芹菜

海米就是我们平时所说的虾米，是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，色味俱佳，鲜食成美。海米吃之前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。今天教大家海米芹菜的做法，喜欢吃的人可以看看！

海米炒什么好吃

食材：

芹菜300克、海米30克、蒜片适量、葱段10克、生抽3克、盐1克

海米芹菜的做法：

1、芹菜洗净切段；

2、海米放入清水中浸泡10分钟左右；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜片、大葱炒香，再放入芹菜翻炒1分钟，放入海米一起炒；

4、最后调入生抽3克、盐1克翻炒均匀，盛出。

小贴士：

虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

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芹菜摘叶切成段，猪肉洗净切成块，放料酒、盐少许，腌制10分钟，红辣椒切成丝，锅中倒油，烧热后，放入生姜，再把肉块倒进去翻炒均匀，炒至猪肉块变色，倒入芹菜和红辣椒丝，加入一点生抽和盐翻1分钟，再加入鸡精翻炒均匀，盛出装盘。

芹菜炒肉家常做法

用料

芹菜半斤

猪肉1小块，红辣椒1个，盐半勺，鸡精半勺，料酒1勺，生抽1勺

芹菜炒肉的做法：

1.芹菜摘叶，然后切成段。

2.猪肉1块洗净，切成块，放入料酒、盐少许，腌制10分钟。

3.红辣椒切成丝。

4.锅中倒油，烧热后，放入生姜，再把肉块倒进去翻炒均匀。

5.炒至猪肉块变色，倒入芹菜和红辣椒丝。

6.加入一点生抽和盐翻1分钟，再加入鸡精翻炒均匀。

7.盛出装盘。

小贴士

芹菜下锅后要快速翻炒，否则肉丝很容易变老，影响口感。

猪肉最好先腌制一下，这样可以去肉腥味，也可以让猪肉更加的入味。

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小时候，家里炒芹菜的时候，摘菜都会把叶子给扔了。长大后才知道芹菜叶是可以吃的，而且营养价值非常高，但是绝大多数家庭做菜还是习惯扔了，感觉很可惜，今天我们就来介绍一道非常简单而又超级好吃的芹菜叶炒鸡蛋。美味程度远远超过韭菜炒蛋。

首先准备好材料芹菜叶和三个鸡蛋。将芹菜叶洗干净。

将芹菜叶切碎。

将三个鸡蛋放进碗里打散，加入适量的食盐，然后搅拌均匀之后，放入切好的芹菜叶。

平底锅上放入油，加热，然后倒入蛋液和芹菜叶。等一面凝固之后，翻一面。然后用铲子划拉开，等到另一面也煎好之后就可以出锅啦！

然后盛到盘子里，看起来有点像是青椒炒蛋哈哈！但是家人尝过之后都说比韭菜炒蛋和青椒炒蛋好吃太多哦！大家一起将芹菜叶变废为宝吧！

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芹菜叶洗干净。锅里倒清水烧开，放入少许盐，把芹菜叶放进去，滴上两滴食用油，焯水1分钟捞出。芹菜叶放凉，然后切成段，蒜切成蒜末。锅里倒油，烧至冒烟，淋在芹菜叶上。放入蒜末、盐、鸡精、熟芝麻、香醋、生抽、香油，搅拌均匀即可。

芹菜叶怎么做好吃

用料

芹菜叶适量，，蒜3瓣，香油5滴，熟芝麻，香醋6滴，生抽4滴，盐少许，鸡精适量

凉拌芹菜叶的做法：

1、芹菜叶洗干净；

2、锅里倒入清水，烧开之后，放入少许盐，把芹菜叶放进去，滴上两滴食用油，焯水1分钟，捞出；

3、芹菜叶放凉，沥干水分，然后切成段，蒜切成蒜末；

4、锅里倒油，烧至冒烟，淋在芹菜叶上；

5、放入蒜末、盐、鸡精少许、熟芝麻适量、香醋6滴、生抽4滴、香油5滴，搅拌均匀即可。

小贴士

焯水的时候，滴上两滴食用油，可以让叶子保持翠绿，色泽更好看。

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里脊肉洗净切片，肉片里加生粉、蛋清、橄榄油腌制15分钟，西芹洗净切成段，红辣椒切圈，锅里加花生油烧热，放里脊肉爆炒1分钟，捞出，再倒入少许油，加辣椒、蒜片炒出香味，再倒入西芹一起翻炒，炒至到九成熟，再倒入里脊肉翻炒均匀，放入盐和鸡精调味，翻炒均匀，装盘即可。

芹菜的做法

主料：

里脊肉300克，西芹300克

辅料：

蛋清1个，生粉5克，橄榄油30克，红辣3个，蒜片10克，盐，花生油

芹菜炒肉的做法：

1.里脊肉300克洗干净，切成片。

2.肉片里加生粉、蛋清、橄榄油抓匀，腌制15分钟。

3.西芹洗干净，斜刀切成段，红辣椒切圈。

4.锅里加花生油烧热，放入里脊肉爆炒1分钟，捞出。

5.再倒入少许油，加辣椒、蒜片炒出香味。

6.再倒入西芹一起翻炒，炒至到九成熟，再倒入里脊肉翻炒均匀。

7.放入适量盐和鸡精调味 ,将里脊肉和西芹翻炒均匀，装盘即可。

小贴士：

第一次炒里脊肉的时候，一定要大火爆炒，1分钟马上捞出。

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今天为大家介绍好吃的芹菜肉末粥的做法，准备食材大米，芹菜，里脊肉等等，大米浸泡半小时，芹菜切粒，里脊肉切丁，将肉丁炒至变色捞出，将大米放进锅里煮开，放芹菜粒和肉丁，熬煮20分钟，调味出锅即可。

芹菜肉末粥怎么做好吃？

主料：

大米80克，芹菜50克，里脊肉30克；

辅料：

盐1勺，香油几滴；

芹菜肉末粥的做法步骤：

1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟；

2.芹菜去掉根部，切小粒；

3.里脊肉切小丁；

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丁翻炒至变色后盛出待用；

5.锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟；

6.期间不定时搅拌，防止糊锅，放入芹菜粒;

7.肉丁继续熬煮20分钟；

8.调入盐1勺，香油几滴即可。

小贴士

1、芹菜选用小颗的香水芹菜，而不是西芹；

2、喜欢吃软烂的粥的，可以煮饭时多加些水。

芹菜有水芹、旱芹、西芹三种，选用水芹最好，芹菜里面有丰富的蛋白质，还有碳水化合物、胡萝卜素，常吃芹菜，能预防高血压，尤其是在早上，来一碗芹菜肉末粥最好了，芹菜肉末粥的做法已经教给大家了，非常适合老人和小孩吃。

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