海鲜

导语：春季4月食欲逐渐大开，天气变暖趋势明显升温。许多鱼、螃蟹都开始冒泡了，这时候可是捕捉海鲜的大好机会。此时渤海、黄海盛产种类繁多的海鲜产品。4月比较出名的海鲜有有螺蛳、河蚌、黄鲫鱼等等。如果你想4月做顿海鲜大餐，不妨看看以下介绍吧，那么四月吃什么海鲜 ?养生频道为您介绍8种珍馐美味海鲜满足你!

四月吃什么海鲜 8种珍馐美味海鲜满足你

四月吃什么海鲜：鲳鱼

1、四月吃什么海鲜：鲳鱼

鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

2、四月吃什么海鲜：蛤蜊

春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节。蛤蜊、蛏子都具有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，能使体内胆固醇下降，且能补身体之虚损、清热除烦。但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜。

3、四月吃什么海鲜：对虾

对虾的当造季节为春秋两季，其中清明前后，肉质最为爽脆可口，适合白焯和香煎。虾性温味甘、微温，入肝、肾经;中医学认为虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能。

四月吃什么海鲜：樱虾

4、四月吃什么海鲜：樱虾

只在春天盛产的樱虾，身型娇小，只有约二十毫米。因为色泽粉里透红，自身有发光器，在深海群集游动的感觉就像是樱花落下，故有此美名。樱虾除了拥有讨人欢喜的外表，其营养价值也不能小觑。除了含磷、粗蛋白质，同时钙质含量更是牛奶的六倍，可作为补身佳品食用。

5、四月吃什么海鲜：河蚌

清明前后是吃河蚌的最好季节，此时水中的蚂蟥、微生物活动很少，河蚌最干净，且肉质肥厚，“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”，在老辈人口中流传着这些俗语。河蚌吃法以煲汤居多，当季烧锅河蚌豆腐汤，实为美味佳肴。河蚌洗净后先要用热油爆炒，杂以姜丝、黄酒，然后豆腐随之下锅，做这道菜关键是火候要到位，直炖到豆腐起孔也就差不多了，多炖就会把蚌肉煮老了。

6、四月吃什么海鲜：黄鲫鱼

黄鲫鱼，春夏之交上市数量最多、品质最佳，它的美味只有一个字最能概括，那就是“鲜”。黄鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。由于鱼刺比较多，最好的办法是洗净后放在铁丝栅上，下面用白炭火烘烤至呈深黄色，鱼身冒油。烤好的黄鲫鱼可以做汤，加上葱花、酱油用滚烫的开水一泡，汤的色泽橙黄，既香又鲜。

四月吃什么海鲜：鲳鱼

7、四月吃什么海鲜：鲳鱼

鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

8、四月吃什么海鲜：鱿鱼

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。

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大家都知道，阳澄湖盛产大闸蟹，还有鱼。除此之外，海里也有螃蟹、牡蛎和各种鱼类、贝类。鱼有很多种，常见的有海马、海龙、黄鳝、鲤鱼、鲫鱼、鲟鱼等。可食用的鱼类主要有沙鱼、大海鳝、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、黄花鱼、鲅鱼、沙丁鱼、大头鱼等。那么，鱼是不是海鲜呢？

鱼是海鲜吗

鱼是海鲜。鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。

根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计，全球现生种鱼类共有24618种。们绝大多数生活在海洋里，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。

一般来说，水类鱼主要分为两类，淡水鱼和咸水鱼。也就是说，生活在水里的鱼主要分布在海洋和淡水中，海洋中生活着占三分之二，其余的生活在淡水中。由此可知，鱼既是海鲜，又是河鲜。

海鲜鱼主要有大黄鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼等。

而淡水鱼有草鱼、鲤鱼、鳊鱼、鲫鱼、三角鲂、赤眼鳟、鲢鱼、鳙鱼、鳜鱼、青鱼、花麦穗鱼、黄鳝、鲶鱼、花鳅、泥鳅、银龙鱼、乌鳢、白鳝、鳡鱼、翘嘴红鲌、蒙古红鲌、胭脂鱼等。

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要说三亚最有名的美食是什么，当然是海鲜啦，去三亚没有吃海鲜就相当于没有来过，三亚海产丰富，价格实惠，但是近年来海鲜宰客现象让不少网友对在三亚吃海鲜心生畏惧，在三亚怎么吃到好吃便宜的海鲜呢？为你奉上三亚海鲜攻略，解密三亚本地人吃海鲜去哪里？

海鲜去哪里买？

建议吃海鲜直接去第一市场买，这里是三亚最大的海鲜市场，很多东西都很便宜，第一市场有一个各种海鲜的价格公示表，而且在市场的出入口还有一个公平秤，可以防止商家“缺斤短两”。这样就能避免被宰拉！

下午3点到5点之间三亚海鲜最贵，下午5点到6点这个时间段的海鲜价格会便宜很多，要注意的是第一市场晚上晚上8点左右就关门了，所以买海鲜要掐准时间去！

买海鲜有什么技巧？

1.购买海鲜要货比三家，在游记攻略上记下大概价钱，再询问老板

2.购买海鲜时尽量裸称，塑料袋虽然轻薄，但用它装海鲜时会沾上水，这样就会压秤，如果用袋子装的海鲜在称重时务必将袋子的底端戳一个小洞把水沥干。

3.一般买海鲜游客最害怕的就是被宰，称不准，你可以带一瓶500ml的矿泉水，来判断买的海鲜是否缺金少两，若有缺斤少两可以到市场的公平秤上去称重。

吃海鲜地点推荐：

1.第一市场

第一市场虽然有点陈旧，但是它的热闹成都却并不为环境所左右，这里海鲜品种齐全，而且价格也实惠。各种高中底端的海鲜都能在这里买到。到了第一市场，建议提前选定一家海鲜加工店，然后让老板带着去采购海鲜。既可以让老板帮忙讲价，又可以买到新鲜的海鲜。

交通：

乘1路、2路、7路、8路、10路到第一市场站下车，三亚湾科乘坐25路转8路在一方百货下，步行至第一市场，或乘坐25路转2路到第一市场站下，亚龙湾乘坐24路或25路转乘2路车到第一市场站下车。

2、火车头海鲜广场

三亚火车头海鲜广场毗邻三亚火车站，比别的海鲜广场离三亚市区更远，位置较偏，是目前三亚最大的海鲜广场，环境好，加工店多。海鲜品种齐全，新鲜。足金足两，加工费便宜。

但是海鲜较贵。海鲜卖场紧挨着加工店，营业时间和加工店同步，基本都是到24:00才关门。这里加工店加工费都一样，区别只有服务和味道了。在这推荐C栋2排3号加工店给大家。

在加工店和卖场中间有一横排的特色小吃店，主要卖：椰子饭、竹筒饭、清补凉等。这里2015年新开业，所以目前直达的公交31路，好在有停车位，自驾车和坐出租车前往更方便。

3、春园海鲜广场

春园海鲜广场的海鲜都是明码标价，海鲜加工店都在这里。基本上属于挑完海鲜后，找一个满意的海鲜加工排挡喝喝茶，一会儿的功夫就能享用到新鲜可口的美食了！

交通：

到这里来直接乘坐3路，53路公交车，在春园海鲜广场站下车即可，或者是到明珠广场站下车，往后门方向走即可。

4、亚龙湾奥特莱斯海鲜广场

奥特莱斯海鲜广场是三亚一家量版式室内海鲜广场，广场里设有小吃档口，由海南特色的文昌鸡、清补凉、炒冰、抱罗粉、黄流老鸭等。广场还另有10个加工档口，三亚口碑很好的几个商家已经入驻，广场的海鲜品种也十分丰富，有生猛的野生虾、蟹、鱼、螺、贝等，海鲜价格低至冰点，加工费价格超实惠，是火车头和第一市场的升级版。

其中广场入驻了很多三亚知名的海鲜店，阿浪海鲜便是其中之一，这家店在三亚很火爆，开了很多分店，家家都爆满，在味道的把控上堪称一绝，这或许就是能在三亚如此火爆的原因。

5、友谊路海鲜广场

三亚友谊路海鲜广场有大大小小海鲜摊位50多个，海鲜加工摊位近100个，周围还有一些卖蔬菜水果的摊位，在这里挑选完海鲜还可以买些蔬菜让老板烹饪。饭后不用走几步即可以买到香甜可口的热带水果了。

交通：

乘坐2路、3路、4路、10路、16路公交车，到友谊路口站下往前走约200米有一家邮电局，旁边就是“友谊社区下岗职工海鲜广场”。

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粥是公认的非常养胃的食物，所以很多人都喜欢吃，粥的做法也比较多，加入不同的食材，可以制作出不同的风味。今天教大家做的是花胶瑶柱海鲜粥，配料丰富，营养价值高。

怎么做海鲜粥

食材：

花胶10克、瑶柱10克、虾仁50克、大米60克、小葱2根、姜2克、盐2克、胡椒粉2克、料酒2克

海鲜粥的做法：

1、花胶用清水浸泡24小时；

2、虾仁加料酒、拌匀、腌制10分钟；

3、大米洗干净，放入砂锅中，加适量清水煮沸，然后转中小火煮20分钟，放入花胶、瑶柱继续煮30分钟，倒入姜丝、虾仁、盐、胡椒粉拌匀；

4、煮5分钟，盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

制作海鲜粥的时候，要小火慢熬，熬至黏稠之后，吃起来口感更好。

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很多人吃海鲜只知道盲目的吃海鲜，其实在日常的生活中吃海鲜也是需要注意一些事项的。

在吃过海鲜之后我们最好是不要吃水果的，因为鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，会影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

尽量避免喝茶，因为在茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来更安全。

海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。

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海鲜热爱者恨不得顿顿吃海鲜，但是又太贵，自己在家做清洗起来又麻烦，说不定还洗不干净。不要“方”!海鲜清洗大全来了，再也不用担心海鲜洗不干净了。

鲜虾

先剪掉虾头，然后挤出肠胃里的残留物，最关键的是要去除虾线。用刀子将虾背划开，用牙签挑去虾背部的一条黑线，这条黑线是虾的直肠，里面有很多消化残留物，如果不去除，会影响口感。如果不容易取出，可以将虾煮至半熟以后再取黑线。

螃蟹

尽量让螃蟹吐出肚里的脏东西，最好的方法就是用淡盐水多次浸泡，吐干净肚里的东西后就该清洗外部了，注意螃蟹的钳子，由于螃蟹的钳子会夹人，所以在清洗之前可以在水中加入一点白酒使其昏迷，这样方便清洗。

蛤蜊

挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，海盐效果更好。盐粒完全溶解后，将蛤蜊倒入，水没过蛤蜊。然后在水里加入几滴食用油，用筷子搅开，大约2小时后即可。当然，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。蛏子和蛤蜊清洗方法是一样的。

扇贝

1、先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。用小刀伸进贝壳，将贝壳一开为二。再用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔出来。

2、将贝肉与贝壳分开后，用刀将贝肉的内脏去除。然后将贝肉用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

3、之后，在干净的碗中放入适量生粉，把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。最后，再用清水洗一遍。

生蚝

1、先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅能轻易洗干净，而且能去掉生蚝的异味，再用净水漂洗即可。

2、带上胶皮手套，用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，扎进去后左右一拧刀把就开了。

3、用加盐的净水泡生蚝，最好在盐水里放点柠檬汁和挤过汁的柠皮，既可以去沙，也可以去腥，但是水要凉水。

以后自己做海鲜吃，就不怕洗不干净啦，是不是棒棒哒~

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