蒜苗

鸭肉是一种常见的肉食，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，炒着吃好吃又健康。蒜苗炒鸭肉是一道家常菜，喜欢吃的就试试吧！

鸭丝怎么炒好吃

食材：

鸭胸肉200克，蒜苗50克，姜2克。 调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，盐1克，胡椒粉2克，鸡精2克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克。

蒜苗炒鸭肉的做法：

1、鸭胸肉去皮切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟；

2、蒜苗切段，姜切末；

3、锅中倒食用油，油烧热后，下入鸭胸肉炒散，加入豆瓣酱、姜炒香，放入蒜苗、盐、胡椒粉、鸡精、生抽，翻炒1分钟；

4、炒熟后即可出锅。

小贴士：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

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蒜苗切段，姜切末，蒜切末，清水烧开放腊肉煮20分钟捞出放凉，切成薄片，油锅烧至6成热，放腊肉煸炒至出油，放蒜末炒香炒香，放蒜苗大火翻炒30秒即可出锅。

腊肉怎么做好吃？

主料：

蒜苗100克，腊肉300克；

辅料：

姜1块，蒜2瓣；

蒜苗腊肉的做法步骤：

1.蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末；

2.锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉；

3.切成薄片待用；

4.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油；

5.放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。

小贴士

1、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。

2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

现在，很多家庭过年时都会做腊肉，腊肉搭配各种小菜炒在一起，非常的开胃下饭。这道蒜苗腊肉的做法大家都学会了吗？蒜苗清香，配合腊肉的味道，绝对是一道值得推荐的家常菜。

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猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，蒜苗切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放肉片炒至变色盛出，留底油，爆香姜蒜片，放蒜苗翻炒20秒，放肉片炒匀，加小米椒、生抽、盐、鸡精炒匀即可。

蒜苗炒肉的正宗做法

主料：

猪里脊200克，蒜苗200克，小米椒2个;

辅料：

姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺；

蒜苗炒肉的做法：

1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2.蒜苗洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;

3.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

小贴士：

蒜苗，具有蒜的香辣味，含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

蒜苗炒肉属川菜，主料是蒜苗和五花肉。蒜苗是大蒜的幼苗时期，有消毒的作用，属于百姓家常菜。吃起来带着浓浓的蒜香味，清甜可口，喜欢吃的小伙伴可以在家里做。

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蒜苗炒肉丝是一道家常菜，用猪肉作为主要材料，蒜苗作为配料，蒜苗带着浓郁的香味，和肉丝一起炒，不仅能去除肉里面的腥味同时也能增香，是很多人喜欢吃的家常菜之一。

蒜苗炒肉丝怎么做

食材：

蒜苗100克，猪肉150克，干辣椒3个，姜2克，大葱10克

调味料：

食用油10克，生抽2克，盐1克，鸡精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，淀粉2克

蒜苗炒肉丝的做法：

1、猪肉切成丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；

2、姜切末，葱切片，蒜苗择去蒜叶，蒜杆切片；

3、锅中倒油，油温烧至6成热时，下入肉丝，炒散，再加入葱、姜、蒜杆、干辣椒炒1分钟；

4、调入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉，炒匀即可。

小贴士：

蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

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蒜苗切段，鸡蛋磕入碗中加盐打散，锅中倒油烧至7成热，放蛋液滑散盛出，留底油，放蒜苗炒至变软，倒炒好的鸡蛋，加盐半勺炒匀即可。

怎么做蒜苗炒鸡蛋

主料：

蒜苗150克，鸡蛋3个;

辅料：

盐半勺

蒜苗炒鸡蛋的做法：

1.蒜苗洗净切段，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；

2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用；

3.锅中留底油，放入蒜苗炒至变软，倒入炒好的鸡蛋，加入盐半勺炒匀即可。

小贴士

1、蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

2、蒜苗炒鸡蛋具有益智补脑调理 、肝调养调理、防癌抗癌调理的食用作用。

蒜苗炒鸡蛋是很多人都知道的一道家常菜，蒜苗炒鸡蛋的做法不仅简单，最关键的是这道菜营养丰富，炒鸡蛋大家经常做的，如果加入了蒜苗之后，味道更加的丰富的同时，也比较营养。

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午餐肉切条，蒜苗切段，姜切丝。油温烧至6成热，加入姜丝炒香，倒入午餐肉。放入生抽半勺，放入蒜苗，爆炒一分钟，加入鸡精半勺炒匀即可。

午餐肉怎么炒好吃

食材：

午餐肉1块、生姜1块、生抽1勺、蒜苗1根

蒜苗炒午餐肉的家常做法

1、午餐肉切条；

2、蒜苗切段，姜切丝；

3、油温烧至6成热，加入姜丝炒香，倒入午餐肉；

4、放入生抽半勺，放入蒜苗，爆炒一分钟，加入鸡精半勺炒匀即可。

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