空心菜

空心菜是我们日常生活中最常吃的蔬菜之一，简单的清炒就很美味了。今天教大家一道特色的炒空心菜，那就是鱼露空心菜，在空心菜里面加入了鱼露一起炒，风味更加独特。

什么炒空心菜好吃

食材：

空心菜500克、大蒜2瓣、姜2克、大葱10克、干辣椒2个。 调味料：食用油5克，鱼露2克，蚝油1克。

鱼露空心菜的做法：

1、空心菜从尾部掐断，掐好的空心菜尾部洗净沥干；

2、大蒜切末、姜切末、大葱切片、干辣椒剪断；

3、炒锅中倒油，油温5成热下葱、姜、蒜、干辣椒爆香，再下空心菜翻炒变软；

4、最后调入鱼露、蚝油、炒匀即可。

小贴士：

空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

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空心菜是一种非常适合清炒的菜肴，炒空心菜其实有很多不一样的做法，不同的做法，制作出来的菜肴味道也不一样，喜欢吃的小伙伴可以尝试一下这道虾酱空心菜的做法，特色鲜明。

空心菜怎么炒

食材：

空心菜500克、大蒜2瓣、姜2克、虾酱4克。 调味料：食用油5克。

虾酱空心菜的做法：

1、空心菜从尾部掐断，洗净,沥干；

2、大蒜切末，姜切末；

3、炒锅中倒入食用油，烧热后下入姜、蒜爆香，再倒入虾酱炒匀，下空心菜翻炒变软；

4、炒至断生之后装盘即可。

小贴士：

虾酱的主要营养成分就是蛋白质，而蛋白质又是组成白血球和抗体的重要物质，因此人们平时吃虾酱吸收蛋白质以后可以增加身体内白血球的数量，也能促进免疫细胞再生，可以让人们的身体免疫力明显提高。

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先将空心菜洗净，切成1.5厘米的段备用，小米辣切段，姜切末，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒熟，然后放入小米椒、姜末炒香后放入空心菜梗翻炒至断生，调入盐1勺、鸡精1勺即可。

怎么做空心菜梗炒肉末

食材：

空心菜500克，肉末50克，小米辣2个，姜5克

空心菜梗炒肉末的做法

1.先将空心菜洗净，切成1.5厘米的段备用，小米辣切段，姜切末。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒熟，然后放入小米椒、姜末炒香后放入空心菜梗翻炒至断生，调入盐1勺、鸡精1勺即可。

小贴士：

空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。

空心菜梗炒肉末是很普遍的一道家常菜，平时我们吃空心菜的时候，习惯和叶子一起清炒，其实用空心菜梗也能做出更有特色的美味，这道空心菜梗炒肉末的做法大家都学会了吗?

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空心菜洗净沥干水分，大蒜切片，干辣椒剪成小段，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放蒜片，放干辣椒炒香，放空心菜翻炒，空心菜炒软后放入盐1勺，鸡精1勺，调味即可出锅。

空心菜怎么清炒

食材：

空心菜500克，大蒜1瓣，干辣椒3颗，盐1勺，鸡精1勺;

清炒空心菜做法：

1.空心菜500克洗净，沥干水分备用，大蒜切片，干辣椒剪成小段;

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜片，放入干辣椒炒香后，放入空心菜，快速翻炒;

3.空心菜炒软后放入盐1勺，鸡精1勺，调味即可出锅。

小贴士：

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

清炒空心菜做法是不是很简单呢?空心菜有很多人喜欢吃，口感清脆，尤其是这道清炒空心菜，用料都是很简单的，而且不费时间，大家可以在家里试着做一做。

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空心菜是一种非常健康的食物，炒着吃口感脆嫩，加入豆腐乳之后，口感鲜香。豆腐乳空心菜是一种家常菜，如果你也有兴趣，也可以自己在家里做，步骤简单，赶紧一起来学吧！

腐乳炒空心菜的做法

食材：

空心菜500克、大蒜2瓣、腐乳1/3块、食用油3克、鸡精1克

豆腐乳空心菜的做法

1、空心菜从尾部掐断，掐好的空心菜尾部洗净沥干；

2、腐乳放入碗中，加入适量清水，压碎搅匀；

3、锅中倒食用油，油温烧至5成热，下入蒜末爆香，倒入腐乳汁煮沸，再下空心菜翻炒至变软；

4、调入鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

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炒空心菜是一道简单好吃的家常菜 很多人都喜欢，空心菜是一道素菜，可以直接炒，还可以和其他的食材一起炒，风味独特。喜欢尺空心菜的小伙伴可以试试。

怎么炒空心菜

食材：

空心菜500克、大蒜2瓣、南乳1/4块

调味料：

食用油3克、鸡精1克、糖1克

炒空心菜的做法：

1、空心菜从尾部掐断，杆不用，掐好的空心菜尾部洗净，沥干；

2、将南乳放入碗中，加入20毫升清水，压碎，然后搅拌均匀；

3、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入蒜末爆香，再下入空心菜翻炒均匀，倒入腐乳汁炒匀；

4、调入糖、鸡精翻炒1分钟，即可盛出。

小贴士：

选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。

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