特色小吃

回族美食大家都吃过多少呢？回族是一个人口比较多的民族，有近千万的人口，回族主要分布在中国的宁夏，新疆和甘肃、青海等地区，回族人喜欢吃牛羊肉，很多的回族美食都是跟牛羊肉有关，回族的十大特色小吃有哪些？回族特色小吃推荐。

撒子

撒子就是一种油炸食品，吃起来口感很酥脆，得到了很多人的喜欢。撒子一般被作为零食小吃，或者是主食正餐，这是一款很有名的时令美食，被制作成了多层圆柱形金丝，形状浑厚，轻巧美观，现在也有很多寒具面制油炸食品，比如大家都知道的麻花等等。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是最具有知名度的回族特色小吃这一了吧，羊肉泡馍也被称为羊肉泡，或者是泡馍，羊肉泡馍在陕西西安是最有名的，用羊肉作为主要原材料，加入了葱末、粉丝、糖蒜等等，在西安，很多人把羊肉泡馍当做早餐吃，口感比较好，肉烂汤弄，羊肉肥而不腻，营养健康，回味无穷。

手抓肉

手抓肉也是一定要吃的回族美食小吃，因为是用手抓着吃，所以得名，手抓肉其实做法很简单，采用的是羊肉作为原材料，将羊肉剁成一块一块的，然后直接放进清水里面煮熟，最后捞出来撒上各种调味料和滚汤就可以了。手抓肉味道香而不腻，可以吃肉，可以喝汤，营养健康。

糖卷馃

糖卷馃对于很多南方人来说可能不是很熟悉，但是对于北方人来说就很常见了，这是一道很受女性喜爱的回族特色小吃，采用山药和大枣制作而成，配上了青梅、桃仁、瓜仁等辅料。糖卷馃是很健康的小吃，能益气补血、滋阴健脾，甚至可以美容，所以很多的女星喜欢吃。

油香

油香是一道传统回族特色小吃，这是回民用来庆祝用的食物，外观看起来色泽鲜亮，吃起来香脆可口。虽然是回族传统风味，但是知道的人却并不算多，油香主要是宁夏回族人喜欢的美食，油香也分为普通油香、糖油香、肉油香三种，可以选择不同的口味，刚出锅的油香，色红松软，味美醇香。

羊杂碎汤

羊杂碎汤是最具有代表性的回族传统美食之一，羊杂碎就是用羊的羊下水以及羊肉制作而成，有一部分人吃不惯它的味道，但是喜欢吃的人就会很喜欢。羊杂碎汤混合了多种食材，加入了丰富的调味料，所以在口感上绝对是一绝，羊头肉细嫩，羊百叶口感比较脆，羊肚丝香脆可口，味道细腻，做法简单。

羊肉串

回族小吃中，羊肉串是最受欢迎的回族特色小吃之一，很多人到了当地都想要品尝一下地道的羊肉串风味。回民制作的羊肉串和一般的羊肉串不一样，他们采用的是纯羊肉，一串羊肉量还是很足的，一般都是10元2串，相当的划算，羊肉串最好的搭配就是啤酒，一边撸串一边喝啤酒，再好不过了。

牛肉罩饼

牛肉罩饼对于很多人来说并不陌生，因为这款小吃在陕西、宁夏等地都很有名，牛肉罩饼汤色红润，肉质肥而不腻，越吃越香，口感新鲜，牛肉罩饼用的食材很讲究，用的是百年老汤进行制作，所以非常好吃，牛肉罩饼主要有白家罩饼、安家罩饼等。这些都是吃牛肉罩饼很有名的品牌。

粉汤

粉汤大家都吃过吗？这是一种特色风味小吃，到了每年古尔邦节和肉孜节，几乎每一家人都会做这道粉汤，回族人没有不会做粉汤的。粉汤采用肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等材料制作而成，加上了肉汤和胡椒粉，洋葱等配料，淀粉制作成粉块。

回族八大碗

回族八大碗是回族民间宴席上的传统宴客菜肴，也被称为清真八大碗，八大碗就是采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技术制作而成的八种炖菜，荤素都有，一般八大碗有四荤四素。荤菜包含了油炸丸子、水汆丸子、牛肉片、酥肉，素菜有海带、土豆、豆腐、黄花菜。传统民间菜肴，每一道菜都有不同含义。

回族的十大特色小吃代表了最具有回族风味的美食，回族小吃多种多样，每一种在制作和味道上都很有特色。

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永川是重庆的地级城市，有着悠久的历史，这里也有着非常优美的风景，来看看永川有哪些特色小吃吧!

永川特产一：甜酸鱼

甜酸鱼是重庆永川的特色小吃，其制作工艺十分精细，选用鲜鱼为主要原料，再配以面粉、番茄酱、食用盐、酸等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的甜酸鱼外焦里嫩，营养美味。

永川特产二：永川香肠

香肠是重庆永川的传统名吃，选用洗净的猪肠，鲜猪肉，再配以食盐、白酒、花椒粉、姜粉等香料，然后将拌好的猪肉灌入猪肠之中，随后所制作出来的香肠鲜美爽口，是佐餐下酒的好菜。

永川特产三：永川桂花糕

永川桂花糕是重庆永川的传统名吃，迄今已有百余年历史，其制作工艺十分精细，选用桂花为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的桂花糕质味香甜细嫩，1984年评为重庆市名特小吃。

永川特产四：永川星湖鱼

永川星湖鱼是重庆永川的传统名吃，选用卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，再配以山野香菜等，无胡椒、尖椒等调料，所制作出来的星湖鱼入口鲜香，粑糯鲜嫩，鱼汤清香。

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陕北指的是陕西以北，是中国黄土高原的中心部分，属于革命老区，这里诞生了伟大的毛泽东思想，来看看陕北有哪些特色小吃吧!

陕北特产一：佳县马蹄酥

佳县马蹄酥是陕西佳县的传统名吃，有着悠久的历史，用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成，所制作出来的马蹄酥色泽褐黄，纹层清晰，脆酥绵甜，是走亲访友时的特色佳品。

陕北特产二：小米凉粉

小米凉粉是陕西省榆林市府谷的传统小吃，选用优质的小米为主要原料，再用传统的制作工艺制作成凉粉。小米凉粉的食用方法非常多样，可以加入辣椒油，红酱油，葱花等调料凉拌着吃，也可以锅中放入少量油，在配以葱姜蒜，炒着吃，不管是哪种食用方法，吃起来都是非常美味的。

陕北特产三：抿节

抿节是陕北的传统特色小吃，其制作工艺并不复杂，由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，然后将抿节煮熟，浇以素汤，并配以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，食用起来清淡可口，还带一股豆香味。

陕北特产四：拼三鲜

拼三鲜是陕西榆林的一道极具传统特色的名菜，有着非常悠久的历史，具体来源已经无从考究，传闻康熙和乾隆品尝过此过后大家赞赏，还被带入宫中，用来招待外使。拼三鲜选用猪肉，羊肉，鸡肉味主要原料，再辅以木耳，海带丝和水黄花等为辅料，加入调料，然后一起煮开即可，拼三鲜制作工序十分繁杂，非一般的厨师能做好的。

陕北特产五：圪坨

圪坨是陕西延安的传统名吃，有着非常悠久的历史，其历史可以追溯到元代。选用面粉，西红柿，豆腐，豆芽为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的圪坨汁鲜，滑爽。

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铜仁是贵州的地级城市，有着悠久的历史，更有着优美的风景，来看看铜仁有哪些特色小吃吧!

铜仁特产一：渣辣面

渣辣面是贵州铜仁的传统名吃，有着悠久的历史，选用糯米面和上糟辣椒为主要原料，然后放置在坛子里，过三五天后便可取出，用少量水调润，用油炒制即可食用，所制作出来的渣辣面酸辣可口，健康开胃。

铜仁特产二：社饭

社饭是贵州铜仁的传统名吃，有着非常悠久的历史，是逢年过节的佳品。社饭的制作方法十分精细，用料考究，选用青蒿、胡葱、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米制作而成，所制作出来的社饭其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。

铜仁特产三：铜仁锅巴粉

铜仁锅巴粉是贵州铜仁的传统名吃，其制作方法非常简单，选用绿豆、糯米、大米为主要原料，磨成汁，然后放到锅子里搪烤成一张张非常薄的饼，再切成宽窄均匀的粉条而成，所制作出来的锅巴粉纯美清香，别具风味。

铜仁特产四：思南花甜粑

思南花甜粑是贵州铜仁的传统名吃，有着非常悠久的历史，其历史起源已经无法追溯了。花甜粑的制作工艺十分精细，选用糯米和粘米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的花甜粑口味糯而不腻，口感滑爽。

铜仁特产五：沿河糯米包子

沿河糯米包子是贵州铜仁的传统名吃，选用糯米粉为主要原料，用糯米粉做皮，冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子，少量柑桔皮细末为馅，最后上笼蒸熟，所制作出来的糯米包子滋味丰满、甜香鲜酥。

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寿县是安徽的县级城市，有着悠久的历史，是中国豆腐的发祥地，有“地下博物馆”之称，来看看寿县有哪些特色小吃吧!

淮南特产一：八公山豆腐

八公山豆腐是安徽淮南的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于西汉时期。淮南有着非常优越的地理环境，空气良好，环境优美，水质良好。八公山豆腐的制作工艺十分考究，选用优质的黄豆为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的豆腐晶莹剔透，质地细腻，滋味鲜美。

淮南特产二：寿县大救驾

寿县大救驾是安徽省寿县的传统特色美食，有着非常悠久的历史，相传是因为赵匡胤征淮南而得名。寿县大救驾的制作方法十分考究，选用猪板油，金橘饼，核桃仁为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的大救驾色泽金黄，香味扑鼻，酥脆甜香，十分美味。

淮南特产三：寿州豆腐脑

寿州豆腐脑是安徽寿县的传统特色名吃，有着悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用优质的黄豆为主要原料，采用传统的制作方法制成豆花，食用的时候配上各种调料，吃起来营养美味。

淮南特产四：羊头肉

羊头肉是安徽寿县的传统特色美食，有着非常悠久的历史。其制作工艺十分精细，选用羊肉味主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的羊头肉吃起来美味可口，营养丰富，老少皆宜。

淮南特产五：牛肉汤

牛肉汤是安徽寿县的传统特色美食，其制作工艺十分精细，选用优质的牛肉为主要原料，然后浸泡，除去血污，内脏清洗干净，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的牛肉汤味道鲜美，肉爽口鲜嫩。

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说起各地的特色小吃，武汉是不得不提到的一个地方，武汉的小吃不仅种类丰富，而且每一种都能让人吃得欲罢不能，今天我们就一起来盘点一下武汉的十大特色小吃，过过眼瘾吧！

1、热干面

热干面是武汉最负盛名的传统早点。既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上芝麻酱等各色调料，成品面条筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。历史上虽以“蔡林记”热干面最为出名，可街头巷尾的各式热干面也风格各异，毫不逊色。【详情】

2、三鲜豆皮

三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。煎好后油光闪亮，色黄味香。以“老通城”三鲜豆皮最为出名。【详情】

3、“四季美”汤包

武汉的“四季美”小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色，不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。【详情】

4、精武路鸭脖

在武汉，经常看到俊男靓女不顾形象的大啃鸭脖子，那叫一个香！特别适合火辣口味的人士。天气炎热的时候，吃点鸭脖子可以发汗，其性凉，味甘，温补，益气，与辣互相作用，可以益气养血。【详情】

5、面窝

面窝是武汉独有的地方性小吃，因四周厚而中间薄，呈凹状而被称为“面窝”。【详情】

6、糊汤米粉

糊汤米粉是武汉的特色小吃之一，与其他地方的糊汤米粉有很大的不同。要说武汉的糊汤米粉的独特之处，就在这“糊汤”上。【详情】

7、煎包

煎包是武汉另一特色美食，刚出锅的生煎包冒着热气，上面洒着葱花和白芝麻，金黄薄脆的底子，一个个看着就觉得可爱，味道鲜中带甜。好的生煎包不但是口味上佳，重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小笼汤包一样，皮和肉的标准是对半，皮四钱，肉四钱，一个包子是八钱重。【详情】

8、五芳斋汤圆

现今的武汉五芳斋，已由过去单一的“宁波汤圆”小吃品种开拓到几十种多味汤圆及速冻系列，其汤圆、粽子、糕团等产品先后被授予“中国名点”、“中华名小吃”等称号。【详情】

9、糯米包油条

武汉的糯米包油条要先抹上核桃花生粉，再抹上白糖粉，如此往复抹多次，甜得恰到好处，口感又细腻。糯米很白，蒸的火候较到位，米像是竖起来的，嚼劲大。【详情】

10、水饺

“谈炎记”水饺馆是1920年由黄陂人谈志祥创办，有独到的水饺制作工艺。从选肉、配料、点味、制馅、制皮到包制、熬汤、煮熟等各道工序，水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香满口。【详情】

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