生米

不开火，锅中倒入适量油，将花生米倒进去，搅拌均匀，让花生米裹上油。开火小火慢炒，不停的翻拌，直到花生米变酥脆，白色果仁变黄，关火。关火后，滴入2滴白酒，搅拌一下，盛出放凉，撒上少许盐即可。

炒花生米怎么做

原料：

花生米适量油少许盐少许白酒2滴

炒花生米的做法：

1、不开火，锅中倒入适量油，将花生米倒进去，搅拌均匀，让花生米裹上油;

2、开火小火慢炒，不停的翻拌，直到花生米变酥脆，白色果仁变黄，关火;

3、关火后，滴入2滴白酒，搅拌一下，盛出放凉，撒上少许盐即可。

小窍门

花生米最好事先洗干净，然后晒干水分。

花生米炒好之后，马上盛出，因为放锅里太久，花生米的口感会变苦。

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花生米大家都怎么吃呢？平时我们都是炒着吃，或者是用来炖汤，其实花生煮着吃也别有一番风味。今天教大家一道特色色煮花生米，用花生米作为主料，加入了小米椒作为辅料，制作出来的花生带着辣味，非常受欢迎，有兴趣的就一起来做吧！

花生米怎么煮好吃

食材：

花生米300克，小米椒10克，盐3克，花椒4克，白糖2克。

煮花生米的做法：

1、花生米用清水浸泡1小时左右；

2、小米椒切断；

3、汤锅中倒入花生米，加入适量清水，再放入4克花椒、3克盐，加盖煮半个小时关火，再倒入小米椒、白糖焖5分钟；

4、冷却后装入碗中，用保鲜膜密封，放置一晚即可食用。

小贴士：

花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

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锅里倒色拉油，加花生米小火翻炒，炸成深红色，捞出晾凉，洋葱去皮洗净，切成洋葱丁，青椒切小块，花生米晾凉后，放洋葱丁和青椒块，老醋倒入锅中，再加入白糖煮开，然后放入适量蚝油，熬至粘稠，将熬好后把老醋汁浇在花生米上，搅拌均匀即可。

怎么做老醋花生米

材料：

花生米200克，洋葱半个，老醋适量，白糖1勺，蚝油1勺，青椒1个

老醋花生米的正确做法：

1.锅里倒入适量色拉油，加入花生米，小火翻炒，炸成深红色，表面微焦，捞出晾凉。

2.洋葱去皮，清洗干净，切成洋葱丁，青椒切小块。

3.花生米晾凉后，放入洋葱丁和青椒块。

4.老醋倒入锅中，再加入2勺白糖，煮开，然后放入适量蚝油，熬至粘稠。

5.将熬好后把老醋汁浇在花生米上，搅拌均匀即可。

小窍门

花生米炸好之后，一定要晾凉，否则做出来的老醋花生米口感就不脆了。

老醋汁的比例要调好，如果喜欢吃酸甜，可以适当多放醋和白糖。

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准备生的花生米500克，清洗干净，晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰尘，所以买回来一定要清洗一遍，然后再晾干。锅里倒入适量的花生油，也不需要太多，比平时炒菜的油量一样多可以了，也不需要等油热，凉油把花生米放进去。

把火关小，中小火就行，然后用锅铲慢慢翻炒。勤搅动，不然花生米容易糊。炸糊了的花生米含有大量的致癌物。花生米炸到稍微有些变色，锅里的花生米从最初翻炒时候的涩涩的感觉变成很顺滑，听到噼里啪啦的声音，基本上花生米就炒好了。

趁热撒上适量的盐，喜欢吃白糖的撒上白糖，再撒上适量的白酒，翻炒均匀。晾凉后的花生米又香又脆，而且，放上两天都不会返潮，酥脆的口感保持时间更长。晾凉后的花生米又香又脆，而且，放上两天都不会返潮，酥脆的口感保持时间更长。

油炸花生米的烹饪技巧：1、花生米要先过水清洗，再沥干水分。2、凉油入锅，油量不宜多，和平时炒菜一样多的量就可以了。3、中小火慢慢炸制，勤搅动别犯懒，稍微变色，有噼里啪啦的声音的时候，再翻炒个一两分钟就好了。不能等到花生米的颜色变红，那样就过火了，会糊，因为花生米出锅后还在持续加热中。4、趁热撒上盐，花生米热的时候撒盐容易化，凉了就不容易化开了。

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锅中加清水，再加入少量食盐，把花生倒进去煮10分钟。姜切末，蒜切末，香菜切末。碗中加入1勺花椒粉、1勺辣椒粉、十三香、1勺白糖、香油、1勺酱油、1勺醋、1勺鸡精、姜末、蒜末、食盐、香菜末，搅拌均匀。花生煮熟之后盛出，倒入酱料中，搅拌均匀即可。

花生米怎么做更好吃

食材：

花生200克、姜1小块、蒜3瓣、香菜1根。辅料：食盐1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、香油适量、鸡精1勺、十三香1勺、白糖1勺、酱油1勺、醋1勺。

花生米的做法：

1、锅中加清水，再加入少量食盐，把花生倒进去煮10分钟；

2、姜切末，蒜切末，香菜切末；

3、碗中加入1勺花椒粉、1勺辣椒粉、十三香、1勺白糖、香油，、1勺酱油、1勺醋、1勺鸡精，、姜末、蒜末、食盐、香菜末，搅拌均匀；

4、花生煮熟之后盛出，倒入酱料中，搅拌均匀即可。

小贴士：

花生米含有丰富的蛋白质 、脂肪，还含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，能促进儿童大脑发育、增强大脑的记忆。

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花生米其实就是去掉花生壳的花生仁，其本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。花生米富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，对健康非常好。梅干菜花生米其实就是用梅干菜炒花生米，是一道家常菜。

梅干菜花生米怎么做

食材：

花生米400克、梅干菜30克。 调料：食用油5克、盐2克。

梅干菜花生米的做法：

1、花生米放入清水中浸泡1小时，捞出沥干；

2、梅干菜放入水中反复清洗，洗去多余的盐分，挤干水分切碎；

3、锅中倒油，油温烧至4成热，下入花生米，小火炒酥，然后加入梅干菜和盐，慢炒至花生米变色；

4、最后盛出，放凉即可。

小贴士：

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

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