花菜

凤尾菇大家都怎么吃呢？蘑菇是公认的健康食物，不管是煮汤还是清炒味道都非常好。凤尾菇带着鲜味，炒着吃不仅不费时间，同时还很入味，今天教大家凤尾菇炒花菜，和花菜一起吃，营养美味！

凤尾菇炒什么好吃

食材：

凤尾菇150克，花菜200克，蒜2瓣，姜1克，小米辣3个

调味料：

食用油5克，豆瓣酱2克，盐1克，生抽2克，鸡精1克

凤尾菇炒花菜的做法：

1、凤尾菇撕小朵，花菜择小朵，蒜切末，姜切末，小米辣切末；

2、锅里倒适量油，油温5成热时，下入姜、蒜、豆瓣酱炒香，放入花菜炒匀，加适量清水煮7分钟；

3、倒入凤尾菇、小米椒，炒至断生；

4、调入盐、生抽、鸡精，炒匀即可。

小贴士：

凤尾菇含有的淀粉量和脂肪量很少，被人体食用后不会够多的积留在身体里，食用凤尾菇还可以帮助人体清理血液中的胆固醇以及帮助身体多余的脂肪分解，可以帮助减肥。

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菜花掰成小块，五花肉切片，蒜苗切段，洋葱切成条，取一个干锅，锅底抹少许油，洋葱铺在锅底，换炒锅，炒锅里倒油，放五花肉煸炒，五花肉炒至变色，放蒜片、青红椒炒出香味，倒老抽翻炒，倒菜花炒匀，加少许盐，蒜苗放锅中翻炒，再加少许鸡精，关火淋入香油，炒匀装入干锅，点一块固体酒精即可。

怎么做干锅花菜好吃

主料：

菜花500克，五花肉50克，洋葱1个;

辅料：

蒜苗100克，青椒1个，红椒1个，蒜10克，食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，植物油，香油几滴，老抽1/3小勺;

干锅菜花的做法

1.将菜花掰成小块清洗干净，焯水3分钟捞出，五花肉洗净切片，蒜苗切段，洋葱切成条，蒜切片，青红辣椒切条;

2.取一个干锅，在锅底抹上少许油，将洋葱铺在锅底;

3.换炒锅，在炒锅里倒入适量油，放入五花肉开始煸炒;

4.五花肉炒至变色后，放入蒜片、青红椒煸炒出香味，倒少许老抽继续翻炒;

5.倒入菜花翻炒均匀，加入少许盐;

6.将蒜苗放入锅中翻炒，再加入少许鸡精，关火淋入香油;

7.翻炒均匀后出锅装入干锅内，点一块固体酒精，就可以上桌了。

小贴士：

花菜焯水时间不必太长，一般半生即可捞出，否则时间太长会失去爽脆的口感。

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干黄花菜是一种常见的食材，因为其口味独特，深受广大朋友的青睐，干黄花菜营养价值高，能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。干黄花菜怎么吃呢？教大家这道干黄花菜蒸鸡，好吃又健康。

干黄花菜怎么吃

食材：

干黄花50克、鸡胸肉400克、小葱2根、姜3克

调味料：

食用油3克、盐2克、生抽2克、料酒2克、糖2克、淀粉2克

干黄花菜的做法：

1、干黄花菜放入温水中浸泡10分钟，捞出切段；

2、鸡胸肉洗干净切小丁，小葱切葱花，姜切丝；

3、鸡胸肉中放入生抽、盐 食用油、糖、淀粉抓匀，腌制30分钟；

4、把腌好的鸡肉放入盘中，铺上黄花菜，放入蒸锅，大火蒸20分钟；

5、最后取出，撒上葱花即可。

小贴士：

黄花菜有着不错的健脑效果，因为其中含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物。

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黄花菜又名金针菜、萱草，古名忘忧草，为百合科多年生草本植物。黄花菜中含有一定量的秋水仙碱，对人体有一定的毒性，不可生食。

黄花菜从开花到种子成熟需40-60天，花果期为5-9月。鲜黄花菜食用之前最好去掉花蕊，充分炒熟再吃，因为花蕊中所含的毒素最多。黄花菜具有很高的观赏价值，常布置在庭院、树丛中的草地或花境等地点缀观赏。

黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃;开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。

中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。邵东县、祁东县被命名为“黄花菜原产地”。甘肃庆阳生产的黄花菜品质优良，远销海外。

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黄花菜又叫萱草，是母亲花。黄花菜不仅有着观赏价值，而且还有着食用价值。黄花菜的口感独特，并且还有很丰富的营养物质。那么黄花菜可以怎么吃呢？一起来看看吧！

黄花菜怎么吃

如果是新鲜黄花菜的话，可以直接烹饪来吃；如果是干黄花菜，就可以泡软了之后再烹饪来食用。新鲜的黄花菜需要将里面的花蕊剥掉，之后食用外面的花瓣。

还有就是新鲜的黄花菜也需要先焯水一下，这样可以将里面的有毒物质烫掉，最后捞出来放进凉水里浸泡着，再进行其他烹饪步骤即可。

吃法一：黄花菜炒肉

泡好干黄花菜或洗干净新鲜黄花菜之后，切好肉丝和葱姜；之后热油先炒肉，再放葱、姜翻炒，再倒入黄花菜，炒熟后调味装盘即可。

吃法二：黄花菜煮汤

将新鲜黄花菜放在开水里浸泡三分钟左右，等花蕾开花为止；然后捞出新鲜黄花菜，沥干水分；最后放少许油，将焯过的新鲜黄花菜略炒一下，再加盐、加水煮成汤。

需要注意的是，干的黄花菜可以放心吃；但是新鲜的黄花菜最好焯一下水之后再吃，这样黄花菜中的毒素可以减少一点。

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黄花菜大家喜欢吃吗？这是一种非常具有特色的食材，一般我们都会用于炖汤，今天教大家一种更简单，更美味的吃法，那就是炒黄花菜。素炒黄花菜的做法并不难，将黄花菜洗干净，然后放入锅中翻炒，加入调味料即可。这道菜好吃又健康。

素炒黄花菜怎么做

食材：

干黄花菜150克、蒜2瓣、姜1克、小葱5根、干辣椒2个、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、糖1克。

素炒黄花菜的做法：

1、蒜切末，姜切末，小葱切段，干辣椒剪断；

2、干黄花洗净切断；

3、锅中倒油，烧热后下入姜、蒜、葱、干辣椒炒出香味，再加入干黄花菜翻炒1分钟

4、最后调入盐、鸡精、生抽翻炒均匀，盛出。

小贴士：

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

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