西米

锅里加入清水，大火烧开，将西米加进去，待西米煮至剩中间一点小白芯的时候，关火，焖3分钟，看到西米的白芯消失后，捞出，放入凉水中，椰浆里面加入凉白开，加入炼奶调味，碗里加入凉的椰汁西米即可。

小西米怎么煮

用料：

西米100克，椰汁1罐，炼奶适量

椰汁西米露的做法：

1.锅里加入清水，大火烧开，将西米加进去。

2.待西米煮至剩中间一点小白芯的时候，关火，焖3分钟。

3.看到西米的白芯消失后，捞出，放入凉水中。

4.椰浆里面加入凉白开，加入炼奶调味。

5.碗里加入凉的椰汁西米即可。

小贴士：

纯椰浆比较浓稠，所以可以加入少许凉白开稀释一下，这样口感不会很稠，更好喝。

喜欢吃甜的，可以多加一些炼奶。

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首先锅中加水煮开，倒入西米，要煮至没有白芯，接着捞出放入冷水，再在锅里倒入清水煮开，放入芋头，接着倒入椰浆和冰糖，煮好后盛出并放入西米，就完成了。

西米露的做法大全

芋头西米露

食材：

荔浦芋，椰浆，清水，冰糖和西米;

芋头西米露的做法：

1.首先锅中加水煮开，倒入西米，要煮至没有白芯，接着捞出放入冷水。

2.再在锅里倒入清水煮开，放入芋头，接着倒入椰浆和冰糖，煮好后盛出并放入西米，就完成了。

紫薯椰奶西米露

食材：

西米，椰浆，紫薯，纯牛奶;

紫薯椰奶西米露的做法：

1.首先在锅里倒入开水，紫薯要提前去皮切丁，倒入锅里，煮熟后捞起。

2.再在锅里倒入牛奶，放入紫薯，煮两分钟即可，最后盛出放入西米就可以了。

木瓜椰汁西米露

食材：

好糖，椰浆，西米和木瓜;

木瓜椰汁西米露的做法：

1.首先把木瓜对半切开，并挖掉黑色部分，再用勺子挖成圆球备用。

2.把一些木瓜放入榨汁机，倒点清水榨至浓稠，接着在锅里倒入椰浆和糖煮好。

3.在杯子里放入西米，木瓜汁，煮好的牛奶和木瓜圆球就好了。

西米露经常被用于做粥、羹、点心等食物，这种食物不仅好吃，也很健康，有温中健脾、治脾胃虚弱、消化不良的功效，很多经典的夏日甜品都是用西米露做的，比如今天介绍的芋头西米露、紫薯椰奶西米露、木瓜椰汁西米露。

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西米倒入冷水中，放入冰箱冷藏5小时。南瓜上锅蒸熟，加白糖和成泥，再加入糯米粉，做成圆子。西米泡好后捞出，沥干水分。将做好的圆子表面裹上西米。圆子放上锅蒸20分钟，开锅即可。

西米珍珠圆子怎么做

食材：

西米100克、南瓜300克、糯米粉100克、白糖30克

西米珍珠圆子的做法：

1、西米倒入冷水中，放入冰箱冷藏5小时；

2、南瓜上锅蒸熟，加白糖和成泥，再加入糯米粉，做成圆子；

3、西米泡好后捞出，沥干水分；

4、将做好的圆子表面裹上西米；

5、圆子放上锅蒸20分钟，开锅即可。

小贴士：

西米珍珠圆子是一道名菜，这道菜外观呈透明状，加入了南瓜，营养更好。

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1、调理脾胃，温补脾胃，提高脾胃消化功能，对人类的脾胃虚弱以及消化不良都有明显调理作用。2、补充能量缓解疲劳。3、为免疫球蛋白的合成提供能量，也能调节人体免疫功能，能让人体自身的抗病能力明显提高。4、西米含有多种维生素，这些维生素能增加皮肤细胞弹性，也能延缓皮肤衰老。

西米营养丰富能滋补调养身体，但生活中那些患有高血糖和糖尿病的人群禁止吃西米，不然会让血糖快速升高，会让糖尿病的症状加重，对身体健康十分不利，这也是人们吃西米时的重要禁忌。

西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

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西米是指用棕榈树树干、树身经过浸泡、沉淀、烘干等一系列工序加工制成的可食用西米淀粉。西米是制作西米露重要的原材料，其口感滑糯。那么，西米该怎么煮呢?下锅煮的话要煮多久才会熟呢?和小编一起来看看吧!

西米怎么煮

在煮西米的时候，一定要注意时间，否则煮出来的西米可能会粘锅，可能没煮熟。首先，将烧开过的开水倒入锅中，然后倒入适量的小西米。这里需要注意的是，一定要用开水。

其次，将小西米倒入盘子里过一下水，小西米在过水的时候一定要马上倒掉水，否则小西米很容易融化。在煮的时候要注意，少放西米多放水，因为西米煮了之后会膨胀吸水。

接着，等水开之后在锅里倒入小西米，这时候就换成大火。在煮的时候，注意要随时搅拌，因为小西米遇热是很容易粘锅。

等煮到10-15分钟之后，查看小西米是否变得透明。如果小西米慢慢变透明且剩下一点白色的话，就可以换成小火，用小火熬煮几分钟即可。最后，用筛网把小西米过滤出来，用冷水冲凉。

需要注意的是，西米煮上10-15分钟即可。煮的时间太长了的话，就会使得西米融化在锅中;如果煮的时间太短的话，则会煮不熟西米。

西米煮熟之后就可以用来制作芋圆芒果椰汁西米露以及各种搭配的西米露了。需要注意的是，煮西米露放入的水最好是西米的4-5倍。

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烧一锅水，水量要多些，等锅里的水快开时，将清洗好的西米放入锅中。改用小火一边煮一边用勺子慢慢搅拌，中途加水也必须加开水，煮西米一般煮10～15分钟就可以了，西米慢慢变透明了，就可以关火了。

西米怎么煮

1.烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。

2.等锅里的水快开时，将清洗好的西米放入锅中。改用小火一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。

3.需要注意的是，煮西米千万不要冷水下锅，中途加水也必须加开水。

4.煮西米一般煮10～15分钟就可以了。当看到西米慢慢变透明了，就可以关火了。

西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品，煮制方法比较简单，但还是有许多需要注意的地方。

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