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2021/9/26 13:05:28
万年历日历:买菜知识
买菜知识
这6个买菜小窍门

在家做饭炒菜,不仅干净卫生健康实惠,而且还能体会做饭的乐趣。今天小编要分享的是买菜挑菜的小窍门,让你可以买到健康新鲜的食材,下面一起来学学吧~

尽量选没有破皮的,圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。

凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。

买番茄,首先要明确生吃还是熟吃。如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;要熟吃,就应尽可能的买大红番茄,这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。

按韭菜叶片宽窄来分,有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭卖相好,香味清淡;窄叶韭卖相不如宽叶韭,但香味浓郁。喜欢吃韭菜的人,以窄叶韭为首选。

要注意,叶片宽大的过分的韭菜要慎买,因为栽培时有可能使用了人工合成的植物激素。

叶色墨黑的不宜买。因为叶子“墨黑”,说明生长期间干旱缺水,生长迟缓,粗纤维多,吃起来比较老。

芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。

萝卜挑选表皮颜色正常,手感光滑,掂在手里分量较重,而且中型偏小,这样的萝卜质量最佳,肉质紧密,不要挑个头超级大的那种。

尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒则介于两者之间。