吃了

提起肉这个百姓餐桌上的常客，不管是家庭主妇，还是职业厨师，都会就它的烹制方法、经典菜品说上好一阵子。而且各种各样的肉类食物让我们应接不暇，肉类食物含有丰富的蛋白质，有人觉得可能吃饭不吃肉，饭都不香，其实所有的额东西都有两面性，接下来一起来看看这些好吃的肉有什么不好，下面这几种肉可是不能多吃的，超级致癌！

1、鸡头

鸡是我们日常生活中经常食用的家禽之一，很多地区也喜欢吃麻辣鸡头。虽然“鸡越老，鸡头毒性就越大”的说法并不十分准确，但是鸡头不宜食用却是事实。医学专家分析，鸡在啄食中会吃进有害的重金属物，鸡头中含有重金属，所以鸡头还是少吃为好。

2. 鸡脖、鸭脖

鸭脖应该是很多女性的最爱，食用鸡脖子和鸭脖子的时候也要注意：不要吃皮，也不要吃到气管。因为里面都含有大量的高胆固醇，可能会引起高血压、心脏病等疾病。

3. 猪脖子的肉疙瘩

这里指的是猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西。这些地方含有很多病菌和病毒，一旦被食用，同样容易感染疾病。

4. 鱼的“黑衣”

如果将鱼解剖开来，就会看到鱼的腹腔两侧有一层黑色膜衣，那是最腥臭、泥土味最浓的部位，而且这层黑膜也是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中的脏物等有毒成分长期污染而成的，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，食用会对身体有害。因此，剖鱼后要刮掉“黑衣”。

5. 禽“尖翅”

其实指的就是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。

淋巴腺中的巨噬细胞，可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食。然而这些有毒物质却没能被分解，所以禽“尖翅”，其实是个藏污纳垢的“仓库”。

大家可以多吃猪肉：

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。

猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

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去韩国旅游吃了一碗面，回来在家做又省钱啦，快来学学吧！

食材

筛骨400g、挂面100g、大葱2根、牛排骨肉 400g、香油少许、胡椒粉1小勺、蒜末2大勺、葱花4大勺、汤酱油 2 大勺、盐 2 小勺

其他材料：整瓣蒜 2 瓣

做法

1. 筛骨洗净后用凉水泡 1 小时，去除血水。

2. 葱收拾干净后一切两半，葱白切成葱花，剩余的部分切成 6cm 长的段

3. 将筛骨、大葱、整瓣蒜放入锅里，放入足量的水后，在打开锅盖的情况下煮。

4. 约煮 20 分钟后调成小火，慢慢地将肉充分煮烂。

5. 再煮一段时间，直到熬出香味。将肉捞出，汤晾凉后将油撇去。

6. 牛排骨肉切成薄片，放入葱花、蒜末、盐、胡椒粉、汤酱油、香油拌匀。

7. 将拌好的牛肉放入汤中，用中火煮 10 分钟左右。用汤酱油或盐调味，不要太咸。

8. 挂面用沸水煮熟并用凉水冲洗，捞出沥干放入碗中，再加入汤和汤料即可。

小贴士

牛排骨肉不拌调料，直接放在汤里吃也可以。这么做的时候可以将盐和葱花另外拌一下，根据个人口味可放可不放。

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第一次去丈母娘家，她说要给我做一道特色美食，让我尝一尝鲜。我很好奇，到底是怎样的特色美食呢？只见丈母娘先剁了一些肉馅，加入各种调料搅拌均匀后，把大锅放上加了一些鸡汤又到了点清水烧起来。

拿着一双筷子，左手拿了一根竹签，先用筷子夹了一些肉馅插进蛋黄里，然后左手的竹签不停的往里拨，筷子和竹签一起配合，肉馅几秒钟就消失了，我看愣住了。

蛋黄里还能塞肉，这也太神奇了吧！原来这是惠州的一道特色菜肴，名叫“酿春”，旧时家中孩子过生日，大人都会煮两个蛋用于庆生，但只是蛋又单一了些，所以惠州人爱酿的本领又发挥出来了，居然想到了往蛋里酿肉馅。

蛋黄这么薄，平时轻轻一戳就会破掉了，丈母娘竟然还能往里面填馅料，多的甚至可以填2两肉呢！真是不得不佩服她的手艺~

水也烧开了，她直接把鸡蛋倒进开水里，等到鸡蛋浮上来了，再煮5分钟就可以了，在汤水中加入粉丝一起煮熟，撒上葱花，一碗美味的佳肴就出来了！

鸡蛋里面全是肉馅，我真是开了眼界了。而且味道十分鲜美。我一口气吃了5个蛋，吃了两碗粉丝，实在太满足了！

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元宵冷藏三天可以吃。元宵分两种，一种是自制的手工元宵，一种是速冻元宵。如果是自己做的汤圆，至多保存一个星期左右。如果是在市场上买的袋装汤圆包装袋上都有保质期的，袋装速冻元宵的保质期一般是一年，在这个期限内食用完即可。

购买元宵回家后应敞开包装袋或将元宵放入盛器中，存放在通风、温度较低处,存放时间最好不超过24小时。特殊情况，可放在冰箱适当冷藏，不能冷冻，储藏时间越短越好，不要超过7天。

元宵不要放在冰箱里，要把它放在面粉或者淀粉里面这样就会适当的延长元宵保鲜期，一不会裂开也不会软掉更不会粘连在一起。

元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

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导语：对于一些喜欢吃火龙果的人来说，几乎常常吃。一般火龙果主要有两种，一种是红心的，一种是白心的，而更多人会偏向于吃红心。但是，有人表示，有时候，在吃完红心火龙果尿液变红，这正常吗？到底吃了红心火龙果为什么拉尿是红色的呢？下面我们一起来了解其原因。

吃完红心火龙果尿液变红正常吗

吃火龙果

正常，不用太担心。吃完红心火龙果以后尿液发红，一般是正常现象。 因为红心火龙果含有大量的花青素，是一种植物色素，具有水溶性，往往会随着尿液排出体外。 所以，刚吃完红心火龙果尿发红，一般是正常现象，不用担心。 多喝水，随着多次排尿以后，往往会慢慢趋于正常。

吃火龙果注意事项：

1、火龙果属凉性，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃。

2、女性月经期间也不宜食用火龙果。

3、糖尿病患者慎吃火龙果。

4、火龙果的果皮也可以生吃，在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——它们可以生吃，也可以凉拌，或者榨汁加点砂糖，冷藏后风味更佳。果皮不宜泡茶、煮汤或蒸炒，高温能导致花青素部分降解，从而降低其营养价值。

如何挑选火龙果？

火龙果

1、看火龙果的颜色。火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般。红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好。黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。红肉最好吃，基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆。

火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。

2、掂掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。

火龙果

3、根据火龙果的形状。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。

4、根据火龙果成熟的程度。不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。

5、看火龙果的表皮光滑度。挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。

6、看火龙果的根部。挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。

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火锅一直以来都十分的受欢迎，不管是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏天吃火锅都是一种惬意的享受。不过吃火锅是非常容易长胖的，那么，吃了火锅后吃什么能刮油呢?

吃完火锅后可以吃点苹果，苹果中含有丰富的维生素，能促进身体的消化吸收。避免热量转化为脂肪在体内堆积。而且苹果具有非常好的饱腹感，可以减少其他热量的摄入。

还可以吃一些木瓜。木瓜中含有丰富的木瓜蛋白酶，可以把脂肪分解为脂肪酸，从而减少人体脂肪的堆积。而且现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，可以帮助人体对食物进行消化和吸收，长期食用还有利于身体健康呢。

关于火锅的起源，有两种说法：一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物。可见火锅在中国已有2000多年的历史了。

《魏书》也记载，三国时期用铜所制的火锅，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。

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