火锅

4月10日0时起，全国铁路开始实施新的列车运行图，据重庆火车站消息，此次列车运行图优化调整后，重庆与郑州之间有了始发高铁，两地出行更加便利，想要来重庆旅游的郑州游客，可以上午喝碗胡辣汤，晚上就能品尝正宗的重庆火锅了！！

8小时25分到郑州

渝郑两地有了始发高铁

据重庆火车站介绍，此次列车运行图优化调整新增了郑州东站至重庆西站的高速动车组1对，车次为G2215/6次。

全程二等座票价648元，一等座票价1013元，商务座票价1941元。

其中，G2215次列车10点58分从郑州东站发车，经停洛阳龙门、三门峡南、灵宝西、华山北、渭南北、西安北、鄠邑、洋县西、汉中、广元、绵阳、德阳、成都东、资阳北、内江北、荣昌北，19点27分到达重庆西站，全程运行8小时29分。

G2216次列车11点04分从重庆西站发车，经停荣昌北、内江北、资阳北、成都东、德阳、绵阳、广元、汉中、阿房宫、西安北、华山北、三门峡南、渑池南、洛阳龙门，19点29分到达郑州东站，全程运行8小时25分。

据了解，由郑州东站至重庆西站的G2215次列车是铁路郑州局集团公司担当的唯一一趟进渝高铁，也是郑州东站唯一的一趟始发到重庆的高铁。

在郑州东站至重庆西站的始发高铁开通前，郑州东站与重庆北站的高铁车次有2对，与重庆西站的高铁车次有4对，但由于这些车次的始发站均非郑州，乘客常常遭遇无票可买的情况。

通过12306官网查询，从4月11日至5月1日期间，除了G2215次高铁余票充足外，其余6个从郑州东站开往重庆方向的高铁车次基本上都是无票状态。

增开重庆到万州快车1对

除了新开高铁外，新增了重庆站至万州站的K9352/1次管内客车预备线1对。该车是位于重庆站（渝中菜园坝）到万州站（万州龙宝）之间的唯一一趟列车，不过由于是快速列车，运行速度较慢。全程硬座票价69元，硬卧票价123元。

其中，K9352次列车8点05分从重庆站发车，经停广安、渠县、达州、开江、梁平，17点08分到达万州站，全程运行9小时3分。

K9351次列车8点35分从万州站发车，17点21分到达重庆站，全程运行8小时46分。

宁波到重庆1对快车停运

此次列车运行图优化调整后宁波站至重庆站的K1248/5/8、K1247/6/7次1对快速列车停运。

往返两地的旅客，可以乘坐从重庆北站至宁波站的两趟始发列车。其中，D656/8次为动车组列车，全程二等座票价546.5元，一等座票价708.5元；K1077/8次为快速列车，全程硬座票价236元，硬卧票价399元，软卧票价629元。

D656次列车6点45分从宁波站发车，途经23个车站，20点40分到达重庆北站，全程运行13小时55分。

D658次列车7点27分从重庆北站发车，途经22个车站，20点48分到达宁波站，全程运行13小时21分。

K1077次列车23点58分从重庆北站发车，途经19个车站，后天6点52分到达宁波站，全程运行30小时54分。

K1078次列车8点40分从宁波站发车，途经25个车站，次日15点29分到达重庆北站，全程运行30小时49分。

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到成都当然一定不能错过的就是火锅了，四川火锅出了名的鲜香麻辣，口味丰富，尤其是在成都，火锅店也是多如牛毛，去成都到哪儿吃火锅呢？今天为大家整理了成都必吃火锅排行榜，这些都是在当地很知名的火锅店，不仅人多，而且公认的好吃！

蜀大侠火锅——有故事的网红餐厅

人生处处是江湖，蜀大侠就是一家充满浓烈江湖气息的主题餐厅，也是其近几年吸引众多粉丝的亮点之一。蜀大侠号称来成都必吃的火锅之一，也是排队排到晚上十点钟的火锅。

蜀大侠的店就和点名一样，充满了古色古香的巴蜀气息。进门就像穿越了样，包间是峨眉派、青城派，墙上到处都是“武功秘籍”。这可不是普通的排骨，全是选的精品肋排，烫火锅儿之巴适。还有冰川鹅肠、贵妃牛肉、大侠上上签等八将，就请你们自己切体会了。

除了环境，味道也是相当的重口味，总之就是辣辣辣！

花千骨是蜀大侠的招牌菜之一，光听这名字，再加上这图片也保准你流口水了

花千骨

推荐指数：★★★★☆

人均消费：82元/人

门店地址：成都市锦江区上东大街6号春南商场2楼

电台巷火锅——只有成都人才知道的火锅

电台巷火锅，外地人肯定是没有听过，但是对于成都本地人这可以说是一家网红火锅店了，至今火锅底料都是由老板亲自炒制，从环境到菜品，更是透露着简单实在的火锅味。

它在成都几乎无人不知无人不晓，因为每天坚持现炒底料，所以电台巷每天下午4点半才会准时开始放号排队，5分钟以内排队号基本可以被抢到400多号，等位到凌晨2点是常有的事~

这是一家没有活动，没有宣传，只有排队的火锅店，除了非常非常非常好吃以外，你找不到其他它火爆的原因。

推荐指数：★★★★★

人均消费：79元/人

门店地址：成都市置信北街8号附7号

小龙坎老火锅——假店比真店还多的火锅

小龙坎在成都开了很多，口碑很好的老牌火锅了。也是排队很夸张的店，简直搞不懂成都哪那么多好吃嘴。小龙坎也算是习得重庆火锅精髓的一家店了，锅底又麻又香不需要太多的作料也能美美吃上一顿。小龙坎估计是成都人心中知名度最高的火锅了，没有吃过小龙坎，就真的不配说吃过火锅了，当然，你很有可能吃的是“假”的小龙坎。

小龙坎的环境是成都众多火锅店里比较中规中矩的风格，并不是给你一见倾心的感觉，其火爆的原因必须是味道了，小龙坎的麻、辣、香三种味道都十分浓烈，给你一种不禁感叹这才是正宗火锅的享受，不断刷新味蕾对于重口味火锅的认知。

小龙坎也是小编吃的最多的火锅品牌了，华阳这家店可以说是从刚开始其默默无闻吃到天天爆满。

推荐指数：★★★★★

人均消费：82元/人

门店地址：成都市华阳镇广都上街173号输气大厦对面

味蜀吾老火锅——川派老火锅

味蜀吾一直是正宗川派老火锅的代名词，在全国都有分店，是成都火锅排名前十强之首。最有特色的就是它的火锅底料，满锅红油让人辣的上瘾，还没有油腻之感，菜品也是十分新鲜。

味道挺正宗的，辣的牛油锅底那个香喷喷啊，闻得就肚子饿了。中午去吃的时候特别划算，可以买58的代金券。环境：整家店中式装修，中规中矩，很有中国特色。座位也很多，整体布局宽敞舒适。另外，也有很长的大桌子，两口锅适合聚会。

推荐指数：★★★★★

人均消费：95元/人

门店地址：成都市锦江区锦兴路34号附2

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火锅一直以来都十分的受欢迎，不管是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏天吃火锅都是一种惬意的享受。不过吃火锅是非常容易长胖的，那么，吃了火锅后吃什么能刮油呢?

吃完火锅后可以吃点苹果，苹果中含有丰富的维生素，能促进身体的消化吸收。避免热量转化为脂肪在体内堆积。而且苹果具有非常好的饱腹感，可以减少其他热量的摄入。

还可以吃一些木瓜。木瓜中含有丰富的木瓜蛋白酶，可以把脂肪分解为脂肪酸，从而减少人体脂肪的堆积。而且现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，可以帮助人体对食物进行消化和吸收，长期食用还有利于身体健康呢。

关于火锅的起源，有两种说法：一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物。可见火锅在中国已有2000多年的历史了。

《魏书》也记载，三国时期用铜所制的火锅，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。

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导语：我们去吃火锅的时候，经常会点鸳鸯锅，即一边是红油辣的，一边是清汤水的，这样就能符合多人口味。不过，相信大家都发现了，一般红油火锅的水比清汤开得快。那么，你知道红油火锅通常比清汤开得快是因为什么吗？下面一起来了解红油火锅的水比清汤开得快的原因。

红油火锅通常比清汤开得快是因为什么

火锅

红油锅热量散失慢。红油火锅上面是飘着一层厚厚的辣椒油的，所以它就阻挡了水蒸气的蒸发。火锅是一种精神需求。在隆冬时节，屋外白雪皑皑，窗子也蒙上了无暇的霜，而屋子里却如盛夏一般火热。一家人围坐在桌前，桌上摆着火辣辣的火锅，光是这香气就刺激着神经，这时，辣里透着的是幸福。

自制火锅底料：

原料：火锅料全能包、葱、姜、蒜。

做法步骤：

第1步：准备一个火锅底料全能包（包含火锅底料、调味粉、高汤粉、火锅红油）。先将底料放入锅中，然后放入调味粉、火锅红油。（注意，高汤粉不能直接放入，要拿出来单独熬制）

第2步：准备葱、姜、蒜，各一份。这几种佐料，几乎每家都是现成的，比较好弄。直接放入锅中。

第3步：准备高汤。很简单，取出高汤粉，用开水冲调就可以了。准备好后，倒入锅中。（如果想味道和营养兼顾，则可以自己单独熬制骨头汤，替代高汤粉）

第4步：所有料都准备妥当以后，全部放进锅中，加入高汤，开火煮沸。煮开以后，就可以开始涮火锅啦。

小贴士：

这种做法，完全是与火锅店的一致，因此做出来的味道，也与火锅店相差无几，味道纯正、浓厚，想想都让人忍不住吞口水。

吃火锅注意事项：

火锅

火锅加白酒小心烫伤胃：吃火锅时往往会要上很多肉菜，而且喝酒喝高兴了常常会饮食无度，暴饮暴食，加重肠胃负担，极易引发消化系统疾病，出现肠胃不舒服、急性胰腺炎乃至胃出血。吃火锅最好喝白开水或茶水，这样可及时增保水分，不会破坏消化道的酸碱度均衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。也可以选择酸奶，因为酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，乳酸菌具有酸化肠腔，抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。

海鲜要先吃：各种鱼、虾、贝类为火锅口味增色不少，因此很多人吃火锅时吃火锅时喜欢选海鲜。海鲜类往往不容易消化，所以应在进食其他食物之前，先选择海鲜类先吃，让胃酸对其进行消化。另外，海鲜也不宜多吃，因为海鲜类食物富含蛋白质，过量摄入会加大对胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作强度，导致胃肠道系统紊乱，并引起腹泻，同时，过多摄入也会给肾脏带来负担。

味道不可过咸：正常人体每天对盐的摄取量应为6克以内，但火锅中盐的用量远远超出正常标准，加上放味精以及食物中含的钠，致使火锅中钠含量大大超标。容易使人手脚肿胀，体重增加。而且引起血压升高，祸及心血管健康。因此，在吃火锅时，忌放盐过多，尽量以淡为宜。

辛辣调料要适量：辛辣调料易使人内生燥热，诱发口舌生疮，疖肿或使痔疮患者病情加重；刺激胃肠道，引起疼痛不适等症状。过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜。尤其是患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。

火锅

忌吃的时间太久：有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

不宜滚烫：有人喜欢吃烫嘴的火锅，从热腾腾的国内捞起来就往嘴里送，火锅煮沸的食物能高达100度，而我们口腔、食道、胃粘膜的耐热度约50℃—60℃，太烫的食物会烫伤口腔、食道、胃粘膜。

干净卫生：火锅的食材多种多样，有肉类、海鲜类、豆制品、蔬菜等等，再入锅前一定分明别类的清洗干净，分别放置，放置食物中毒。

注意涮食物的时间：涮火锅时，已食物在火锅中煮熟为宜，食物煮久了会失去鲜味，被破坏了食物中的营养成分；若煮的时间不够，食物不熟又容易引起消化不良。

盲目追求鲜美：有些人为了追求吃到鲜脆嫩滑口感的火锅，用筷子夹起食物后在火锅汤锅里沾一沾就下肚，造成消化不良外，或者食物中的细菌引起肠胃疾病。

火锅汤底不能喝：有人认为火锅汤底超级营养，其实火锅汤并非是“骨头汤”，他经过长时间的沸腾，火锅汤里面的底料经过了化学反应生成有害物质，可能引起中毒还会损害肾功能。

不能吃太辣：有人觉得吃麻辣的火锅很上瘾，其实太辣会刺激肠胃，可能引起肠胃不适，导致腹泻、便秘、痔疮等。

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天冷的时候人们习惯和朋友们一起吃火锅，暖暖身子，但有的人并不能吃辣，由此清汤火锅就诞生了，而清汤鱼火锅是一道用鱼肉、豆腐和胡萝卜作为主料的菜肴，鱼肉具有强身健体的作用，口感鲜香，那清汤鱼火锅怎么做呢？

清汤鱼火锅怎么做

食材：

鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克

调味料：

白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量

清汤鱼火锅的做法：

1、葱姜切好备用；

2、胡萝卜切片；

3、豆腐切块；

4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟；

5、锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；

6、锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开；

7、再放入白醋，最后转小火煮20分钟，出锅撒上葱花即可；

小贴士：

鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

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喜欢吃火锅的小伙伴很多，火锅是很常见的一种美食，来到烟台，想要品尝一下烟台好吃的火锅应该去哪呢？烟台最好吃的火锅店在哪？今天为你推荐的是这几家，不仅人气高，味道也很好。

烟台最好吃的火锅店：海底捞火锅

这家海底捞在烟台真的很火，环境好，服务也很贴心，所以来吃的人非常多。海底捞火锅的食材很新鲜，这是公认的，麻辣锅囗味纯正，菜品有很多可以选择，特別是这里的牛肉，不仅嫩滑还很新鲜，还有豆花，虾滑这些都很好吃，不喜欢辣锅的小伙伴可以点菌锅，这里还提供一些好吃的小吃。

推荐：捞派巴沙鱼片，招牌虾滑，捞面，捞派滑牛肉，捞派毛肚，捞派鸭肠，牛油麻辣锅底

地址：北马路150号大悦城6层

烟台最好吃的火锅店：芳誉斋豆皮涮牛肚(万达金街店)

这家店在万达开了很多年，所以名气也是很大的，进到店里就能感受到很好氛围，环境干净卫生，这里的涮肚是一定要吃的，还有特色毛肚，豆皮，鸭血等等，看着很辣，其实是香辣的感觉，很适合大众的口味，除了吃涮锅，还可以搭配一些小菜一起吃，可以解腻，香辣肚丝，拌菜都是不错的选择。

推荐：毛肚，特色炒手擀面，涮牛肚汤底，麻酱蘸料和红油蘸料，杭椒千叶豆腐，芳誉斋大拌菜

地址：西关南街万达广场芝罘金街3号门2楼

烟台最好吃的火锅店：一锅两头牛(莱山宝龙店)

环境干净，是一家很不不错的店，这家的筋头巴脑经典锅建议大家可以试试，满满的一大锅，分量很足，肉质鲜美，很有嚼劲。这家店不仅菜品很新鲜，汤底也很好吃，吃完筋头巴脑的一锅牛肉，可以再涮些菜，蔬菜种类多，送水果和饮料。

推荐：筋头巴脑一锅香，脆鸭肠，笔管鱼，筋头巴脑经典锅，精品肥牛，鸳鸯锅

地址：迎春大街莱山宝龙广场三楼

烟台最好吃的火锅店：吃川堂火锅

这家店号称是地道四川火锅，在烟台地区已经开了很多家分店，生意一直都很火爆，有辣锅，也有鸳鸯锅，还有番茄汤锅，总之锅底选择还是很全的，菜品新鲜而且很量很足，滑虾很好吃，拌上店里面的小料，很不错，这是一家平价火锅店，性价比很高，平民消费。

推荐：绿色鲜毛肚，羔羊小肋，优质羊肉，手工鲜虾滑，鸳鸯锅底，美式肥牛

地址：泰山路1号

烟台最好吃的火锅店：呷哺呷哺(大悦城店)

这家店在网上的评价很高，主要是味道很不错，而且分量足价格便宜。呷哺呷哺是全国连锁经营，食材很好。有大锅也有单人小锅，可以一个人来吃，也可以多个人一起吃，菜品选择挺多，海鲜很新鲜，环境干净卫生，总之，是一家还挺靠谱的火锅店，咖喱锅，精品肥牛，鱼卷可以吃。

推荐：霸王红虾海鲜拼盘，精制培根，菌菇锅底，经典蔬菜拼盘，锡盟羔羊，咖喱锅

地址：北马路150号大悦城6层

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