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汤圆2021/6/7 10:37:07 |
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冬至除了是二十四节气之一外，也是古代传统的民间祭祖节日。在我国，人们喜欢吃应节的食品，比如元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，清明节吃青团。那么，冬至当天是吃饺子还是汤圆呢？有什么说法呢？下面就和小编一起来寻找答案吧。
2021年冬至当天是吃饺子还是汤圆
2021年冬至当天是吃饺子还是汤圆各地在冬至时有不同的风俗，在北方多数人有吃水饺的习俗，在南方则大多数人有吃汤圆的习俗。民间有“冬至大如年”的讲法。古人认为，冬至后白昼渐长、阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。
在中国北方地区，冬至这天会有包饺子、吃饺子的习俗。民间俗语说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。流传最广的说法，莫过于东汉医圣张仲景的故事。据说，张仲景告老还乡时正值冬季酷寒。他看到乡亲们面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人连耳朵都冻烂了。于是赶忙命弟子搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”。乡亲们吃下后，通体暖和，两耳发热，冻疮很快就好了。后来每逢冬至，人们便模仿做着吃，最终成了习俗。
冬至节与饺子的关系
每年冬至这天，在我国北方地区不论贫富，饺子是必不可少。冬至吃的饺子与春节吃的饺子含意不同，春节吃的饺子在新年与旧年相交的时刻，饺子意味着更岁“交子”，过春节吃饺子被认为是大吉大利。而冬至吃的饺子含有消寒之意。至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。古代农耕社会的人们在安居乐业之余择日拜神祭祖便有了各种定期节日，拜神祭祖丰盛祭贡品发展出节日宴饮活动，也渐渐形成一些约定俗成的庆祝方式，即所谓节庆民俗。冬至节时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。冬至这天太阳南行到极致，太阳光直射南回归线，自冬至这天起太阳直射点往北回返，冬至是"日行南至，往北复返"的转折点，此后太阳高度回升、白昼逐日增长。冬至标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环。
古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
明天就是元宵节，小编在此恭祝大家元宵节快乐！搁古代，那些大户小姐们只有在这天，才能名正言顺的走出大门参加社交活动，赏花看灯游个园，结识书生、公子或渣男。
大概到隋朝，元宵节演变成了一场狂欢的盛会，锣鼓奏乐、百戏演出，甚至还带上面具、穿奇装异服装扮，一盏盏的灯，一堆堆的篝火，集市上商品琳琅满目，人们忍不住的剁手买买买。
汤圆这种食物与元宵节挂钩，大概是起源于明代。汤圆和元宵本是同一种食物，只是在南北方叫法不同，但随时时间流逝，渐渐演变出了两种做法，在糯米粉中“滚”出来的叫元宵，北方常见，用和好的面“包”出来的是汤圆，南方如是。
纵观每一个传统节日，很多习俗渐渐失传，唯有吃食得以保留，比如粽子节、月饼节以及今天的汤圆节。元宵节可以不去看灯会，但是汤圆却一定要煮几个来吃。对于很多80后、90后来说，不太会吃汤圆，即使简单煮也未必能做好。咱们就一起学学汤圆怎么吃，晚上回家吃上一顿，象征全家人团团圆圆、幸福和睦哦。
盘里抹一层油，将汤圆码放均匀，蒸锅水开后放入，大约蒸10分钟即可。盘子端出后，撒上绵白糖，在口感上比煮汤圆要劲道一些。
速冻汤圆不需要提前解冻，烤箱约200度，15分钟，记得要随时盯着，烤过头的话，“现场”会很惨烈。也可以用南瓜泥和糯米粉自制小汤圆，烤15分钟后，表面刷蜂蜜，继续烤5分钟即可。
煮汤圆吃腻了，那就来一碗炸的吧，这个味道一定会惊艳到你。汤圆提前解冻，小火温油慢炸，炸的过程中用筷子不断搅动，提前用牙签给汤圆上扎两个眼，防止汤圆炸裂伤人。
这是一款日式甜品，一份甜品用两个碗盛放，象征夫妻二人在一起更好。红豆浸泡2小时，加水煮成红豆汤，加冰糖调味儿。汤圆煮熟后，放入红豆汤中就做好啦。
汤圆是一种传统的食物，每逢重大节日的时候很多地方就有吃汤圆的习惯，那么对于汤圆怎么煮不粘锅，以及煮汤圆的水是冷水还是热水，下面就和小编一起来看看。
汤圆怎么煮不粘锅
汤圆是用糯米制成的，所以在煮的过程中可能会遇到粘锅的情况，那今天秀美小编就要来教大家汤圆怎么煮不粘锅，下面一起来具体看看。
煮汤圆不粘锅的关键就是要在国内的水烧的沸腾的时候下锅，并且经常用勺子翻动一下，这样煮出来的汤圆不仅不粘锅，也不容易黏在一起，并且还不容易煮破。
1、先把从超市买返来的汤圆拿出来，在一般温度的情况下放着一段时光。然后翻开燃气灶，锅里参加水，开端烧水。水的量的巨细该当几适宜，这个麻烦要依据你煮几汤圆和你锅的巨细以为，遵照一个划定规矩，要把一会放入的汤圆全都没入水中。水烧到沸腾的时分，这个时分小心肠把汤圆放入水中去。
2、大约1-2分钟，水再一次的沸腾的时分，汤圆就会浮起来，这个时分加一次冷水，再继续烧水，比及第二次汤圆浮起来的时分，这个时分用勺子轻推汤圆，滴入少量的油，浮起来后就能够盛出。
煮汤圆的水是冷水还是热水
汤圆最好在凉水煮沸后再下锅，然后改用文火慢慢煮。
1、在锅内放入适量（依你煮的数量而定）冷水，然后烧开。
2、将汤圆或元宵放入开水中煮。
3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。
煮汤圆小窍门
1、轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
2、开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
3、慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
4、点冷水，在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
5、勤换水，锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。
6、及时煮，生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
7、快出锅，已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
汤圆在烧开水的锅中煮7分钟，汤圆浮在表面即可。汤圆外围如果有些透明，勺子碰下有粘稠弹力，表示熟透了，就可以出锅。煮汤圆的时候一定要注意方法，不然汤圆很容易破烂，用勺子搅拌以免粘锅，汤圆上浮时加冷水，这样可以加速汤圆的熟烂度。
煮速冻汤圆前，如果直接将汤圆放入开水中，就会导致外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。因此，可先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼，意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆。
据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。
导语：很多人喜欢吃汤圆，所以经常会把它当做早晨来吃，但我们知道，早晨的食物是非常有讲究的，最好是选择一些清淡的食物。那么，甜甜糯糯的汤圆适合作为早餐食用吗？早餐吃汤圆好不好呢？其实，即便不是早晨吃，其他时间吃汤圆也是要多加注意的，因为其不易消化，且含糖量比较高，不宜多吃。
甜甜糯糯的汤圆适合作为早餐食用吗 早餐吃汤圆好不好
不适合。汤圆并不适合在早上吃，因为人早起时，肠胃道功能是最弱的，而汤圆外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。另外，从营养学的角度来说(绝大多数)汤圆或元宵都富含碳水化合物、脂肪且蛋白含量低，难以满足早间的营养需求。
什么时间吃最好？
汤圆在中午吃最好。这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化元宵里过多的热量。很多糖尿病人对无糖元宵感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。
因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。即使是在元宵佳节，汤圆也就两三个意思一下即可。
汤圆虽好吃，但是吃多了也会伤身。从营养学来看，糯米做的皮，豆沙、芝麻等甜馅，都是高糖分、高热量食品，含有油脂，缺乏营养素，除热量和糖外，没有太多营养。建议健康成人吃汤圆要适量，不要多吃。吃汤圆时，别吃其它含糖高的食品，同时要减少其它主食摄入量。一般来说吃3个汤圆相当于1两主食。一般主食摄入量在2两左右，吃汤圆最好控制在五个到六个左右，过量的话会给肠胃造成负担。
什么人不适合吃汤圆？
汤圆
1、糖尿病患者
很多糖尿病人认为无糖汤圆可以放心吃。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。所以即使是在元宵佳节，吃汤圆也就两三个意思一下即可。
2、心血管病、高血压病患者
应尽量少吃这种难以消化的食品，如果吃得太饱并吹到冷风，这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。
3、溃疡病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
4、胃肠消化功能不良者
元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
吃汤圆
5、急性胃肠炎患者
春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎，这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。
6、老年人
老年人多有消化功能减退，牙齿脱落，而且吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。
7、婴幼儿
3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。另外，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃，以防不测。
导语：元宵节传统美食多种多样，其中，一般南方普遍吃汤圆，北方普遍吃元宵，其实，光从外形来看，元宵和汤圆其实差不多，但口味是不同的。那么，具体它们长什么样呢？以下为您精选了元宵节可爱的汤圆元宵图汇，一起来欣赏元宵节2022元宵汤圆图片吧。
元宵节2022元宵汤圆图片
元宵节2022元宵汤圆图片1
元宵节2022元宵汤圆图片2
元宵节2022元宵汤圆图片3
元宵节2022元宵汤圆图片4
元宵节2022元宵汤圆图片5
元宵节2022元宵汤圆图片6
元宵节为什么吃汤圆元宵？
元宵节，又称“上元节”或“灯节”。据资料记载，元宵节大约在汉代就已经出现了，到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日，至今已有两千多年的历史。
元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。据记载，唐朝时，元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆子”，这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有“星灿乌云里，珠浮浊水中”的诗句。及至明朝，“元宵”的称呼就比较多了。
“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。”
元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。
糯米汤圆外型圆圆的，里面带馅或实心，在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有很多花样。尤其带馅的品种最多。
传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过劫难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏，“元宵”姑娘终于见到家人，此后，便形成了元宵节，元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。
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