干锅

包菜洗净，撕成块，五花肉250克洗净，切成片，锅烧热，然后将五花肉放进去开始煎，再加入花椒和老姜炒出香味。，肉炒至变色后，放入豆豉、干辣椒、洋葱翻炒1分钟，再放入包菜、蚝油、盐、白糖、生抽，一起炒3分钟，即可。

包菜干锅怎么做

用料：

包菜半个，五花肉250克，干辣椒3个，大蒜2瓣，老姜1小块，蚝油1勺，盐10克，鸡精1小勺，生抽1勺，花椒10颗，白糖1小勺，豆豉10颗，洋葱半个

干锅包菜的做法

1.包菜洗净，然后手撕成块。

2.五花肉250克洗净，切成片。

3.锅烧热，然后将五花肉放进去开始煎，再加入花椒和老姜炒出香味。

4.肉炒至变色后，放入豆豉、干辣椒、洋葱翻炒1分钟。

5.再放入包菜、蚝油、盐、白糖、生抽，一起炒3分钟，即可。

小贴士

猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，因为五花肉会出油，做出来的干锅会更好吃，更香。

包菜一定要手撕，中间的杆可以去掉，也可以不去，根据自己的喜好来定。

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虾好吃而且鲜味十足，大家都是怎么做的呢？直接水煮，或者是炒着吃，其实虾还能做成干锅虾。今天教大家干锅虾的家常做法，喜欢吃虾的小伙伴一定要学起来。

干锅虾的家常做法

食材：

虾200克、土豆50克、火腿50克、油适量、干辣椒10克、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、淀粉10克、红椒2个、小…

干锅土豆虾的做法：

1、土豆去皮切块，火腿切片，蒜切片，红椒切片，干辣椒切段，小葱切葱花；

2、虾剪掉虾须去掉虾线，从背部开一刀，然后放入碗中，倒入淀粉，搅拌均匀；

3、起锅倒油，油温烧至7成热，放入虾炸至变色捞出，倒入土豆炸2分钟捞出；

4、另起锅倒油，油温升高后放入蒜、干辣椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入土豆、火腿、虾、红椒翻炒3分钟；

5、最后撒上葱花即可。

小贴士：

虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

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姜切片，大葱切块，蘑菇切两半，大蒜切末，鸡腿肉切块，干辣椒剪开，锅中热油，油温烧至7成热，倒鸡腿肉中火翻炒五分钟，盛出，锅中倒油，加姜蒜以及大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香，倒入鸡肉块，再放蘑菇块，加适量酱油和蚝油翻炒，倒入清水煮20分钟，放入盐调味即可。

干锅鸡怎么做

食材：

鸡肉1块，香菇，干辣椒3个，姜1块，大葱1根，老抽1勺，蚝油1勺，酱油1勺，盐1勺，料酒，花椒，豆瓣酱，芝麻

干锅鸡的做法

1.姜切片，大葱切块，蘑菇切两半，大蒜切末。

2.把鸡腿肉切大块，干辣椒剪开。

3.锅中热油，油温烧至7成热，倒入鸡腿肉，中火翻炒五分钟左右，盛出。

4.锅中倒油，加入姜蒜以及大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香。

5.倒入鸡肉块，再放入蘑菇块，加入适量酱油和蚝油翻炒一会儿。

6.倒入清水煮20分钟，放入盐调味即可。

小贴士：

鸡肉最好选择鸡腿肉，肉质更好。

干锅鸡里面可以加入少量的糖，有提味的效果。

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菜花掰成小块，五花肉切片，蒜苗切段，洋葱切成条，取一个干锅，锅底抹少许油，洋葱铺在锅底，换炒锅，炒锅里倒油，放五花肉煸炒，五花肉炒至变色，放蒜片、青红椒炒出香味，倒老抽翻炒，倒菜花炒匀，加少许盐，蒜苗放锅中翻炒，再加少许鸡精，关火淋入香油，炒匀装入干锅，点一块固体酒精即可。

怎么做干锅花菜好吃

主料：

菜花500克，五花肉50克，洋葱1个;

辅料：

蒜苗100克，青椒1个，红椒1个，蒜10克，食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，植物油，香油几滴，老抽1/3小勺;

干锅菜花的做法

1.将菜花掰成小块清洗干净，焯水3分钟捞出，五花肉洗净切片，蒜苗切段，洋葱切成条，蒜切片，青红辣椒切条;

2.取一个干锅，在锅底抹上少许油，将洋葱铺在锅底;

3.换炒锅，在炒锅里倒入适量油，放入五花肉开始煸炒;

4.五花肉炒至变色后，放入蒜片、青红椒煸炒出香味，倒少许老抽继续翻炒;

5.倒入菜花翻炒均匀，加入少许盐;

6.将蒜苗放入锅中翻炒，再加入少许鸡精，关火淋入香油;

7.翻炒均匀后出锅装入干锅内，点一块固体酒精，就可以上桌了。

小贴士：

花菜焯水时间不必太长，一般半生即可捞出，否则时间太长会失去爽脆的口感。

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干锅排骨是一道地方特色美食，主要原料是排骨，还加入了土豆、胡萝卜等配菜，丰富的调味，相当美味。排骨滋补而且好吃，做成干锅排骨百吃不腻！

干锅排骨怎么做的

食材：

排骨200克、土豆50克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙、姜1块、蒜3瓣

干锅排骨的做法：

1、排骨剁成块，然后加入清水洗净；

2、土豆去皮切小块，胡萝卜洗净切条，姜切片，蒜切片，干辣椒切段；

3、锅里倒入适量油，油温升高后，加入土豆炸5分钟捞出，再下入排骨炸至微黄，捞出；

4、另起锅倒入食用油，油热后加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味，倒入排骨、胡萝卜翻炒均匀，再倒入土豆继续翻炒3分钟；

5、接着加入盐、鸡精、白糖、适量清水焖煮10分钟，撒上白芝麻即可。

小贴士：

排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原等营养元素，可以满足人体所需。又有滋阴壮阳，益精补血的功效。

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干锅土豆片是一种的非常受欢迎的川菜，在很多的川菜馆都能吃到，土豆是很常见的食物，做法多样，这道干锅土豆也是其中比较具有代表性的美食。制作干锅土豆片并不简单，想要做的好吃，就一定要掌握一些技巧，干锅土豆片的做法窍门是什么？在家里干锅土豆怎么做呢？

干锅土豆片的做法窍门

主料：

土豆，五花肉；

辅料：

色拉油，食盐，酱油，鸡精，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，红尖椒，青蒜，白糖，辣酱，胡椒粉；

干锅土豆的做法

1.葱、姜、蒜切片，青红椒切成菱形片；

2.土豆去皮之后，切成大小均匀的土豆片，，将土豆泡在清水中一段时间，放一些白醋，去掉土豆中的淀粉；

3.土豆片捞出，控干水分，在锅里面放一些油，没过土豆片，中小火炸土豆片；

4.炸到土豆片微黄发硬的时候即可，盛出备用；

5.锅里面放底油，把所有的葱、姜、蒜、干辣椒辣椒酱放进去，炒出香味；

6.放入五花肉，炒出香味，加入酱油，料酒；

7.炸好的土豆片放进去，加一些清水开始焖，加入白糖、盐、酱油、鸡精、胡椒粉，再加入青红尖椒，一起焖煮；

8.取一个干锅，铺上葱头，放在火上，将锅中的土豆倒入干锅中，盖上盖，浇上料酒，小火焖1分钟，最后撒上葱末即可。

小窍门：

1、切土豆片的时候，不要切太薄了，否则做的时候土豆很容易碎；

2、土豆片做之前，一定要控干水分再油炸，也可以煎；

3、土豆片炸的时间和火力都要控制好，火力不足口感不好，火太大容易把土豆焖软；

4、没有干锅，用砂锅也可以。

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