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需要多长时间2021/6/7 10:37:36 |
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在日常生活中，鸡蛋是很常见的食物之一。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，且易于被人体吸收。而鸡蛋最常见的吃法是水煮蛋，并且营养价值最高。但需要注意，鸡蛋一定要完全煮熟后食用，但又不能煮得太老。那么，煮鸡蛋需要几分钟呢？一起来看看吧！
煮鸡蛋一般需要多长时间
煮鸡蛋大约需要8-10分钟。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。一般来说，鸡蛋煮上3-7分钟时，蛋黄还没有完全熟透；而煮上8-10分钟，蛋白和蛋黄都熟透，但不至于太老，口感刚好。
水煮鸡蛋，是一道常见菜肴。做法是把盐放入水中，煮滚。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
煮的时间三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌。因此，煮蛋的时间最好控制在8分钟以上。
众所周知，峨眉山有三绝“云海”、“日出”和“佛光”，每一个景观都很壮观漂亮，很多人游览峨眉山会选择徒步，那么峨眉山徒步登山需要多长时间呢?
按照多数人的速度，徒步峨眉山上山的时间一般在十六个小时左右，全程约51公里，报国寺至仙峰寺35公里左右，仙峰寺到太子坪约14公里，太子坪到金顶约2公里，因为路程太长，没有登山经验的游客建议不要盲目尝试。
而对于登山冒险者而言，建议可以这样安排：第一天上午可以简单玩一下山下景点，然后从报国寺出发，乘车到雷洞坪。下午则可以从雷洞坪开始，直到行至半山腰---金顶处。游览金顶后，当天就住在那里。
第二天早上在金顶看日出后，乘缆车从金顶下至接引殿。然后，徒步回到雷洞坪，乘车到万年寺停车场，在依次游览万年寺、白龙洞、清音阁、生态猴区之后，步行至五显岗停车场乘车。最后到报国寺。这样算下来，虽然路程紧凑，但两天时间就足够了。
峨眉山是普贤菩萨的道场，宗教文化特别是佛教文化构成了峨眉山历史文化的主体，所有的建筑、造像、法器以及礼仪、音乐、绘画等都展示出宗教文化的浓郁气息。山上多古迹、寺庙，有报国寺、伏虎寺、洗象池、龙门洞、舍身崖、峨眉佛光等胜迹，是中国旅游、休养、避暑目的地之一。
峨眉山层峦叠嶂、山势雄伟，景色秀丽，气象万千，进入山中，更是重峦叠嶂，古木参天，峰回路转，云断桥连，还可将大渡河、青衣江尽收眼底。
天天吃鸡蛋，你并不一定知道鸡蛋要煮多久，时间太长不行时间太短也不行。一般煮鸡蛋用冷水煮，煮之前要将鸡蛋洗干净。然后煮5到8分钟最好，这个时候蛋黄液开始凝固了，蛋清也很嫩，是鸡蛋口感最好的时候。
煮鸡蛋需要多长时间
不同的时间煮出的鸡蛋不同，看看对比你就知道你煮鸡蛋的时候需要煮多长时间了。
一分钟:煮一分钟的鸡蛋的口感基本就是和吃生鸡蛋一样，只是蛋清稍微凝固一些，并且煮1分钟的鸡蛋里面的细菌还存在，会影响身体，因此大家要慎食。
三分钟：煮至三分钟蛋清就开始凝固了，而且蛋黄液开始变色，不过味道依然和生鸡蛋没有太大的区别，因此依然要慎食。
五分钟：煮五分钟的蛋清非常嫩，而且蛋黄液开始凝固了。
七分钟：鸡蛋煮7分钟的时候蛋清特别嫩滑，而且蛋黄没有彻底凝固，咬一口，蛋黄有液体流出。
九分钟：鸡蛋煮九分钟之后蛋清也变得正常了，不过蛋黄依然还是糖心状态，想吃糖心鸡蛋的朋友可以试试煮9分钟。
十一分钟：这个时候的蛋清和蛋黄都十分正常了，味道十分好。
十三分钟：鸡蛋煮至13分钟蛋清紧实，口感Q弹，蛋黄也变干了，并且颜色变成的浅黄色。
十五分钟：鸡蛋煮15分钟之后蛋清开始没有弹性，蛋黄液变的更干燥，而且还可能出现一些黑膜，这种黑膜里面含有的硫化亚铁会影响对铁的吸收，从而影响身体健康。
热水还是冷水煮鸡蛋
有的人说煮鸡蛋时，要用热水煮，还有的人说煮鸡蛋时要冷水。到底应该是热水还是冷水呢?
事实上，经常用热水煮鸡蛋的朋友，应该都知道多次用热水煮鸡蛋，鸡蛋破的概率会比较大。相反，煮鸡蛋更不容易破的是用冷水煮鸡蛋，这个原理主要是因为鸡蛋和水是放在一起，不是水先热，而是二者一起升高温度，从而变热的过程。这样鸡蛋也不会因为长期在过高的温度内，增加破损的概率。另外，即便你在热水煮鸡蛋的时候，鸡蛋没有破损，也会因为时间过长，让蛋黄中的硫化氢跟铁反应，变成了硫化亚铁，让蛋黄颜色发暗。所以，在煮鸡蛋时，更建议大家用冷水煮的方式。
煮鸡蛋的技巧
1、煮鸡蛋之前先将鸡蛋清洗干净，否则鸡蛋壳表面的气孔容易吸附很多灰尘、细菌病菌，如果没有先清洗干净就加热，容易导致小孔张开，让这些细菌病菌渗入进鸡蛋里面。
2、很多人煮鸡蛋的时候常出现一锅鸡蛋花的情况，这是因为沸水放入锅里煮的原因，因此一定要冷水下锅煮。
3、煮的时间要短，煮后要冷却。蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。
众所周知，峨眉山有三绝“云海”、“日出”和“佛光”，每一个景观都很壮观漂亮，很多人游览峨眉山会选择徒步，那么峨眉山徒步登山需要多长时间呢?
峨眉山徒步登山需要多长时间
按照多数人的速度，徒步峨眉山上山的时间一般在十六个小时左右，因为路程太长，没有登山经验的游客建议不要盲目尝试。
而对于登山冒险者而言，建议可以这样安排：第一天上午可以简单玩一下山下景点，然后从报国寺出发，乘车到雷洞坪。下午则可以从雷洞坪开始，直到行至半山腰---金顶处。游览金顶后，当天就住在那里。
第二天早上在金顶看日出后，乘缆车从金顶下至接引殿。然后，徒步回到雷洞坪，乘车到万年寺停车场，在依次游览万年寺、白龙洞、清音阁、生态猴区之后，步行至五显岗停车场乘车。最后到报国寺。这样算下来，虽然路程紧凑，但两天时间就足够了。
峨眉山层峦叠嶂、山势雄伟，景色秀丽，气象万千，进入山中，更是重峦叠嶂，古木参天，峰回路转，云断桥连，还可将大渡河、青衣江尽收眼底。
鸡蛋是日常生活中比较常见的食物，含有丰富的蛋白质，并且有着较高的吸收率。鸡蛋的吃法有很多，如炒、煮、蒸等、其中，蒸蛋算是最佳吃法。但需要注意的是，蒸蛋一定要注意时间，否则会影响鸡蛋的口感。那么，一般蒸蛋几分钟最好呢？一起来看看吧！
一般蒸蛋几分钟最好
一般蒸蛋大约十分钟最好。据经验表明，蒸蛋在十分钟左右是最合适的，因为这样蒸出来的蛋又嫩又滑，还能杀死蛋里的大部分细菌，在安全食用的同时保证了鸡蛋的口感。
蒸蛋，是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81. 1%，生吃为30～50%。
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。需要注意的是，鸡蛋本身含有与味精相同的成分--谷氨酸，因此做鸡蛋时没有必要再放味精。
蒸蛋的常见做法：1、冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片；2、鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀；3、鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡；4、把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分钟；5、打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸；6、每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。
螃蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，螃蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸螃蟹最受大家欢迎。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫。螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的。
整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。
青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。
