鸡丝

现在很多人都喜欢吃鸡肉，今天教大家做一道烩鸡丝，这是一道非常简单的菜肴，而且口感比较清淡，加入了玉兰片，牛奶和淀粉等食材，滋补又美味。

鸡丝的做法

食材：

鸡脯肉200克、熟鸡肉100克、玉兰片35克、淀粉30克、牛奶100克、鸡蛋1个、料酒适量、味精2克、盐2克、香油5克

家常烩鸡丝做法：

1、鸡脯肉洗净切成丝，加精盐、牛奶、蛋清、淀粉搅拌均匀；

2、熟鸡肉切丝，玉兰片切成丝；

3、锅里水烧开，鸡丝放进去，快速滑散，接着放入玉兰片丝，倒出沥水；

4、锅里加清水、牛奶和料酒烧沸，再加入味精，用水淀粉勾成浓汁，放入滑好的鸡丝和玉兰片；

5、最后，淋入香油，装盘即可。

小贴士：

鸡丝在制作之前西安腌制，然后需要先焯水一下，再放入锅中。

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炒鸡丝是一道非常健康的美食，金针菇味道鲜美，非常适合炒着吃，鸡丝含有丰富的营养，是滋补的首选。今天教大家金针菇炒鸡丝的做法，喜欢吃鸡肉的小伙伴可以学一学这道菜，步骤不多，做出来的菜肴，色香味俱全，老少皆宜。

鸡丝炒什么好吃

食材：

金针菇200克、鸡胸肉200克、红椒50克、蒜3瓣、小葱1根、料酒1勺、生粉1勺、食盐1勺

金针菇炒鸡丝的做法

1、金针菇洗净切去头部，撕块，红椒切成丝；

2、鸡胸肉切成丝，加入盐、生粉和料酒，拌匀后腌制10分钟；

3、锅中倒油，加入蒜片爆香，加入鸡肉继续翻炒，再加入金针菇翻炒至变软，加少许盐调味；

4、出锅前加入红椒丝，翻炒至变色，装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

金针菇营养价值颇高 ，含蛋白质 、脂肪 、多种维生 素 、粗纤维，胡萝卜素，还含有人体所需要的 8 种氨基酸，对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。

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鸡胸肉营养健康，很多人都喜欢吃，今天就介绍家常青椒鸡丝做法大全，鸡胸肉切丝加生抽等腌制10分钟，姜蒜切末，油锅烧至7成热，放鸡丝炒至变色捞出，留底油，放姜蒜末炒香，放青椒丝炒至断生，放鸡肉丝，加调味料炒匀出锅即可。

家常青椒鸡丝的做法介绍

主料：

鸡胸肉250克，青椒4个；

辅料：

姜1块，蒜2瓣，胡椒粉1克，白糖1克，盐半勺；

青椒鸡丝的做法步骤：

1.鸡胸肉洗净切丝，鸡肉丝中加入生抽半勺、料酒1勺、香油半勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟；

2.青椒去籽切丝，姜1块切末，蒜2瓣切末；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡肉丝炒至变色，捞出待用；

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒丝炒至断生；

5.放入鸡肉丝，加入胡椒粉1克、白糖1克，盐半勺，翻炒均匀即可。

小贴士

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡胸肉蛋白质含量高，油脂少热量低，切成鸡丝口感滑嫩，青椒清脆，配在一起炒成一道菜，口感和营养都不错，青椒鸡丝是一道好吃又营养的家常菜肴，并且青椒鸡丝做法简单，大家都可以在家里试试。

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鸡胸肉营养丰富，是很多人的首选，只是鸡胸肉肉质相对较老，不少人不知道怎么做，今天教大家一道冬笋炒鸡丝的做法，这道菜用到了冬笋和鸡胸肉，食材丰富，而且做出来的菜肴清淡爽口。

鸡丝怎么炒好吃

食材：

鸡胸肉200克、冬笋150克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、生抽5克、料酒半勺、水淀粉1勺、香油2克、盐1勺、鸡精1勺

冬笋炒鸡丝的做法

1、鸡胸肉切丝，放料酒半勺、生抽5克、水淀粉半勺、香油2克拌匀腌制10分钟左右；

2、冬笋切丝，姜切末，蒜切末，小葱切段；

3、锅中水烧开，放入冬笋焯水1分钟，捞出；

4、锅中加入适量油，油温烧至6成热，加姜蒜末炒出香味，然后放入鸡肉丝炒散，再加入冬笋一起炒；

5、最后，调入盐1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺，放入葱段炒匀，即可出锅。

小贴士：

鸡胸肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A等营养物质，能强身健体，也很适合健身的人吃。

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炒鸡丝很多人都会做，鸡丝可以素炒，也可以加入一些其他的配菜一起吃，今天要教大家做一道五色炒鸡丝。五色炒鸡丝除了有鸡丝之外，还加入了胡萝卜、香菇、胡萝卜、玉米粒、青豆，配料丰富，色泽好看，还有着非常高的营养价值，老少皆宜！

鸡丝炒什么好吃

食材：

鸡脯肉100克、水发香菇3朵、胡萝卜50克、玉米粒50克、青豆50克、洋葱50克、蒜2瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙

五色炒鸡丝的家常做法：

1、胡萝卜切小丁，香菇切小丁，洋葱切小丁；

2、鸡脯肉切成丝，加入生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；

3、锅里加入适量水，加少许盐烧开，再倒入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、香菇丁、洋葱丁煮熟捞出；

4、炒锅里面加适量油，加油烧至4成热，再倒入鸡丝炒至变色，倒入蒜末炒出香味，放入各种蔬菜丁翻炒均匀；

5、最后加盐、糖调味，淋1勺生抽，炒匀盛出。

小贴士：

鸡脯肉中含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养元素。鸡胸脯肉中含有的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸脯肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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麻辣鸡丝酱料怎么拌，辣椒面加半勺盐，加少许清水拌匀，将姜片和葱白放油锅里炸，发黄时放葱叶，姜葱炸至焦黄捞出转小火，把热油舀入辣椒面里拌匀，放凉即可。

麻辣鸡丝怎么拌酱料？

主料：辣椒粉30克

辅料：菜籽油100克，盐，香葱5根，生姜；

麻辣鸡丝酱料的做法：

1.辣椒粉里加小半勺盐拌匀；

2.再加少许清水把辣椒面打湿，水不宜加太多，打湿即可；

3.把从白和葱叶切分开来，姜切片；

4.锅中倒入菜籽油，开中小火，跟着放入姜片和葱白；

5.葱白有些发黄时，下入葱叶；

6.葱姜都炸至焦黄时，捞出，并转小火；

7.把热油用勺子舀入辣椒面里，用小勺搅拌均匀；

8.放凉后装入干净的玻璃瓶中，密封保存即可。

小贴士：

1、辣椒面里加少许水，是为了防止被炸糊；

2、葱叶容易炸糊，最后放进去炸；

3、菜籽油炸出来的辣椒油最香，如果没有也可以换其他的植物油；

4、做好的辣椒油密封好，放冰箱冷藏保存，这样保存时间会长一些。

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