鸡丝

炒鸡丝很多人都会做，鸡丝可以素炒，也可以加入一些其他的配菜一起吃，今天要教大家做一道五色炒鸡丝。五色炒鸡丝除了有鸡丝之外，还加入了胡萝卜、香菇、胡萝卜、玉米粒、青豆，配料丰富，色泽好看，还有着非常高的营养价值，老少皆宜！

鸡丝炒什么好吃

食材：

鸡脯肉100克、水发香菇3朵、胡萝卜50克、玉米粒50克、青豆50克、洋葱50克、蒜2瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙

五色炒鸡丝的家常做法：

1、胡萝卜切小丁，香菇切小丁，洋葱切小丁；

2、鸡脯肉切成丝，加入生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；

3、锅里加入适量水，加少许盐烧开，再倒入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、香菇丁、洋葱丁煮熟捞出；

4、炒锅里面加适量油，加油烧至4成热，再倒入鸡丝炒至变色，倒入蒜末炒出香味，放入各种蔬菜丁翻炒均匀；

5、最后加盐、糖调味，淋1勺生抽，炒匀盛出。

小贴士：

鸡脯肉中含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养元素。鸡胸脯肉中含有的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸脯肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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麻辣鸡丝是地道的川菜，而且是很受欢迎的一道川菜凉菜，口感鲜香，色香味俱全，在很多的宴席中都有，其实麻辣鸡丝家常做法并不难，基本上大家都可以做，用料简单，花时间段，有兴趣的小伙伴可以尝试着在家里面做一做。

麻辣鸡丝开胃下饭，很多人喜欢吃，家常麻辣鸡丝的做法还是有技巧的，为你推荐家常麻辣鸡丝的做法。

麻辣鸡丝家常做法推荐

主料：

鸡胸肉300克；

辅料：

香葱3根，姜3片，料酒，味极鲜2勺，香油2勺，花椒油半勺，辣椒油，醋小半勺，白糖半勺，盐1克，熟白芝麻；

家常麻辣鸡丝的做法：

1.将鸡胸肉清洗干净；

2.锅里面加水，水里面加入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，小火煮15分钟；

3.鸡胸肉煮好之后捞出晾凉；

4.将鸡胸肉手撕成小细条；

5.制作调料汁（见辣椒油的做法）

6.将调料汁拌匀，然后浇在鸡丝上面，最后撒点香菜末，吃的时候，拌匀即可。

辣椒油的做法：

主料：辣椒粉30克

辅料：

菜籽油100克，盐，香葱5根，生姜

做法步骤：

1.辣椒粉里面加小半勺盐，然后拌匀；

2.加少许清水，把辣椒面打湿即可，水不能太多；

3.葱白和葱叶切好，姜切片；

4.锅里面加入菜籽油，然后开小火把油烧热，放入姜片和葱白；

5.葱白有些发黄时下入葱叶，葱姜都炸至焦黄时，捞出；

6.把热油舀入辣椒粉里面，搅拌均匀，放凉后，装入玻璃瓶里面即可，记住一定要密封。

小贴士：

1、麻辣鸡丝可以选择鸡胸肉，也可以选择鸡腿肉来做；

2、花椒油可以用花椒粉代替；

3、做麻辣鸡丝可以根据自己的口味进行调味。

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炒鸡丝是一道非常健康的美食，金针菇味道鲜美，非常适合炒着吃，鸡丝含有丰富的营养，是滋补的首选。今天教大家金针菇炒鸡丝的做法，喜欢吃鸡肉的小伙伴可以学一学这道菜，步骤不多，做出来的菜肴，色香味俱全，老少皆宜。

鸡丝炒什么好吃

食材：

金针菇200克、鸡胸肉200克、红椒50克、蒜3瓣、小葱1根、料酒1勺、生粉1勺、食盐1勺

金针菇炒鸡丝的做法

1、金针菇洗净切去头部，撕块，红椒切成丝；

2、鸡胸肉切成丝，加入盐、生粉和料酒，拌匀后腌制10分钟；

3、锅中倒油，加入蒜片爆香，加入鸡肉继续翻炒，再加入金针菇翻炒至变软，加少许盐调味；

4、出锅前加入红椒丝，翻炒至变色，装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

金针菇营养价值颇高 ，含蛋白质 、脂肪 、多种维生 素 、粗纤维，胡萝卜素，还含有人体所需要的 8 种氨基酸，对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。

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鸡胸肉营养丰富，是很多人的首选，只是鸡胸肉肉质相对较老，不少人不知道怎么做，今天教大家一道冬笋炒鸡丝的做法，这道菜用到了冬笋和鸡胸肉，食材丰富，而且做出来的菜肴清淡爽口。

鸡丝怎么炒好吃

食材：

鸡胸肉200克、冬笋150克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、生抽5克、料酒半勺、水淀粉1勺、香油2克、盐1勺、鸡精1勺

冬笋炒鸡丝的做法

1、鸡胸肉切丝，放料酒半勺、生抽5克、水淀粉半勺、香油2克拌匀腌制10分钟左右；

2、冬笋切丝，姜切末，蒜切末，小葱切段；

3、锅中水烧开，放入冬笋焯水1分钟，捞出；

4、锅中加入适量油，油温烧至6成热，加姜蒜末炒出香味，然后放入鸡肉丝炒散，再加入冬笋一起炒；

5、最后，调入盐1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺，放入葱段炒匀，即可出锅。

小贴士：

鸡胸肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A等营养物质，能强身健体，也很适合健身的人吃。

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鸡丝炒着吃味道最好，到底鸡丝炒什么好吃呢？今天推荐这道苋菜炒鸡丝，苋菜是非常常见的一种蔬菜，不仅味道好，也很健康，鸡丝和苋菜一起吃，风味独特，有兴趣的可以试试。

怎样炒鸡丝

食材：

苋菜300克、鸡胸肉150克，大蒜3瓣。 调味料：食用油8克、盐1克、生抽1克、料酒1克、鸡精1克

炒鸡丝的做法：

1、苋菜洗净，沥干水分，切段；

2、锅中水烧开，然后加入料酒、鸡胸肉煮10分钟，捞出，撕成丝；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入蒜末炒香，倒入鸡丝炒匀，加入苋菜，炒至苋菜变软；

4、调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

苋菜中的维生素C的含量比较高，甚至要高于西红柿，并且植物蛋白也比较多，具有很好的明目效果，特别适合一些眼部有疾病或者眼部疲劳的患者食用。

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葱切末，大蒜切末，青菜洗干净，胡萝卜切胡萝卜丁，锅里加水，鸡胸肉洗净煮熟晾凉，萝卜丁焯水3分钟，加豆芽焯水2分钟，放青菜焯水1分钟，捞出控干水分，放碗中，面条煮熟捞出，码在鸡丝上，锅中油烧热，码上姜末、辣椒末等，热好的油淋在面条上，码上烫熟的青菜即可。

自己怎么做鸡丝油泼面

主料：

面条200g，鸡胸肉1小块，青菜1根，豆芽少许，胡萝卜半根;

辅料：

辣椒面，蒜2瓣，葱1根，香醋1大勺，盐1小勺，酱油1勺，油2大勺;

鸡丝油泼面做法步骤：

1.葱切末，大蒜切末，青菜掰开清洗干净，胡萝卜起皮切成胡萝卜丁;

2.锅里加入适量清水，鸡胸肉洗净，放入锅中煮熟，然后捞出晾凉;

3.另外烧一锅水，放入胡萝卜丁焯水3分钟，然后再加入豆芽焯水2分钟，最后放入青菜焯水1分钟，将食材全部捞出控干水分，放入碗中备用;

4.将面条放入锅中煮熟，然后捞出控干水分，码在铺好的豆芽、胡萝卜、鸡丝上;

5.锅中倒入适量油，烧热；

6.在面条上码上盐、葱、姜末、辣椒末;

7.热好的油淋在面条上，这时会听到呲呲的声音，最后放少许的酱油调味;

8.码上烫熟的青菜，拌匀即可开吃。

小贴士：

做油泼面，面条一定要煮的软一些，这样面条能够更好的吸收料汁;

烧油和煮面可以同时进行，这样面条才不会粘连在一起。

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