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桂圆2021/9/26 13:04:35 |
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桂圆核是能吃的，但由于桂圆核体积较一般食物大，且质硬，不建议直接吞服食用。桂圆一般指龙眼，是无患子科龙眼属植物。龙眼原产于中国南部地区，分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省，主产于福建、台湾、广西。
龙眼生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。中国福建莆田主产区年平均气温为20-22℃，四川产地年平均气温约18℃；冬季短期低温有利于龙眼花芽的分化和形成。
龙眼对土壤的适应性很强。在中国福建莆田主产区，主要为红砂壤、粘土，均能生长，只要表土层深厚、排水良好，几乎各种土壤均能适应。以砂壤土最好，其次是砂质红壤及粘土。土壤pH值为5.4-6.5生长最好，碱性土不宜栽种。
龙眼的繁殖方法有嫁接、高压和种子育苗。由于种子培育的实生苗变异大、品质优劣参差不齐，定植后需要15-20年才能开花结果，经济效益差，生产上一般不采用实生苗。
有人说龙眼就是桂圆，两者真的一样吗?假如它们是同一种水果，为什么名字不一样呢?显然两者之间还是存在一些区别的。相信很多小伙伴都不是很清楚他们的区别，今天小编就带大家一起来看看龙眼和桂圆的区别是什么。
1、口味区别：
龙眼是我们日常可买到的水果，它新鲜可直接吃，将果皮剥开后，果肉晶莹剔透，和荔枝有点像，让人忍不住一口将其吃掉。放入口中后，果肉鲜滑多汁，味美甘甜，夏天冰镇后更止渴解暑。而桂圆时龙眼晒干制成，没有了龙眼那种口感鲜嫩汁多的味道，但味道更为甜腻。
2、功效区别：
从龙眼和桂圆的功效上区别，龙眼的营养成分是非常丰富的，特别它的糖分和葡萄糖，它是可以让人直接吸收的。而桂圆它的药性相对来说会比较好，所以很多药店都会有桂圆卖。因为桂圆的益气血和补心脾等功效是非常不错的，平时煲汤、入药或者浸酒都有用到桂圆!
3、储藏区别：
龙眼口感较好，但因为它不易储藏，所以并不是能时时刻刻吃到，只有在龙眼旺季才能吃到。而桂圆易储藏，可一年四季吃到，而且食用方法众多，既可菜用又可药用，功效也强大。但一般秋季和冬季的时候，人比较喜欢吃桂圆。
4、价格区别：
虽然桂圆一年四季都能买到，其实龙眼和桂圆同一种水果，只不过它们存在的形式是不一样的。龙眼是新鲜的水果，而桂圆则是龙眼的另一种形式。是通过龙眼加工而成，所以桂圆的价格往往比龙眼贵。
在超市购买水果的时候。会发现桂圆和龙眼放在不同的地方，而且价格也不同。虽然龙眼和桂圆是同一种水果，但是却存在着不同之处。那么桂圆和龙眼有什么区别呢?一起来看看吧!
桂圆和龙眼的区别
首先，桂圆和龙眼其实是一种水果。桂圆是龙眼晒干后的产物。人们习惯将新鲜的称之为“龙眼”，而将晒干的称为“桂圆”。
从外形上来看，龙眼的果肉新鲜而饱满，果汁甜而多，果肉呈乳白色;但是晒干的桂圆却是干瘪的，果肉呈棕褐色，并且重量比龙眼要轻。
从价格上来看，因为龙眼比桂圆水分多，因此重量比桂圆重一些。新鲜龙眼就比桂圆干稍微便宜一点，在上市季节，龙眼大约十二块一斤，而桂圆干大约在二十到五十块一斤左右。
从保存时间和方法来看，晒干的桂圆干比新鲜的龙眼保存的时间更长久一些。新鲜龙眼必须要保鲜储存，并且尽量在四、五天内食用完，而桂圆干密封起来就可以保存很久。
从口感上来看，新鲜龙眼汁水饱满，果肉香甜，而且果肉硬实而有弹性;但是桂圆干则吃起来肉质比较干、厚，味道浓郁，口感软糯。
总体上来说，就是桂圆是龙眼晒干后的产物，龙眼吃起来新鲜，而桂圆容易保存。总之，都是同一种水果，但各有优点，也有缺点。
导语：我们时常在超市里看到明明是同一种水果，却标着不同的名称，例如樱桃又被标成车厘子，龙眼又被标成桂圆等等。而因为名称的不同，有些人便会觉得它们只是像，却不是同一种水果。那么，实际上龙眼和桂圆是同一种水果吗？到底龙眼和桂圆的区别是什么呢？一起来了解。
龙眼和桂圆是同一种水果吗
龙眼桂圆
是的。龙眼的成熟期在农历八月，由于古时称八月为“桂”，加上龙眼果实呈圆形，所以又称龙眼为桂圆。龙眼原产我国南方，栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。龙眼与荔枝、香蕉、菠萝（凤梨）同为华南四大珍果。历史上有南方“桂圆”北“人参”之称。
龙眼和桂圆的区别是什么？
没区别，不同地区叫法不同。
名字由来：
据说，很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来。
当地有一个武艺高强的少年，名叫桂圆。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害，与恶龙搏斗一番。到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起。恶龙上岸以后，一看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了。
因为猪羊肉是用大量的酒泡过的，所以没等恶龙走多远，就躺在地上不动了。这时桂圆举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛得来回翻滚，正要逃跑时，桂圆揪住龙角，骑在龙身上，当恶龙极力想摆脱桂圆时，桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去，痛得嗷嗷大叫。
经过一阵搏斗，恶龙流血过多死去，桂圆由于在搏斗中负伤过重，也死了。于是，在这个地方长出了一种果品，人们称之为“龙眼”，也叫“桂圆”。
关于桂圆干：
桂圆干
龙眼加工成桂圆干。历来被人们视为珍贵补品。
品种：
乌龙岭
又名乌石岭、霞露岭，出自福建仙游郊尾镇，是福建莆田、仙游的主栽品种。果皮黄褐色，果肉软脆，化渣，稍流汁，不易离核，含糖量高，可食率中等，果较大，平均单果重12～13.5克。因其皮厚、果大、核大、味浓甜，是焙干的优良品种，也宜鲜食。
储良
出自广东高州市分界镇储良村，是广东、广西、海南栽培最多的品种之一。果皮深黄褐色，稍带绿，含糖量高，肉厚、爽脆、化渣、离核、不流汁，味清甜，可食率高，果较大，平均单果重12克，核小，比石硖略晚熟，是优质的鲜食和制干品种。因其口感好，可食率高，果型较大，耐贮运，成为主要的出口品种。
桂圆
大乌圆
又名大龙眼、砂眼、荔枝龙眼，都是指其大果特征。分布于广西的各大产区及广东省的部分产区。平均单果重18.3克，最重31克；果皮深黄褐色，肉厚、质脆、较化渣、易离核，可食率高，含糖量中等，味淡甜，鲜食品质中等，可鲜食，更是制作龙眼罐头、龙眼干和龙眼肉的优良品种。
蜀冠
在四川、宜宾及重庆市有成片栽培，是当地选育的优良品种。果实较大，平均单果重12.4克；果皮黄褐色，较厚；肉质细脆、较化渣、离核、稍流汁，汁多、味甜、微香，可食率中等。品质上等，是鲜食、制干、制罐皆宜的良种。
桂圆是一种滋补效果非常好的食品，在冬季进补的时候，不少的朋友都会选择用它来达到保护健康的目的。
安神保健
桂圆当中含有大量的糖分，而且还是我们的身体可以直接吸收的葡萄糖。
因此，对于贫血的人和体质虚弱的人来说，吃桂圆是很有益处的，可以安神、治疗失眠等。
润肺开胃
桂圆当中含有一种成分，它可以驱除肠胃寄生虫，改善食欲，并且还会有开胃健脾的作用，因此食欲不振的人吃桂圆可以得到很好的一种改善。
滋阴补肾
桂圆性温，并且还是一种药材，具有滋阴补肾、润肤美容的效果。
桂圆干比鲜桂圆更滋补
鲜桂圆当水果吃，入药就用干桂圆。
桂圆烘干后产生更好的药效成分，例如药效氨基酸占总氨基酸比例增高等，增强了安神的功效。
桂圆全身都是宝
一粒桂圆三味药——桂圆壳、桂圆核、桂圆肉都是宝。
桂圆壳（干）专门调理头部问题，经常喝点桂圆壳茶，到年老时头不晕、耳不聋。
桂圆核去除身体的湿气，调理疝气、湿疹。
桂圆肉心血、贫血、气色差的人群可以多吃。
1.果皮干净
果皮上无霉点，干净整洁。
2.圆润饱满
整颗桂圆圆润饱满，没有小坑。
3.土黄色
颜色发灰的就不怎么新鲜了，金黄色的可能不太甜。
4.硬实有弹性
轻捏一下，感觉果肉硬实而有弹性。
5.看树枝
有的桂圆是带着树枝捆在一起的，那就很新鲜~
1.看一看
好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头儿大。剥开外壳儿，里面的果肉是棕褐色的。
2.摇一摇
把桂圆干拿起来摇一下儿，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。
3.闻一闻
好的桂圆干打开后，里面果肉的味道是桂圆特有的清香，如果你闻到到了刺鼻的味道，建议就别买了。
4.尝一尝
好桂圆干肉质比较厚，吃在嘴里，味道浓郁，口感软糯，而且很甜。
鲜桂圆
室温低：如果室温比较低的话，可以把桂圆放在纸盒里，放在阴凉、干燥、通风的地方。
室温高：室温较高的话，建议用保鲜袋装好，放到冰箱冷藏层保存。
温馨提示：不论是哪种方法，都要让桂圆保持干燥，最好不要太多桂圆堆积在一起，避免压坏。尽量在4-5天内吃完~
桂圆干
最好放进密封盒儿，然后放在通风处保存。
【桂圆粥】
做法：取桂圆肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。
功效：此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。
【山药桂圆粥】
原料：生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉三个，五味子3克、白糖、水适量。
做法：
1.将生山药去皮切成薄片。
2.将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。
功效：此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。
【龙枣补血茶】
材料：桂圆肉10克，大枣2枚，枸杞10克，水适量。
做法：将红枣洗净去核和龙眼肉、枸杞一起剁细，放入杯中加开水冲泡即可饮用。
功效：养血安神。适合缺铁性贫血、气血不足的病人饮用。阴虚火旺、湿热、痰湿、糖尿病者不宜。
桂圆性温，但也不能多食。新鲜桂圆每次食用量控制在10个；桂圆干每次食用宜控制在6～10个。
准备一个过滤杯，将玫瑰花、红枣放进去，倒入开水冲洗。再依次将玫瑰花、红枣、桂圆、枸杞、冰糖放入茶壶中。倒入开水焖泡15分钟即可。
桂圆红枣茶做法
食材：
玫瑰花20克、桂圆15克、枸杞5克、红枣15克、冰糖15克、开水适量。
桂圆红枣茶的做法步骤：
1、准备一个过滤杯，将玫瑰花、红枣放进去，倒入开水冲洗；
2、再依次将玫瑰花、红枣、桂圆、枸杞、冰糖放入茶壶中；
3、倒入开水焖泡15分钟即可。
小贴士：
红枣桂圆茶能安神补血，适合脾虚、贫血的人喝，能改善气色。
