蒜苗

蒜苗切段，姜切末，蒜切末，清水烧开放腊肉煮20分钟捞出放凉，切成薄片，油锅烧至6成热，放腊肉煸炒至出油，放蒜末炒香炒香，放蒜苗大火翻炒30秒即可出锅。

腊肉怎么做好吃？

主料：

蒜苗100克，腊肉300克；

辅料：

姜1块，蒜2瓣；

蒜苗腊肉的做法步骤：

1.蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末；

2.锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉；

3.切成薄片待用；

4.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油；

5.放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。

小贴士

1、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。

2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

现在，很多家庭过年时都会做腊肉，腊肉搭配各种小菜炒在一起，非常的开胃下饭。这道蒜苗腊肉的做法大家都学会了吗？蒜苗清香，配合腊肉的味道，绝对是一道值得推荐的家常菜。

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猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，蒜苗切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放肉片炒至变色盛出，留底油，爆香姜蒜片，放蒜苗翻炒20秒，放肉片炒匀，加小米椒、生抽、盐、鸡精炒匀即可。

蒜苗炒肉的正宗做法

主料：

猪里脊200克，蒜苗200克，小米椒2个;

辅料：

姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺；

蒜苗炒肉的做法：

1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2.蒜苗洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;

3.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

小贴士：

蒜苗，具有蒜的香辣味，含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

蒜苗炒肉属川菜，主料是蒜苗和五花肉。蒜苗是大蒜的幼苗时期，有消毒的作用，属于百姓家常菜。吃起来带着浓浓的蒜香味，清甜可口，喜欢吃的小伙伴可以在家里做。

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羊肉是一种常见的肉食，可以炖着吃，同时也能炒着吃，今天就教大家一道美味的蒜苗炒羊肉。蒜苗炒羊肉用蒜苗和羊肉作为主要食材，加入各种调味料炒制而成，十分钟就能完成，大家也试试吧！

羊肉怎么炒好吃

食材：

羊肉300克、蒜苗10根、姜2克、大葱20克。 调味料：食用油10克、料酒3克、盐2克、生抽2克、孜然粉2克。

蒜苗炒羊肉的做法：

1、羊肉切薄片，然后加入料酒、1克盐、孜然粉抓匀，腌制15分钟；

2、蒜苗切段，大葱切片，姜切丝；

3、锅中倒油，油温6成热时下入羊肉炒散，再加葱、姜、蒜苗、生抽、1克盐快炒1分钟；

4、炒好后盛出即可。

小贴士：

选择羊肉的时候注意，新鲜的羊肉表面湿润，不黏手，不干燥。按压有弹性，但不会有水分出来。表面黏手的是变质羊肉，水份过多、按压有水分冒出的是注水羊肉。

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午餐肉切成条，蒜苗切段，姜切丝，油温烧至6成热，加入姜丝炒香，倒入午餐肉，放入生抽半勺，放入蒜苗爆炒一分钟，加入鸡精半勺炒匀即可。

怎么做蒜苗炒午餐肉

食材：

午餐肉1块，蒜苗3根，姜1块，生抽半勺，鸡精

蒜苗炒午餐肉的做法：

1.午餐肉切成条，蒜苗切段，姜切丝。

2.油温烧至6成热，加入姜丝炒香，倒入午餐肉，放入生抽半勺。

3.放入蒜苗爆炒一分钟，加入鸡精半勺炒匀即可。

小贴士：

1、蒜苗具有浓郁的蒜香味，同时含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

2、午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。

蒜苗炒午餐肉是一道做法很简单的家常菜，对于做饭不是很拿手的人来说，也可以一学就会，这道菜不仅做法简单，也不会花费很长的时间，算是一道好吃的快手菜。

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现在，越来越多的人喜欢在家做饭，为的是更加的健康和卫生。对于厨房新手来说，做饭并不容易，今天就为大家介绍一道可以在家里做的家常菜，这是一道简单的荤菜，基本上只要简单学习一下就能做，对于新手来说，练练手还是不错的。

这道菜就是蒜苗炒肉，蒜苗炒肉的做法简单，但是味道很好，蒜苗炒肉也属于川菜系。

川菜蒜苗炒肉怎么做呢？

主料：

五花肉，红辣椒段两个，蒜苗200克；

辅料：

姜少许，料酒8克，酱油10克，香粉5克，盐5克；

蒜苗炒肉的做法步骤：

1、蒜苗洗干净切段，肉丝洗干净备用，红椒切丝，姜切片（或者切丝）备用；

2、五花肉切成肉丝，腌制一会儿；

3、锅热了之后倒油，将红椒、姜片等小配料放进去，爆炒出香味；

4、将肉丝倒锅，翻炒开，稍微加一些水；

5、经过小炒，肉丝已开始炒白，变软；

6、倒入适量酱油，添适量料酒，火调大，让肉色更浓；

7、蒜苗撒进去，肉的表面翻底烧熟后，搁入香粉和盐，继续翻炒；

8、添盘，出锅即可。

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鸭肉是一种常见的肉食，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，炒着吃好吃又健康。蒜苗炒鸭肉是一道家常菜，喜欢吃的就试试吧！

鸭丝怎么炒好吃

食材：

鸭胸肉200克，蒜苗50克，姜2克。 调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，盐1克，胡椒粉2克，鸡精2克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克。

蒜苗炒鸭肉的做法：

1、鸭胸肉去皮切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟；

2、蒜苗切段，姜切末；

3、锅中倒食用油，油烧热后，下入鸭胸肉炒散，加入豆瓣酱、姜炒香，放入蒜苗、盐、胡椒粉、鸡精、生抽，翻炒1分钟；

4、炒熟后即可出锅。

小贴士：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

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