瘦肉粥

现在，很多人都比较重视健康，尤其是现代人饮食高油高盐，所以生活中需要吃一些清淡的饮食，今天就推荐大家这道皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥怎么做更加营养健康呢？今天就告诉大家皮蛋瘦肉粥的做法。

皮蛋瘦肉粥怎么做？

主料：

珍珠米100g，皮蛋1个，排骨200g，瘦肉100g，生菜2片；

辅料

生姜，葱，盐1茶匙，黑胡椒粉，鸡粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，鸡粉，生抽1茶匙，香油1/2茶匙，生粉3/4茶匙；

皮蛋瘦肉粥的做法：

1、将珍珠米洗干净放容器中，加适量水浸泡2小时；

2、排骨洗干净，切块，放沸水中去浮沫，捞出备用；

3、煲汤的锅里面放排骨，加清水和两片姜片，煮开后中小火煲1小时，取出骨汤；

4、将大米放搅拌机搅拌一下，不要将大米搅拌太碎，搅拌好的米放入锅中，水也一起倒入，然后加入骨汤；

5、皮蛋放入水中，煮熟捞出，煮熟的皮蛋，去皮切块，备用；

6、生菜切丝，姜切丝，切葱花；

7、瘦肉切薄片，然后加盐、生抽、鸡粉、香油、生粉、水等调料，搅拌均匀；

8、当锅里的米饭熟了之后，加入皮蛋，再加入处理好的瘦肉，肉变色之后，搅拌均匀；

9、然后再放入生菜丝，加入生姜丝和葱花；

10、加适量盐、鸡粉、胡椒粉调味，搅拌均匀，盖上锅盖焖十分钟左右，即可出锅。

皮蛋瘦肉粥的做法小窍门：

1、做皮蛋瘦肉粥的时候，最好选用圆粒珍珠米，能煮出软糯的稀饭；

2、浸泡好的大米要用搅拌机稍微搅碎，切记，不能搅拌太碎；

3、用骨汤，做出来的粥味道更好，但是大骨熬出来的汤很比油腻，可以放入冰箱冷藏一下再用；

4、瘦肉切薄片，加调料要先腌制一段时间，再放进粥里面，更好吃；

5、皮蛋先煮过之后再切。

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大米洗净，放清水、盐、油浸泡30分钟，猪肉放入锅中，煮至变色，捞出，皮蛋切碎，猪肉撕碎，锅里加清水，烧开后放大米，再加姜末一起煮，大火煮20分钟，撇去浮沫，小火煮1个小时左右，煮至浓稠，下入肉丝和皮蛋，小火煮20—30分钟，关火，加盐和胡椒粉调味出锅，撒上葱花即可。

皮蛋瘦肉粥怎么做

原料：

大米、皮蛋2个，清水适量，葱花2根，瘦肉1小块，食盐少许，胡椒粉1勺，

皮蛋瘦肉粥的简单做法：

1.大米洗干净，放入清水中，加盐、油浸泡30分钟。

2.猪肉放入锅中，煮至变色，捞出。

3.皮蛋2个切碎，猪肉撕碎

4.锅里加足量清水，烧开后放入大米，再加姜末一起煮开。

5.大火煮20分钟左右，撇去浮沫，小火煮1个小时左右，煮至浓稠。

6.下入肉丝和皮蛋，小火煮20—30分钟。

7.关火，加适量盐和胡椒粉，调味出锅，撒上葱花即可。

小贴士：

煮皮蛋瘦肉粥的时候，一定要随时搅拌一下，否则很容易糊锅。

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芥菜瘦肉粥是一道非常清淡的养生粥，芥菜含有丰富的营养价值，非常适合煮粥。芥菜瘦肉粥用芥菜和猪肉作为主要食材，熬出来的粥口感粘稠，细腻爽口，老少皆宜。

怎么煮芥菜瘦肉粥

食材：

大米200克、芥菜100克、肉末200克、食用油3克、盐1克、黄酒1克、白胡椒粉1克。

芥菜瘦肉粥的做法：

1、大米洗净，锅里大火煮开后转小火慢煮15分钟，煮后关火焖15分钟；

2、芥菜洗净，水沸后焯水30秒后，捞出过凉水，再剁碎；

3、炒锅里倒入食用油，油热后放入肉末，再加入黄酒煸炒至肉末变色；

4、将炒好的肉末和芥菜碎倒入焖好的大米中，搅拌均匀用中小火煮5分钟；

5、加入盐、白胡椒粉调味即可。

小贴士：

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

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大米放入清水浸泡，皮蛋切丁瘦肉切碎，姜切丝，小葱切葱花，瘦肉放入沸水中焯水，锅中放入清水大火烧开，放入姜丝、大米、一半的皮蛋，煮开后转小火煮20分钟，加入瘦肉，加入盐、鸡精、香油，撒上葱花皮蛋廋肉粥就完成了。

如何做皮蛋瘦肉粥

食材：

瘦肉一块，大米适量，皮1个，姜1块，葱花1根

皮蛋瘦肉粥的做法

1.大米放入清水浸泡，皮蛋切丁瘦肉切碎，姜切丝，小葱切葱花。

2.瘦肉放入沸水中焯水，锅中放入清水大火烧开，放入姜丝、大米、一半的皮蛋，煮开后转小火煮20分钟。

3.加入瘦肉，加入盐、鸡精、香油，撒上葱花皮蛋廋肉粥就完成了。

小贴士：

皮蛋瘦肉粥中，皮蛋有很好的保健功效，不但能清热去火，还能解酒止淀，更能调节人类的血压，而皮蛋瘦肉粥中的大米和瘦肉对血压也有一定的调理功效，能让过高的血压缓解。

皮蛋瘦肉粥是一道好吃的养生粥，制作方式简单，深受大众喜爱，皮蛋瘦肉粥的做法介绍完了，这道美食可以作为早餐，也可以作为日常主食。

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粥是一种养胃的食物，平时大家可以多吃，可以当主食，也可以当早餐。今天教大家白菜瘦肉粥的做法，用白菜和猪肉作为主要食材，放入锅中一起煮，煮至黏稠之后，盛出即可食用，味道清淡。

瘦肉粥的做法步骤

食材：

白菜30克、瘦肉50克、大米60克、姜2克、小葱1根

调味料：

料酒2克、淀粉1克、盐2克、胡椒粉2克

白菜瘦肉粥的做法：

1、白菜切碎，姜切丝，小葱切葱花；

2、瘦肉切成丝，加入料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右；

3、大米洗干净，然后放入锅中、加大量清水、煮至半黏稠，再下肉丝、姜、白菜、盐、胡椒粉搅匀，煮至黏稠；

4、盛出，然后撒上葱花即可。

小贴士：

煮粥的时候一定要小火慢熬，这样做出来的粥才会更加棉绸。

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大米洗净浸泡30分钟，干贝、淡菜放温水中浸泡，姜切丝，葱切葱花，里脊肉切片，放姜丝、盐、料酒、淀粉腌制10分钟，放大米煮开后转小火熬煮10分钟，放淡菜干、干贝、猪肉熬煮30分钟，放葱花、盐拌匀后即可。

怎么做淡菜干贝瘦肉粥

主料：

大米80克，淡菜干20克，干贝10克，猪里脊肉40克;

辅料：

姜1块 ，小葱1根，料酒1勺，淀粉半勺，盐半勺;

淡菜干贝瘦肉粥的做法：

1.大米洗净，放入清水中浸泡30分钟，干贝、淡菜放入温水中浸泡，去掉黑须;

2.姜切丝，葱切葱花。里脊肉切小片，放入姜丝、盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟;

3.放入大米煮开后转小火熬煮10分钟，放入淡菜干、干贝、猪肉熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入葱花、盐1勺拌匀后即可。

小贴士：

1、淡菜中含有维生素B12和B2，对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养，如蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，淡菜干贝瘦肉粥营养健康。

2、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

3、猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

淡菜干贝瘦肉粥的做法是很简单的，用料讲究，做出来的粥不仅好喝，也很健康，非常适合在家里做，如果感兴趣可以试一试。

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