鸡腿

鸡腿洗净，浸泡10分钟，洗去血水，鸡腿沥干水分，表面划上几道口子，锅里倒油，加入冰糖加热至糖融化，继续煮至焦糖色，鸡腿放进去炒匀，加开水没过鸡腿，加入葱、姜、八角、酱油、生抽、老抽，盖上锅盖，大火烧开转小火煮10-15分钟，最后收汁，将鸡腿捞出。

怎样做红烧鸡腿

用料

鸡腿2个，生抽1勺，老抽少许，姜2片，盐少许，葱1根，酱油1勺，八角1个，冰糖少许

红烧鸡腿的家常做法：

1.鸡腿洗干净，然后放入清水中浸泡10分钟，洗去血水。

2.鸡腿泡好取出，沥干水分，在表面划上几道口子。

3.锅里倒油，加入冰糖少许，小火加热，直至糖融化，继续煮至焦糖色。

4.把鸡腿放进去，翻炒均匀，加开水适量，没过鸡腿。

5.加入葱、姜、八角、酱油、生抽、老抽，盖上锅盖，大火烧开转小火煮10-15分钟。

6.最后收汁，将鸡腿捞出。

小贴士：

如果喜欢吃辣，可以在加入葱姜八角之后，加入一些干辣椒。

煮鸡腿的时间，根据鸡腿的大小来定，大鸡腿可以煮久一点，小鸡腿少煮一会。

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鸡腿肉的吃法多样，一般我们都会卤着吃或者炒着吃，今天教大家一种特色吃法，就是啤酒鸡卷。啤酒鸡卷是用鸡腿肉作为主要食材，加入了腊肠和啤酒，口感咸香，带着浓郁的酒香味，非常好吃。

怎样做鸡腿好吃

食材：

鸡腿1个、腊肠1根、啤酒1瓶、葱5克、姜5克、线绳1根、胡椒粉1匙、味精1匙、花椒适量、精盐1匙、八角1粒、花雕酒1匙

啤酒鸡卷做法：

1、葱切段，姜切片；

2、鸡腿去鸡皮，剔骨，加花雕酒、葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒、八角，腌制2小时；

3、鸡腿肉铺在案板上，放入腊肠，用线绳捆紧，接着放入蒸锅蒸熟，取出；

4、鸡腿肉放入啤酒中浸泡2个小时，切片装盘。

小贴士：

新鲜的鸡腿，外皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原。

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鸡腿洗干净，用牙签在鸡腿表面扎上小孔，涂上朗姆酒，抹上盐，冷藏1小时。将鸡腿放入烤盘，然后撒上胡椒粉。烤箱200度，烤30分钟左右，烤至表面金黄即可。

鸡腿怎么做好吃

食材：

鸡腿3个、朗姆酒2勺、胡椒粉1勺、食盐3克

酒香鸡腿的做法：

1、鸡腿洗干净，用牙签在鸡腿表面扎上小孔，涂上朗姆酒，抹上盐，冷藏1小时；

2、将鸡腿放入烤盘，然后撒上胡椒粉；

3、烤箱200度，烤30分钟左右，烤至表面金黄即可。

小贴士：

鸡腿含有磷酯类物质，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。

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鸡腿洗净，划上几刀，放冷水中浸泡1小时，平底锅里加色拉油，烧热，小火，鸡腿煎至金黄，倒黄酒，盖上锅盖焖1分钟，再加入生抽炒匀，倒可乐1小瓶，加热至泡沫浮起，盖上锅盖，焖煮30分钟左右，收汤汁，加入鸡精少许，起锅装盘。

可乐鸡腿家常做法

食材：

鸡腿7个，可乐小瓶，生姜，蒜米4个，生抽1勺，鸡精少许，色拉油2勺

可乐鸡腿的做法：

1.鸡腿洗干净，在鸡腿上划上几刀，然后放冷水中浸泡1小时，去掉血水。

2.平底锅里面加色拉油，烧热之后，小火，鸡腿放进去，煎至金黄。

3.倒入黄酒，盖上锅盖，焖1分钟，再加入生抽1勺，翻炒均匀。

4.倒入可乐1小瓶，加热至泡沫浮起。

5.盖上锅盖，焖煮30分钟左右。

6.收汤汁，加入鸡精少许，起锅装盘。

小贴士：

这样的方法，也同样可以用来制作可乐鸡翅。

焖煮的时候，鸡腿一定要翻一翻，以免糊锅。

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面条是我们生活中最常吃的食物之一，面条想要做的好吃，配料非常重要。今天教大家做鸡腿面，鸡腿面顾名思义就是用鸡腿作为配料做成的面条。鸡腿面怎么做好吃呢？做鸡腿面首先要先将鸡腿红烧，然后把鸡腿和蔬菜放入煮好的面条中，浇上红烧鸡腿的汤汁即可食用。

鸡腿面怎么做

食材：

鸡腿1个、挂面60克、青菜10克、花椒2克、八角1个、姜片、冰糖2粒、葱段10克、蒜末、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、食用油适量。

鸡腿面的做法：

1、鸡腿冷水下锅，然后加入花椒、八角、姜，大火煮开，捞出；

2、锅中倒油，放入冰糖炒糖色，然后放入鸡腿煎至两面上色，再放入葱、蒜，倒入料酒、生抽、盐，加水炖10分钟，汤汁变稠后盛出；

3、汤锅里面倒适量水，大火烧开，放入挂面煮6分钟，煮熟捞出；

4、将青菜烫煮至断生，捞出放在面碗里，鸡腿摆在面条上；

5、将炖鸡腿的汤汁浇到面条上即可。

小贴士：

面条想要煮得好吃，教大家一个小窍门，在煮面条的时候，第一次水开后，加入适量冷水，然后再煮开，然后再加冷水，这样重复2-3次，煮出来的面条口感更好。

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鸡腿肉放入清水中浸泡10分钟，去除血水。另外换一盆水，鸡腿放进去，加葱段、姜片、花椒、橘皮、浓汤宝等，浸泡10分钟。然后大火烧开，盖上盖子，小火慢炖40分钟。炖至鸡腿肉软烂，调入盐适量，盛出即可。

鸡腿的家常做法

用料

带骨鸡腿2只，葱1根，姜3片，花椒若干，鸡汤浓汤宝1个，糖渍橘皮1把，盐少许

炖鸡腿的做法：

1、鸡腿肉放入清水中浸泡10分钟，去除血水;

2、另外换一盆水，鸡腿放进去，加葱段、姜片、花椒、橘皮、浓汤宝等，浸泡10分钟;

3、然后大火烧开，盖上盖子，小火慢炖40分钟;

4、炖至鸡腿肉软烂，调入盐适量，盛出即可。

小贴士

熬汤之前，可以浸泡出血水，也可以下锅焯水，将沫捞出。

糖渍橘皮可以增加汤的鲜味，是这道汤的精髓所在。

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