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淮安有哪些美食

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《淮安有哪些美食 淮安最受欢迎的美食》

淮安是我国著名的历史文化古城,有着许多丰富灿烂的城市文明,淮安的美食文化也是十分值得探究的。今天小编就和大家介绍一下淮安这座城市里都隐藏了哪些美食,看看哪些美食最值得品尝!

淮安最受欢迎的美食

1、折骨掌翅

提到淮安美食,一定会想到的就是折骨掌翅了,这是一道淮安传统美食,是以鸡爪和鸡翅为原料,然后将其煮熟后去骨,再浇上特制的卤汁制成。虽然看似做法十分简单,但其实在选料方面是非常讲究的,是淮安人喝酒时的必备之选。

2、淮饺

淮饺,实际上就是我们平时所说的馄饨。淮饺可以说是淮安极具代表性的一种美食,是典型的淮安小吃,不仅可以煮着吃,而且还能拌、能炸,口感爽滑,新鲜味美,所以也常常被叫做“淮饺三吃”。

3、平桥豆腐

平桥豆腐也是在淮安非常受欢迎的一道菜,之所以这么出名在于它的用料,选用的都是内酯豆腐,然后配上一些鸡丁、香菇、鲫鱼脑,将这些搭配在一起给人十分奇妙的美食体验,让人吃了还想吃。

4、淮阴鸡粥蒲菜

淮阴的鸡粥蒲菜在当地是很出名的,采用的是淮安地区专产的蒲菜,有着出淤泥而不染的特点,出自污泥但是仍然洁白光滑,吃起来更是新香美味,让人感觉十分舒畅,有“天下第一笋”之称。

5、炝虎尾

炝虎尾其实是用鳝鱼做成的,也是淮安、扬州等地区的知名美食之一。用鳝鱼尾背的一段肉,再用开水煮熟然后加浓汁调料拌成,因为形状十分像虎尾,所以又叫做炝虎尾。这道美食除了味道诱人以外,营养价值也是非常丰富的。

看了那么多淮安美食,小伙伴们是不是已经垂涎欲滴了呢。其实,淮安的美食除了上面提到的这些还有很多哦,吃货们一定要多多去发掘,一定会发现你最喜欢的一款!