肉末

上海青是营养健康的食物，今天教大家一道家常菜，那就是肉末浇上海青的做法，上海青摘好，里脊肉切末，水烧开放上海青和盐等焯水捞出，油锅烧至7成热，放肉末炒至变色，加豆瓣酱等炒出红油，最后放生抽炒匀，浇在上海青上即可。

上海青怎么做好吃？

主料：

上海青250克,里脊肉30克；

辅料 :

小米椒3个，蒜1瓣，盐半勺，色拉油2克；

肉末浇上海青的做法步骤：

1.上海青摘好洗净，里脊肉切末；

2.小米椒3个切碎，蒜1瓣切末；

3.锅中放入适量水烧开，放入上海青、盐半勺、色拉油2克焯水。断生后捞出沥干装盘；

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒至变色，加入豆瓣酱半勺、切好的蒜末、小米椒炒出红油；

5.放入生抽半勺翻炒均匀后浇在上海青上即可。

小贴士

1、上海青中富含视黄醇，多食用可以保护眼睛、提高视力，所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

2、上海青含有的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强人体免疫力。

今天为大家带来一道肉沫浇上海青的做法，上海青口感爽脆，配上肉沫的香味，更美味可口！肉末浇上海青是一道家常菜，清爽健康，老少皆宜。

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今天为大家介绍芹菜牛肉末的做法，准备食材芹菜，牛肉，香干，葱姜蒜等，牛肉剁成肉末，食材切好，先好牛肉末和香干，然后放辅料炒香，放入芹菜和调味料翻炒出锅即可，芹菜牛肉末的做法具体如下。

如何炒芹菜牛肉末好吃？

主料：

芹菜250克，牛肉100克，香干1块；

辅料：

大葱半根，姜1块，大蒜2瓣，泡椒5克，生抽1勺，醋1克，白糖1勺，盐1勺、鸡精1勺；

芹菜牛肉末的做法 芹菜牛肉末怎么做好吃

炒芹菜牛肉末的做法步骤：

1.牛肉洗净切小块后剁成肉末；

2.芹菜切小粒，大葱半根切小粒；

3.香干切条后切粒；

4.姜1块切姜末，大蒜2瓣切末，泡椒5克切碎；

5.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分；

6.放入切好的泡椒、姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入生抽1勺，醋1克，白糖1勺炒匀；

7.放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生，调入盐1勺、鸡精1勺即可。

小贴士：

1、这个菜是简单又下饭的家常菜，炒的时候火要用大火快炒，如果炒的时间太长，芹菜就不脆了；

2、牛肉末一定要尽量沥干水，不然炒出来汤汁太多；

3、这个菜和米饭是绝配。

芹菜牛肉末是一道家常菜，也是著名的川菜，芹菜营养价值高，和牛肉一起炒不仅好吃，营养也很丰富。如何炒芹菜牛肉末好吃大家都学会技巧了吗？芹菜牛肉末的做法步骤少，有芹菜的香味，也有牛肉的肉味，好吃而且易学。

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雪菜炒肉末是一种非常受欢迎的家常菜，用雪菜作为主料，和肉末一起炒，不仅味道鲜香，营养价值也很高。肉末雪菜的做法比较简单，将雪菜泡去盐分之后，洗净切末，然后放入油锅中和肉末一起炒，美味又有特色。

肉末雪菜怎么做

食材：

雪菜200克、肉末100克、小葱2根、姜2片、食用油5克。

肉末雪菜的做法：

1、雪菜浸泡一下，捞出沥干，切成末；

2、葱切末，姜切末；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入姜、葱煸香，再放入肉末炒出香味；

4、倒入雪菜一起炒，翻炒均匀盛出即可。

小贴士：

雪菜在制作之前，一定要先浸泡2个小时，原因是雪菜本身带着咸味，如果不浸泡，可能影响味道。

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鸡蛋是每月餐桌中必不可少的食材，不论是做大菜还是小吃，或是糕点、或是备料，都能让鸡蛋的作用发挥得淋漓尽致，今天的肉末蒸蛋，挖上一勺，滑嫩的鸡蛋再加上肉末的香，实在不错！注意：肾病、胆固醇过高患者忌食！

【准备食材】：2个鸡蛋、50g瘦肉、2朵香菇、葱、老抽、盐适量；

【做法步骤】：

1.将瘦肉用凉水后洗净切成肉末加少许老抽拌匀，静置腌制一会；

2.新鲜香菇洗净去柄后将蘑菇帽切小丁（柄可以留着下次煮别的），葱洗净切出葱茎，将葱尾切葱花；

3.鸡蛋打入碗中加入适量盐，充分搅拌使盐融化，再加入适量水，鸡蛋口感更好；

4.起锅烧水，将拌好的鸡蛋液放入蒸锅，水烧开后转中小火，蒸至鸡蛋液凝固；

5.炒锅起锅倒入少许油，油热后，倒入备好的肉末，翻炒至肉末颜色变浅；

6.肉末炒至变色后加入香菇丁炒香，放入适量老抽炒匀，关火出锅备用；

7.鸡蛋液蒸制至稍微凝固后，将炒制好的肉末倒在鸡蛋上（不要等鸡蛋液完全凝固，那样鸡蛋太老了），再在肉末上撒上少许葱花；

9.葱花放好后继续蒸制1-2分钟即可出锅；

10.成品展示！

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番茄和毛豆大家应该都吃过，这是两种很常见的蔬菜，番茄色泽鲜红，可以煮汤，也可以炒着吃，毛豆营养健康，深受大家喜爱。今天教大家肉末番茄烧毛豆，在番茄和毛豆里面还加入了肉末，更多了几分肉的香味，好吃又下饭。

番茄烧毛豆怎么做好吃

食材：

猪瘦肉100克、番茄80克、毛豆80克。辅料：姜1小块、大蒜3瓣、食用油适量、料酒1勺、盐1勺、生抽1勺。

肉末番茄烧毛豆的做法：

1、番茄洗净切丁，毛豆剥壳洗净；

2、猪瘦肉切碎，剁成肉末；

3、锅中倒入适量油，放入姜蒜末爆香，再把猪肉末放进去，炒至变色后，放入毛豆，翻炒均匀；

4、然后加入料酒1勺、盐1勺、生抽1勺，翻炒均匀，放入番茄，翻炒两分钟，盛出。

小贴士：

番茄里面含有丰富的维生素C，能提升人体抵抗力。同时，吃番茄能够提供丰富的番茄红素，而番茄红素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效。

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肉末茄子是一道传统名菜，制作出来的菜肴油香扑鼻，鲜香入味，非常好吃。如何做肉末茄子好吃呢？今天就介绍大家肉末茄子的做法，这道菜用茄子和肉末作为主料，加入了红辣椒、大葱、蒜等配料，色香味俱全。

如何做肉末茄子

食材：

茄子200克、红辣椒2个、猪肉100克、大葱1段、蒜3瓣、酱油1汤匙、味精1茶匙、小葱1根、盐1茶匙

肉末茄子的家常做法：

1、红辣椒切条，大葱切片，蒜切末；

2、猪肉剁成末，茄子切成小段；

3、锅里倒入适量食用油，油温烧至6成热，再放入茄段炸至微焦，切面呈金黄色，捞出；

4、锅中倒入少许油，放入肉末炒至变色，再加入下葱、蒜、茄子、辣椒、盐、味精、酱油，倒入少量水煮1分钟；

5、改中火，使汤汁收入茄段中，收至快干时撒上葱花盛出。

小贴士：

茄子最好切成上下粗细一致的长条，炸出来的紫色效果更好。做这道菜的时候，茄子不要去皮，这样做出来的茄子口感更好。

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