏上了麦加的土地。过了2年，穆罕默德去世了，当时他已成为整个南阿拉伯半岛的领袖。
古尔邦节是伊斯兰教的盛大节日，节日时间也是用伊斯兰历来计时的，古尔邦节每年公历时间都不一样，一年四季都可能是古尔邦节。那么今年古尔邦节在几月份？今年的古尔邦节在公历的7月，下面我们就来看看古尔邦节是几月几日的详细介绍。
今年古尔邦节在7月20日，伊斯兰历12月10日。
古尔邦节，又称“宰牲节”、“忠孝节”。古尔邦节是伊斯兰教最大的节日。肉孜节后70天是古尔邦节。“古尔邦”一词系阿拉伯的音译，意为“奉献、牺牲”。这个节日来源于伊斯兰教的一个传说。相传，伊斯兰教的先知易卜拉欣老年膝下无子，夫妻俩晚年生活很孤寂，后来向真主祈求为他赐子，果然真主满足了他的祈求，使他有了一个儿子，取名伊斯玛仪。伊斯玛仪聪明可爱，先知易卜拉欣夫妇膝下有子承欢，生活十分幸福美满。可是，有一天晚上先知易卜拉欣梦见真主安拉要他宰杀自己的爱子伊斯玛仪献祭，表示他对真主的忠诚。先知易卜拉欣非常喜欢伊斯玛仪，但是又难违主命，为此易卜拉欣显得心事重重，伊斯玛仪看到父亲心事重重，就问是什么原因，易卜拉欣对儿子说了事情的经过。
伊斯玛仪听后坚定地说：“父亲，您是一位虔诚的先知，也是一位慈爱的父亲，为了对真主的忠诚，请您宰了我吧，我是心甘情愿的，如果您面对面的下不了手，就在我的脸上盖一块布吧。”易卜拉欣本来就是一位虔诚的先知，对真主唯命是从，听了JL子的话后，便下决心执行真主的命令。当易卜拉欣准备宰伊斯玛仪时，真主念其虔诚差使一只绵羊从天而降代替了伊斯玛仪。从此以后，每年伊斯兰教历十二月十日，穆斯林要宰牛、羊、骆驼等牲畜来祭祀真主，表达人们对真主的奉献和牺牲精神。
古尔邦节的习俗
会礼
会礼是古尔邦节的核心内容之一。穆斯林沐浴更衣后会聚于城市中心清真寺或宽畅的郊野举行盛大会礼仪式，以诵读《古兰》和纪念先知、赞美圣贤为主要内容。各地穆斯林每年逢此日，都要戒食半日，俟会礼后进食。
古尔邦节这一天清晨的礼拜，是一年中规模最大的一次礼拜，所有成年男人皆去当地礼拜寺参加聚礼，场面蔚为壮观。
宰牲
古尔邦节时准备的食品：各地穆斯林于节日前三天须备好牲灵（羊、牛、骆驼、，大户用驼，中户用牛，小户用羊，无力宰牲者免除。羊为1人1只，牛为7人1头，驼等同于牛。不管哪种牲灵，均须健康强壮，外观美丽。
古尔邦节所宰牲灵的肉通常分为三份，一份留作自用，一份馈赠亲友，一份施散穷人。宰牲时必须高念“泰克比尔”（Takbir，即真主至大、，宰牲方为有效（Mustahabb，可嘉圣行。
古尔邦节对宰牲的要求
1、宰牲必须在伊历12月朝觐过后的第10日，第11日和第12日三天时间里。（国内宰牲节第一天的时间是8月22日）
2、最好是雌性动物，它们是骆驼、牛、羊（绵羊和山羊、。清高伟大的真主在尊贵的古兰经中说：“我为每个民族制定一种供献的仪式，以便他们记念真主之名而屠宰他所赐他们的牲畜。你们的神明是独一的神明，故你们应当只归顺他。你应当以喜讯传示谦恭者。”（古兰经，22：34、
3、这些动物应该达到规定的年龄，一只绵羊羔六个月（半岁以上、，一只山羊一岁，一头母牛两岁，骆驼五岁。
4、有能力和条件出散天课的个人，必须为自己和包括儿童在内的每个家庭成员执行宰牲。
5、屠宰的动物应无任何缺陷。穆圣（愿主福安之、说：“有四种牲畜不能作献一只牲用：独龙眼极其明显的，疾病极其突出的，瘸得很明显的，没用脊髓的骨折的牲畜。”
6、如果选择了一种动物作为宰牲，则不允许将其出售或丢弃，除非交换到更好的牲畜。
7、屠宰时牲畜必须活着，即被献牲的动物必须活着，最好是清醒。
8、宰牲者必须是穆斯林，并且必须在牺牲时念泰斯米（奉真主之名、。
9、在牲畜饥饿时不应屠宰，并且要在屠宰前向动物提供饮水。
10、动物应在屠宰前几天提前购买，并且必须在牺牲前进行护理，喂养和培育。
11、如果自己没有宰，那就得在场看着牲。
12、应该用锋利的刀子快速屠宰动物，这样它们就不会受到过多的疼痛。但是，刀在动物面前不应该削尖，并且不能在有另一只动物存在下屠宰。
13、被屠宰的动物在没有完全冷却之前不得剥皮。
14、对于举意牺牲者，伊历12月看到新月后理发或者剪指甲的，被认为是可憎的行为。我们敬爱的先知穆罕默德（愿主福安之、在圣训中说过：“如果你们看见了伊历12月的新月，并想宰牲，那就不要理发，不要剪指甲。”（穆斯林圣训集、
15、最后将肉分成三份，三分之一用于食用，三分之一用作储藏，三分之一用于出散。然后在邻居，亲戚朋友和穷人之间分配肉。
对于不少人而言，古尔邦节是一个很陌生的节日。看这个节日的名字也知道不是中原地区流行的节日，这是属于穆斯林的宗教盛典，在古尔邦节这一天，穆斯林们要穿新衣，宰牲庆祝。那么穆斯林为什么要过古尔邦节？下面我们来看看古尔邦节意义和传说。
古尔邦节的传说
公元623年，也就是穆圣从麦加迁徙到麦地那的第二年，把伊斯兰教历12月10日定为古尔邦节，也称宰牲节。相传，这一天是古圣易卜拉欣圣人宰子献牲的日子。据经典记载，易卜拉欣是一位信仰虔诚，忠诚宽厚的圣人，他每年要宰数量很多的牛羊，把肉分舍给穷人，以此作为向真主的献礼，人们对他的善行赞不绝口。后来，易卜拉欣老来得子，非常喜爱，但当真主的考验来临，命令他宰子奉献时，他便毫不迟疑，坚决执行真主的命令。
他的儿子伊斯玛仪也是一个非常虔诚的英俊少年，当父亲给他宣读了真主的命令，他欣然接受，没有丝毫抗拒，所以，父子俩去麦加城外的米纳山谷，接受真主的考验。途中，恶魔易卜劣厮多次出现，教唆伊斯玛仪违抗父命逃走，但伊斯玛仪意志坚定，经受住了魔鬼的诱惑，他甚至愤怒地抓起石块投向恶魔，丝毫没有违抗真主的命令和父亲的举意。
此时，他们父子的善举被真主接纳，也感动了天地间的众天使。正当易卜拉欣举刀时，天使吉卜利勒奉真主的命令，牵来一只羊，让羊这只羊代替伊斯玛仪，做了牺牲。真主默示：“易卜拉欣啊！你确已证实那个梦了。我必定要这样报酬行善的人们。这确是明显的考验。”（37：104～106）。后来，穆罕默德复兴伊斯兰教之后，号召大家牢记这个故事，并把这一天定为传统节日，保留至今。
古尔邦节意义
古尔邦节具有深刻的教育意义和广泛的劝化作用，在漫长的历史发展过程中，它在不断启迪穆斯林的忠诚和奉献精神，对树立信念和巩固信仰有不可代替的作用。通过易卜拉欣的宰子行为，激励人们对真主的忠诚。通过学习伊斯玛仪对父亲的孝顺，激励人们要经受住魔鬼的诱惑，任何情况下，不要怀疑双亲，不要背叛父母，这就是忠孝的含义。另外，通过亲自投石打鬼，来驱赶心中的恶魔，从而使人们产生正义感，使命感，在生活中互帮互助、扶贫济困、团结友爱、增强伦理道德观念以及与邪恶作斗争.
总之，古尔邦节的宰牲，并不是简单的宗教仪式，其意义非常重大。通过这些古老而传统仪式，使人们发扬助人为乐的精神，团结友爱，相互支持，也是一项善功。宰牲后的肉品，除了自己食用外，其它的肉应该分舍给周围以及偏远山区的穷人享用，通过这种惠及穷人的方式来向真主表示忠诚，这便是伊斯兰敬主爱人精神的具体表现。一个家庭，一个民族，乃至一个国家必须具有坚强的凝聚力，只有紧密团结才能兴旺发达。所以，我们在欢庆古尔邦节时，也要体会节日的现实意义，在树立坚定信仰的前提下，加强民族团结，使我们的国家社会和顺，经济繁荣；使全世界各地人民平安、吉庆幸与福。
古尔邦节有什么风俗？一般来说古尔邦节的会礼和宰牲是古尔邦节的重要活动。在古尔邦节当天，人们在清晨的时候就要沐浴净身，穿上新衣到清真寺举行会礼，在会礼结束之后，宰牲是重要的活动，每一个有稳定家庭收入的穆斯林都会宰牲。
古尔邦节，又称宰牲节，忠孝节，它是献牲的日子，款待和疼顾穷对的日子。安拉为我们穆斯林各民族规定了这一吉祥的节日。在这一天，几百万穆斯林齐聚地球上最圣洁的地面——麦加，在进行伟大朝觐盛典的一系列功课。没有参加朝觐的穆斯林，齐聚一起，高念大赞词，到清真寺或郊外举行会礼，然后宰牲，施舍，愉快地庆祝节日。
凡应礼聚礼拜的人，就应礼会礼。会礼的条件是按照聚礼的条件，聚礼的演讲（“呼图白”）是条件；而会礼的演讲（“呼图白”）则是圣行。宰牲节的会礼，则应早点进行，以便于穆斯林大众在会礼结束后宰牲。
会礼的仪式
会礼前应沐浴，刷牙、穿新衣，戴美香等。
会礼之前不念里外“邦克”。伊玛目简要说明会礼的规则后就位，大众则举意跟随并念“台克比尔”入拜，接着默念入拜赞词，然后跟随伊玛目抬手并念“台克比尔”三次。在三次赞礼中间，每次皆垂手肃立稍停。三次赞礼后，抄手静听伊玛目念诵（求护词、泰斯米、开端章及《古兰经》章节），然后跟随伊玛目鞠躬、叩头。第二拜起立，先静听伊玛目念诵，然后跟随伊玛目抬手并念“台克比尔”次，每次仍垂手稍停。三次赞礼完毕，不再抄手，稍停便随伊玛目鞠躬、叩头。
会礼前后，在会礼场所礼副功拜被视为可憎。开斋节去参加会礼之前应忙吃一物为可嘉，在去会礼途中，应低声念赞礼词，直到会礼场所停止；而宰牲节去参加会礼之前则不食早点，途中应高声念赞礼词。参加会礼往返道路应走两条路线。
古尔邦节宰牲
每个财产收入稳定有能力的穆斯林都需要为清高伟大的真主而宰牲。通过宰牲，可以我们感恩感谢真主的宏恩，以及纪念先知伊布拉欣（愿主福安之）对真主命令的服从。古尔邦节里有很多吉庆和祝福，宰牲是为了获得真主的喜悦而屠宰山羊，牛，羊和骆驼等动物。
古尔邦（宰牲）是一种为取养主的喜悦的行为，全世界的穆斯林都在宰牲节这一天里为清高的真主献牲。众所周知，这是一种宗教活动，所以应严肃端正心存敬畏。宰牲应该按照伊斯兰教的教法律例执行。
宰牲者留一部分牺牲肉食用，给近亲送一部分，给穷人施舍一部分为圣行。穆圣说：“你们可以食牺牲品的肉，待客、储存。”
众学者主张：最好吃牺牲的肉的三分之一，施舍三分之一，储存三分之一。
宰牲肉也可以运到其它地方施舍，但不许出售其皮和肉。也不能把牺牲肉给予屠夫作为工资，应按其工作给予报酬。宰牲者只能施舍牺牲肉或自用一部分。
艾布哈尼法主张：可以出售其皮后施舍其价。也可以用此款购置家中用的东西。
古尔邦节宰牲仪式
节日传说
古尔邦节起源于一个伊斯兰教故事：真主为了考验先知伊卜拉欣的忠诚，在夜里降梦给伊卜拉欣，叫伊卜拉欣宰杀自己的儿子献祭。伊卜拉欣毫不犹豫地照办了。在他要用刀子害断亲生儿子伊斯玛仪的喉管时，真主便派使者用一只黑头绵羊替代了伊斯玛仪。因为有此渊源，在过古尔邦节的时候每户穆斯林都得至少宰杀一只羊，有的还宰牛、骆驼、马(萨克族与柯尔克孜族)，家里实在太穷的也得宰杀一只鸡。但是受到各种条件的限制，现在的城市穆斯林只好在市场上购买宰杀好的牛羊肉了。
古尔邦节对于我国信仰伊斯兰教的回族、维吾尔族来说，这是一个盛大的宗教节日。那么古尔邦节需要做什么你知道吗？一般来说古尔邦节人们都要到清真寺做礼拜，然后回家宰牲和亲朋好友一起庆祝。为什么要宰牲过古尔邦节？下面我们一起来看看。
节日的早晨，维吾尔人沐浴全身(大净)，然后盛装到清真寺参加聚礼。聚礼之后，人们回家的第一件事就是宰牲。至于是宰牛宰羊宰骆驼还是宰马，由各家经济实力决定。通常人们把献祭的牲畜宰好，大块连骨肉炖到锅里后，男子们才开始互相串门。拜贺节日。妇女们则留在家里摆上节日食品，烧茶备水，准备迎接客人。
节日第一天，先给发生过丧葬和家难的乡亲拜节，表示慰问;其是给夫妻双方的长辈拜节;再次，给邻居和长者拜节。在礼节性拜节活动中，除了给夫妻双方老人拜节是夫妻同去外，其他拜节活动往往三五成群，男女分开进行。之后，才是同辈亲朋好友之间的拜节。大家除了互相道贺，彼此问候之外，还要共餐痛饮，吹拉弹唱一起娱乐。
维吾尔族古尔邦节风俗习惯如知果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，如果是夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来。
吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。维吾道尔族信奉伊斯兰教。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、诺鲁孜节等。维吾尔族十分重视传统节日，尤其以过“古尔邦”节最为隆重。
古尔邦节吃什么
新疆维吾尔族、回族、哈萨族等少数民族欢度过节，宰羊、买各种食品也成为新疆古尔邦节上的一道亮丽风景，在他们的餐桌上，油馓子、馕、切糕、开心果、杏仁、红枣、苹果、葡萄、提子、葡萄干等各种节日的特色美食让人垂涎三尺。
油馓子：油馓子是新疆维吾尔等民族的节日食品，形状美观、色泽黄亮、酥脆爽口。在古尔邦节和肉孜节上，家家户户的餐桌都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。
烤馕：烤馕既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象征，更是维吾尔族饮食文化中别具特色的食品，至今已有2千多年的历史。馕的品种大约有50多种，主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。
土馕：馕的种类有很多，除烤馕外，还有一种叫“土馕”的，在新疆，无论你走到哪里，都可以见到馕，吃到馕。在如此重大的古尔邦节上，自然也是少不了它哦。
葡萄干：新疆盛产葡萄，这葡萄干可是新疆最享负盛名的特产之一，营养美味。新疆葡萄干的加工方法有二：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。二为在荫房中晾制。
为什么要宰牲过古尔邦节
相传，伊斯兰教的古代先知之---易卜拉欣夜间梦见安拉命他宰杀爱子伊斯玛仪献祭，考验他对安拉的虔诚。
易卜拉欣把刀磨得闪闪发光，非常锋利。当伊斯玛仪侧卧后，他把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭，泪如溪流。第一刀下去只在儿子的脖子上留下了一个白印印，第二刀下去刮破了一点皮。
伊斯玛仪说:“我的父啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你就下决心吧，顺从真主的命令。”
易卜拉欣听了儿子的劝言，把他翻了个身，然后解下刀子使劲宰时，真主受感动，派天仙吉卜热依勒背来一只黑头羚羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉头一宰，羊便倒了。从那以后，穆罕默德就把伊斯兰教历十二月十日规定为宰牲节，这就是传说的“古尔邦”的来历。
我国回族人民的古尔邦节，就是根据这一宗教来历内容，长期发展演变的一种传统的民族节日:有多重复合的内容，已与单纯的宗教节日有了很大的区别，而且主要内容已不再是宗教内容。现在我国回族人民不论信教与不信教，都按照各地不同的习惯，欢度古尔邦节。规模一般较大，多以村、乡、镇、巷等为单位进行，有的地方按照传统习惯要过三天，有的地方只过一天。
节前打扫室内外卫生。家庭院落、大街小巷都打扫得干干净净，东西堆放得井然有序。家家户户在节前都要炸油香、馓子、花花等。孩子们换上节日的服装，欢乐地奔跳。
节日拂晓，沐浴净身，燃香，换上整洁的衣服赴清真寺参加会礼。
