芝麻

黑芝麻对人的身体有许多功效，如保护肝脏、抵抗衰老、降低血脂、润通肠燥等。有些朋友想了解更多关于黑芝麻的内容，那么，大家知道黑芝麻要洗了才能吃吗？黑芝麻洗后可以吃吗？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。

黑芝麻要洗了才能吃吗

黑芝麻要洗了才能吃。因为散装的黑芝麻中会有灰尘以及杂质，直接食用可能引起肠胃不适;如果是真空包装的黑芝麻，在食用之前可以不用清洗，直接食用即可。清洗黑芝麻时将其放入水中用手搓洗即可，然后捞出沥干水分。

黑芝麻，为药食兼用品种。药用有补肾、乌发之功效；长期食用，有医疗保健之功效。黑芝麻的品种很多，中国农科院油料作物研究所选育的“中芝9号”可为首选品种。该品种属分枝形，每667平方米（亩）产量可达120～150公斤。夏播生育期95天。种子乌黑，千粒重2.63克。含油量达47.3% ，蛋白质含量21% 以上。

黑芝麻介绍

黑芝麻，一年生草本植物，高80-180cm。茎直立，四棱形，棱角突出，基部稍木质化，不分枝，具短柔毛。叶对生，或上部者互生；叶柄长1-7cm；叶片卵形、长圆形或披针形，长5-15cm，宽1-8cm，先端急尖或渐尖，基部楔形，全缘、有锯齿或下部叶3浅裂，表面绿色，背面淡绿色，两面无毛或稍被白以柔毛。花单生，或2-3朵生于叶腋，直径1-1.5cm；

花萼稍合生，绿色，5裂，裂片披针形，长5-10cm，具柔毛；花冠筒状，唇形，长1.5-2.5cm，白色，有紫色或黄色采晕，裂片圆形，外侧被柔毛；雄蕊4，着生于花冠筒基部，花药黄色，呈矢形；雌蕊1，心皮2，子房圆锥形，初期呈假4室，成熟后为2室，花柱线形，柱头2裂。

蒴果椭圆形，长2-2.5cm，多4棱或6、8棱，纵裂，初期绿色，成熟后黑褐色，具短柔毛。种子多数，卵形，两侧扁平，黑然、白色或淡黄色。花期5-9月，果期7-9月。

黑芝麻出自《晶珠本草》记载：“芝麻分黑白两种。除颜色不同外，形状大小一样，扁而微椭圆形，上大下小，有棱，略像菥蓂子，用指挤压有油性。治龙病、镇风，增加体力。”巴保说：芝麻性温、缓、凉、重，化味辛。生发，增生体力，涩尿，舒心，提升胃温，生培根、赤巴。让钧多杰说：黑、白芝麻均祛风，治龙病。

花单生，或2-3朵生于叶腋，直径1-1.5cm；花萼稍合生，绿色，5裂，裂片披针形，长5-10cm，具柔毛；花冠筒状，唇形，长1.5-2.5cm，白色，有紫色或黄色采晕，裂片圆形，外侧被柔毛；雄蕊4，着生于花冠筒基部，花药黄色，呈矢形；雌蕊1，心皮2，子房圆锥形，初期呈假4室，成熟后为2室，花柱线形，柱头2裂。蒴果椭圆形，长2-2.5cm，多4棱或6、8棱，纵裂，初期绿色，成熟后黑褐色，具短柔毛。种子多数，卵形，两侧扁平，黑然、白色或淡黄色。花期5-9月，果期7-9月。

黑芝麻怎么吃

1、磨粉吃

芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱里，就能得到芝麻百分之百的好处。

黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。黑芝麻炒之前要洗吗

2、做包子

食材：面粉，黑芝麻，白糖

做法：把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火(小火炒芝麻);然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖搅拌在一起，然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。

3、煲汤

食材：猪心，黑芝麻，红枣，生姜，食盐，清水

做法：猪心剖开，清水洗净，切成片状;黑芝麻放入锅中，炒香。红枣去核，生姜去皮，切片;瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。

4、煮着吃

食材：大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。

做法：黑芝麻放锅内炒熟，压成碎末，下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时，加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。

---

在日常生活中，黑芝麻和白芝麻都是我们经常会吃到的食物，但是很多人对二者的区别却并不太了解。那么黑芝麻和白芝麻有什么区别呢?

1、味道不同：黑芝麻的味道有点苦，但能生产出最高品质的油；而白芝麻有一种朴实的坚果味道，更适合做一些甜的食物，如蛋糕、芝麻条。

2、外观不同：白黑芝麻与黑芝麻最明显的区别在于颜色的差异，黑芝麻是黑色，而白芝麻的保护套已经脱去，颜色为白色。

3、用途不同：白芝麻在食品中很受欢迎，而黑芝麻则被榨成油或用于替代药物。白芝麻研磨成细粉，用来制作芝麻酱，是一种用于阿拉伯烹饪的酱料；黑芝麻长期食用对毛发的健康生长有很大的帮助。

4、营养价值不同：黑芝麻比白芝麻的钙含量更多。这两个品种的芝麻都含有丰富的矿物质，经常被牛奶过敏的人食用，作为钙质的替代来源。除此之外，它们也是镁和铜等微量元素的极好来源。

总的来说，黑芝麻和白芝麻的味道、外观、用途以及营养价值都有很大的不同，在生活中可以根据自身所需来选择食用。

---

紫薯先去皮，然后切成薄片。将去皮的紫薯片煮熟，然后碾压成紫薯泥。加入适量糯米粉合白糖，混合搅拌均匀，揉成团。将面团分成大小相同的圆球，再滚上白芝麻。起锅烧油，油温5成热，下紫薯圆子开始炸，麻圆漂浮起来之后，小火炸四五分钟即可。

紫薯芝麻球怎么做好吃

食材：

紫薯100克、糯米粉100克、白芝麻适量、白糖适量

紫薯芝麻球的简单做法：

1、紫薯先去皮，然后切成薄片；

2、将去皮的紫薯片煮熟，然后碾压成紫薯泥；

3、加入适量糯米粉合白糖，混合搅拌均匀，揉成团；

4、将面团分成大小相同的圆球，再滚上白芝麻；

5、起锅烧油，油温5成热，下紫薯圆子开始炸；

6、麻圆漂浮起来之后，小火炸四五分钟即可。

小贴士：

紫薯本身带有甜味，如果不喜欢太甜，可以少加糖，或者不加。

---

九品芝麻官分为正九品和从九品，正九品：正九品的县主簿主要负责所在县的粮食马匹，征税、户籍管理等职，相当于现在的县局局长兼县委常委。从九品：负责缉捕盗贼，查处私盐等工作，相当于县公安局长或者是武装部长。

九品芝麻官虽然是基层官吏，但是其职权不可小觑。自古就有皇权不下县的说法，知县掌管一县的所有权利，但是知县一个人是干不完，就需要县主簿、巡检等官吏为其分忧。

清朝的清代的官吏等级制度沿用了自汉魏六朝以来的“九品十八级”基本制度，每一品有正、从之别。不在十八级以内的叫做未入流，在级别上附于从九品。

像我们大众熟悉的电影《九品芝麻官》中，周星驰饰演的角色是一个代理县令，并非是九品，而是正七品。

---

黑芝麻过期了不建议进行食用。黑芝麻是胡麻科脂麻的黑色种子，这种食物一般是干制物，可以长时间保存，不过过期之后会产生对人体有害的毒素，吃完后有可能导致食物中毒。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等成分，是一种非常好的营养食物。

黑芝麻简介

黑芝麻是胡麻科胡麻属植物。芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。

黑芝麻，一年生草本植物，高80-180cm。茎直立，四棱形，棱角突出，基部稍木质化，不分枝，具短柔毛。叶对生，或上部者互生。

黑芝麻叶柄长1-7cm；叶片卵形、长圆形或披针形，长5-15cm，宽1-8cm，先端急尖或渐尖，基部楔形，全缘、有锯齿或下部叶3浅裂，表面绿色，背面淡绿色，两面无毛或稍被白以柔毛。花单生，或2-3朵生于叶腋，直径1-1.5cm。

---

黑豆放清水中浸泡8小时，黑芝麻洗净，将黑豆、黑芝麻放搅拌机中，加清水搅拌，将纱布铺在盘子中，倒入浆过滤，滤好的黑豆浆倒入锅，小火煮2分钟，加入冰糖20克拌匀即可。

芝麻黑豆豆浆的做法

1.黑豆放入清水中浸泡8小时，黑芝麻洗净。

2. 将黑豆、黑芝麻放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌。

3. 将纱布铺在盘子中，倒入拌好的豆浆过滤。

4. 滤好的黑豆浆倒入锅，小火煮2分钟，加入冰糖20克拌匀即可。

小贴士：

黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”药理研究结果显示，黑豆具有养阴补气作用，是强壮滋补食品。芝麻古称胡麻，为胡麻科植物脂麻的黑色种子，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。

芝麻黑豆豆浆是一道非常营养的美食，黑豆有养阴补气的作用，同时强壮滋补，所以可以多喝，芝麻黑豆豆浆的做法已经介绍完了，大家可以在家里试一试。

---