鱿鱼

鱿鱼清理出内脏，切成大块后洗净，加入韩式烤肉酱腌制2小时，洋葱切丝，铺在烤盘底部，将腌好的鱿鱼铺在洋葱上并且再刷一层韩国辣酱，放入蒸烤箱中层，设置200度烤20分钟，中间取出刷点油，以免烤的过干，20分钟之后取出装盘。

烤鱿鱼怎么做

食材

鱿鱼1条，韩国辣酱，洋葱

韩式烤鱿鱼的做法

1.鱿鱼清理出内脏，切成大块后洗净，加入韩式烤肉酱腌制2小时。

2.洋葱切丝，铺在烤盘底部，将腌好的鱿鱼铺在洋葱上并且再刷一层韩国辣酱。

3.放入蒸烤箱中层，设置200度烤20分钟，中间取出刷点油，以免烤的过干，20分钟之后取出装盘。

小贴士：

鱿鱼里面富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。但是鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

韩式烤鱿鱼的做法已经介绍完了，这道菜比较有特色，口感鲜香，做这道韩式烤鱿鱼要用地道的韩国辣酱，喜欢的小伙伴可以试试。

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鱿鱼须大家都怎么吃呢？这是一种鲜味十足的食物，炒着吃是最简单美味的。教大家爆炒鱿鱼须的家常做法，这道菜用鱿鱼须作为主料，炒熟之后，鲜香入味，可以和很多的食材一起炒。

怎么爆炒鱿鱼须

食材：

鱿鱼须200克、干辣椒10克、大葱1段、黄瓜30克、红尖椒20克、姜1块、

调味料：

油适量、盐1茶匙、白芝麻5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙

爆炒鱿鱼须的家常做法：

1、鱿鱼须切成段，黄瓜去皮切条，红尖椒切片，大葱切段，姜切片，干辣椒切段；

2、锅中倒入适量水，水烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟，捞出；

3、锅中倒油，放入姜片炒出香味，再放入鱿鱼须、料酒大火翻炒均匀，放入大葱、黄瓜、红尖椒继续翻炒3分钟；

4、接下来放入干辣椒、蚝油、生抽、糖、盐继续翻炒至入味，撒上白芝麻即可。

小贴士：

鱿鱼须含有大量的牛黄酸，这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分，能够缓解疲劳恢复视力，改善肝脏功能。

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现在很多人都喜欢吃干锅，这是一种非常具有人气的美食，不仅味道丰富，而且可以把很多的配菜放在一起做，色香味俱全。今天教大家一道干锅鱿鱼虾的做法，用鱿鱼和虾作为主料，还配上了土豆和莴笋，相当美味！

干锅鱿鱼虾怎么做

食材：

鱿鱼200克、虾100克、土豆50克、莴笋50克

调味料：

油适量、盐1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、红尖椒10克、白芝麻1茶匙

干锅鱿鱼虾的做法：

1、鱿鱼洗干净切段，土豆去皮切条，莴笋切条，姜切片，蒜切片，红尖椒切片；

2、虾剪去虾须，挑去虾线，背后开一刀；

3、起锅倒入清水，水烧开后倒入料酒、姜、鱿鱼焯水至鱿鱼打卷，捞出；

4、起锅倒油，油温升高后，将虾倒入锅中煎至变色，捞出；

5、另起锅倒入食用油，油热后下花椒、红尖椒、姜、蒜炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入鱿鱼、虾、土豆、莴笋、生抽、盐、鸡精继续翻炒5分钟；

6、最后撒上白芝麻即可。

小贴士：

鱿鱼在做之前一定要先放入锅中焯水，这样能够有效的去除鱿鱼的腥味，味道更好 。

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鱿鱼是一种非常健康的食物，有韧劲，很多人喜欢吃，炒鱿鱼是最简单的一种做法。今天教大家辣炒鱿鱼丝做法，喜欢吃鱿鱼的人可以尝试一下，步骤简单。

炒鱿鱼丝怎么炒

食材：

鱿鱼300克、洋葱半个、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱1根

调味料：

食用油5克、辣酱10克、白芝麻3克、料酒2克

辣炒鱿鱼丝做法：

1、鱿鱼切丝，洋葱切丝，大葱切片，姜切末，蒜切末；

2、锅中倒适量油，油温烧至5成热时，下入鱿鱼炒匀，再淋入料酒去腥，加洋葱、辣椒、姜、蒜、大葱翻炒均匀；

3、最后撒上白芝麻、葱花翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。

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鱿鱼美味又营养，是很多人喜欢的一种食物，也是常生活中常见的海鲜。我们喜欢吃鱿鱼，但是却不知怎么处理鱿鱼，这是因为鱿鱼的特性，让很多人不知道怎么处理。鱿鱼怎么处理才干净呢?通常有四个步骤，先清理鱿鱼的内脏，然后去表皮，接着将鱿鱼的眼睛牙齿去掉，最后清理鱿鱼须上的吸盘，洗干净后就可以做菜了。

清理内脏

用刀从鱿鱼背上切开，背上有鱼刺，软骨部位的两根透明的细长骨头就是，把它取出来。剖开后会发现肚子里面都是肠子都扯出来，这些内脏不能吃。然后用水清洗干净，留下外面的肉就可以了。

去表皮

鱿鱼的表皮是鱿鱼的保护膜，在鱿鱼背部，有一定毒性，还会影响菜的品质，所以要去掉。方法：可以将2个鱿鱼足片先扯下来，先清除足片附近的表皮。然后从鱿鱼的一角开始掀开表皮开始慢慢扯。去完表皮的鱿鱼白嫩嫩的。

去眼睛

把头部切开，里面的脏东西清洗掉。挤去眼睛，里面有黑色的汁。再挤掉牙齿。牙齿一般也是不吃的。当然你也可以不要这部分，只要鱿鱼须就行了，把脑袋扔掉。

清理鱿鱼吸盘

很多人做鱿鱼都是不处理吸盘。我是建议剪掉以免影响口感。将鱿鱼须从脑袋上剪下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。

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鱿鱼的味道鲜美，是很多人都比较喜欢的一种食物，鱿鱼的做法多种多样，你喜欢怎么吃呢？干的鱿鱼丝是比较常见的食物，之所以风干是为了方便储存，今天教大家一道好吃的炒干的鱿鱼丝。

怎么炒干的鱿鱼丝

食材：

干鱿鱼1个、干辣椒20个、蒜3瓣、姜3克

调味料：

食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、小茴香1克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、白芝麻10克。

炒干鱿鱼丝的做法：

1、干辣椒切丝，蒜切片，姜切丝，干鱿鱼剪细，用清水浸泡3小时、捞出；

2、锅中倒食用油，然后下入姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶炒香，再加入辣椒丝炒3分钟，放白芝麻、生抽、盐、炒匀；

3、下鱿鱼丝、炒8分钟，调入鸡精、炒匀即可，装盘即可。

小贴士：

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

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