水煮

兔肉是公认的健康美食，营养丰富，保健价值极高。川菜中有一道美味的水煮兔你吃过吗？这道菜鲜香麻辣，吃过的人都非常喜欢。今天教大家在家里做正宗的水煮兔，好吃又正宗。

水煮兔怎么做

食材：

兔肉200克、包菜50克、花椒5克、干辣椒5个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、油适量

水煮兔的做法：

1、兔肉用凉水浸泡30分钟捞出，大葱切段，姜切片，蒜切片；

2、碗中放入兔肉，加入盐、生抽、料酒腌制30分钟；

3、包菜放入锅中，焯熟，捞入盆内；

4、锅中倒油，油热后放入兔肉炸至颜色发白，捞出，再次起锅倒油，油热，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟，盛入装好包菜的盘中；

5、锅中倒入油，油热后，下花椒，干辣椒炒香后，倒入大碗中即可。

小贴士：

兔肉中的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，是心血管病和肥胖症患者理想的补充动物蛋白食品。

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大约10分钟就可以了，一次只需30克的水就可以了。煮的时间这还要看玉米的成熟度，里面还有水浆的。没有水浆全是淀粉的才要20分以上！煮太久甜味及营养都会流失掉许多！新鲜采摘下的玉米须可以放在太阳底下晒干，或者去药店直接买来干的。

玉米须，中药名。夏、秋果实成孰时收集，除去杂质。鲜用或晒干生用。玉米须高大的一年生栽培植物。秆粗壮，直立，高1～4m，通常不分枝，基部节处常有气生根。叶片宽大，线状披针形，边缘呈波状皱折，具强壮之中脉。

在秆顶着生雄性开展的圆锥花序；雄花序的玉米须分枝三棱状，每节有2雄小穗，1无柄，l有短柄；每1雄小花含2小花；颖片膜质，先端尖；外稃及内稃均透明膜质；在叶腋内抽出圆柱状的雌花序，雌花序外包有多数鞘状苞片，雌小穗密集成纵行排列于粗壮的穗轴上，颖片宽阔，先端圆形或微凹，外稃膜质透明。

玉米须和水的比例可以随意调配，如果喜欢味重点的，就多放点玉米须，少加点水。玉米须煮水：组成，绿茶0.5克、玉米须50～100克。用法：玉米加水300毫升、煮沸5分钟，加入绿茶即可，分3次服，日服1～2剂。

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在我们日常学习或者生活交流中我们听过这样一个词汇“温水煮青蛙”，但有些人还是怎么明白温水煮青蛙是什么意思，下面就带大家一起来了解一下。

温水煮青蛙是什么意思

温水煮青蛙的意思是太舒适的环境往往蕴含着危险，就像青蛙刚开始在温水中一样很舒适，没有察觉到危险，如果一直不改变，这些潜藏的危险会给你带来致命的打击。

也是在告诉大家大环境的改变有时是看不到的，我们应时刻警醒，保持清醒的态度，多学习，不要总是呆在舒适区，要用于改变，才能真的不被淘汰。

温水煮青蛙出自哪

“温水煮青蛙”这个典故最早出自19世纪末美国康奈尔大学科学家做的一个“水煮青蛙实验”，实验讲的是：将青蛙直接放到热水里面，青蛙感觉到烫会直接挑出来，但是把青蛙先放入装着冷水的容器中，慢慢给水加热，青蛙就不会挑出来了，等到温度升高，青蛙察觉到危险的时候，它已经没力气挑出来，知道被活活煮死。

看吧，有的危险是潜藏的，很难被人发现，因为太舒适的环境往往会让人忽略了身边的威胁，正如“温水煮青蛙”这个实验，告诉我们要随时保持警惕。

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明天就是元宵节，小编在此恭祝大家元宵节快乐！搁古代，那些大户小姐们只有在这天，才能名正言顺的走出大门参加社交活动，赏花看灯游个园，结识书生、公子或渣男。

大概到隋朝，元宵节演变成了一场狂欢的盛会，锣鼓奏乐、百戏演出，甚至还带上面具、穿奇装异服装扮，一盏盏的灯，一堆堆的篝火，集市上商品琳琅满目，人们忍不住的剁手买买买。

汤圆这种食物与元宵节挂钩，大概是起源于明代。汤圆和元宵本是同一种食物，只是在南北方叫法不同，但随时时间流逝，渐渐演变出了两种做法，在糯米粉中“滚”出来的叫元宵，北方常见，用和好的面“包”出来的是汤圆，南方如是。

纵观每一个传统节日，很多习俗渐渐失传，唯有吃食得以保留，比如粽子节、月饼节以及今天的汤圆节。元宵节可以不去看灯会，但是汤圆却一定要煮几个来吃。对于很多80后、90后来说，不太会吃汤圆，即使简单煮也未必能做好。咱们就一起学学汤圆怎么吃，晚上回家吃上一顿，象征全家人团团圆圆、幸福和睦哦。

盘里抹一层油，将汤圆码放均匀，蒸锅水开后放入，大约蒸10分钟即可。盘子端出后，撒上绵白糖，在口感上比煮汤圆要劲道一些。

速冻汤圆不需要提前解冻，烤箱约200度，15分钟，记得要随时盯着，烤过头的话，“现场”会很惨烈。也可以用南瓜泥和糯米粉自制小汤圆，烤15分钟后，表面刷蜂蜜，继续烤5分钟即可。

煮汤圆吃腻了，那就来一碗炸的吧，这个味道一定会惊艳到你。汤圆提前解冻，小火温油慢炸，炸的过程中用筷子不断搅动，提前用牙签给汤圆上扎两个眼，防止汤圆炸裂伤人。

这是一款日式甜品，一份甜品用两个碗盛放，象征夫妻二人在一起更好。红豆浸泡2小时，加水煮成红豆汤，加冰糖调味儿。汤圆煮熟后，放入红豆汤中就做好啦。

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水煮肉片的家常做法并不难，准备猪里脊肉，豆芽，白菜，小葱，姜蒜等食材，将配料炒香，做成辣椒油，油锅倒油，放配料和配菜炒一炒倒清水煮，烧开之后，防水水淀粉和肉片，水煮肉片的做法具体如下。

水煮肉片的家常做法

主料：

猪里脊肉250克，豆芽50克，白菜50克；

辅料：

蛋清，小葱3根，姜1块，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒5克；

水煮肉片的做法步骤：

1.豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中；

2.放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清（1个鸡蛋的量）、淀粉1勺腌制10分钟；

3.小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1块切姜末，大蒜5瓣切蒜末，

4.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用

5.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、白菜大火炒至断生，放入盐1勺炒匀盛出，然后把葱段放在上面

6.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末，豆瓣酱，辣椒段炒出红油，加入清水适量，大火烧开

7.加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入肉片快速滑散，用漏勺捞出倒入盛有豆芽和白菜的碗中并加入适量原汤，在上面放上捣碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、葱花

7.锅中放入适量油，烧热后淋上即可。

小诀窍：

1、花椒焙干时，用手一捻就碎时即可；

2、食用油的选用首选菜籽油，这才是正宗川菜味道；

3、最后的热油浇泼，是点睛之笔，不可省略；

4、炒辣椒和花椒的时候一定要小火慢慢炒，火急了容易糊，炒香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味；

5、垫底的菜可以不用白菜，可以换成豆芽，油麦菜，生菜，小白菜，干豆腐等等都可以；

6、白菜最好用手撕，这样更好吃。

怎么样？水煮肉片的家常做法是不是也不难呢？水煮肉片是一道很常见的家常菜，也是知名的川菜，口味香辣，相当好吃，也很下饭，水煮肉片起源于自贡，很有特色，喜欢吃的话，可以在家里做哦！

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很喜欢吃水煮荷包蛋,可是每次做的蛋简直是惨不忍睹，蛋黄和蛋白根本包不到一起，而且还粘锅，蛋白被水煮的都成了泡沫，蛋黄还没熟，今天小编来说一说煮荷包蛋的小窍门.

方法一：将水烧开;取汤勺并抹上一层食用油;将鸡蛋打入汤勺放入锅中，不要搅动，也不要注水;大约2—3分钟鸡蛋定型后，再滑到开水锅里面煮熟即可。

方法二：水烧开后，将火力调整到中小火，向锅中加入凉水，使水温在60-70之间;快速倒入鸡蛋，不要动，使其自然成型;2-3分钟待水再次煮开就可OK啦。

方法三：锅中水似开非开时关火;然后鸡蛋磕在盘子里，盘口放在烧开的水里，把鸡蛋轻轻的倒进锅底;盖上锅盖焖2分钟即可;用铲子轻轻的铲起，不要翻搅，然后开火煮3-5分钟即可。

方法四：锅中烧水;水开关火;打入鸡蛋盖盖子静置5分钟即可。

提示：水煮荷包蛋看似简单，但是要做好也不是那么容易的，如果水开了之后再放鸡蛋，放下去蛋清就会飞掉，满锅的白沫，必须在水刚刚温的时候，把鸡蛋打入锅里，然后小火慢慢煮，这样做出的才不会散掉。或者是北方人都喜欢吃咸口味的吧，我放了点盐和香油，很好吃，汤也很好喝呢!

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