榴莲壳也可以做出美食，最经典的吃发就是做榴莲鸡。榴莲壳和榴莲肉不同，肉是热性的，而壳则是败火良物和鸡一起炖汤，可以起到滋阴补肾、降火解滞、清补益气的功效。汤品味道有微微的榴莲味，配上鲜美的鸡肉，好喝又养生，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材与配料：榴莲壳、鸡肉、葱、生姜、盐、枸杞
榴莲壳用刀取下白色的部分切成小块只要榴莲壳的白色部分，鸡肉切小块，葱切段，生姜切片。
把榴莲壳和鸡肉放入炖锅中，放入生姜，葱段，加入水水的量根据你要的汤的量，通常是1倍。
大火煮30分钟，放入一勺盐，转小火炖10分钟，炖的过程中不要开盖子。
炖好的榴莲鸡撒入少许枸杞即可。
鲜美的榴莲炖鸡就做好了，鸡汤鲜美炖的很白，微微的榴莲的味道不是很浓，喝下去很舒服，很滋补的一道汤，夏天喝滋阴补肾、降火、清补益气。榴莲壳的量不能超过鸡肉的量，不然就把鸡肉的鲜味盖住了。
榴莲壳是很好的食材，丢了就浪费了，一个榴莲壳用不完，可以把白色的部分取下来，冷冻保存，下次炖汤的时候直接用非常方便，榴莲的外壳很硬，大家在取白囊的时候要注意别伤到手。
