蛋挞

澳门的中国葡式蛋挞是最有名的，也是发源地，去澳门如果不吃地道的澳门蛋挞就太遗憾了。澳门蛋挞哪家最有名？今天就为大家介绍四家澳门有名的蛋挞店，这些店不仅人气高，味道也是一流。

澳门蛋挞哪家最有名？

新好利咖啡饼店

新好利咖啡饼店位于官也街附近，是很常见的那种港式茶餐厅的装修风格，很复古，店面干净整洁。新好利咖啡饼店有很多当地人来吃，招牌特色是猪扒包，除了猪扒包好吃，还有就是他家的蛋挞啦，基本上来店里的人都会点一份。蛋挞都是刚刚出炉的，温热可口，香甜味道，吃过的人的都赞不绝口。

地址：凼仔旧城区地堡街13-14号

安德鲁咖啡店

安德鲁咖啡店是澳门有名的蛋挞店之一，这家店在当地几乎是无人不知，无人不晓，以至于很多外地游客来到这里也会去吃。安德鲁已经开了30年，味道地道，绝对正宗。这家店在澳门路环市区，没有华丽的装修，看起来就是一家不起眼的小店，但是如果看到这些排队的人，你就知道他人气多高了，隔着马路都能闻到蛋挞香味，绝对值得吃。

地址：澳门路环市区屠场前地9号地下

金马轮咖啡饼店

金马轮咖啡饼店是一家老店了，餐厅的面积不大，但是来这里等位的人很多，店里最有名的就是猪扒包、丝袜奶茶和酥皮蛋挞，这些都是很常见的港式下午茶，这种地道的港式下午茶味道好，但是并不贵，蛋挞都是一推出就销售一空，这家老店，人气很旺，基本上去了就要排队，7澳门币一个蛋挞，在澳门算是很便宜的价格，性价比高。

地址：新马路营地大街50号

玛嘉烈蛋挞店

玛嘉烈蛋挞店据说是来澳门必吃的两家蛋挞其中之一，玛嘉烈开在闹市区之间，装修得很有南欧风味的一家店，排队的人很多。这家店主要是卖蛋挞，蛋挞都是新鲜出炉，个头大，带着淡淡的蛋香味，挞皮和酥脆，味道很好，价格是10澳元一个，品质好，价格低，还是很值得吃的。他家还有蛋糕可以吃，名气很大。

地址：新马路马统领街金利来大厦17B地铺

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随着生活水平的提高，家用电器得到了广泛的应用和发展。微波炉作为厨房电器中的常见产品，具有品种繁多、功能各异、使用方便的特点，给我们的生活带来了很大的便利。那么，有人就问了，微波炉可以烤蛋挞吗？我们一起看看吧。

微波炉是可以用来烤蛋挞的，一般加热的时间是20到25分钟。蛋挞最早是出现在广州，蛋挞大致可以分为两种，分别是牛油蛋挞和酥皮蛋挞，其中牛油蛋挞的蛋挞皮比较光滑和完整，并且还有牛油的香味。

微波炉做蛋挞步骤

第一步，先准备做蛋挞所需的材料，包括蛋挞皮12个，淡奶油200ml，蛋黄4个，纯牛奶120ml，白砂糖60g。

第二步，将淡奶油全部倒入干净的碗中，然后倒入白砂糖和纯牛奶，用搅拌器快速搅拌，直至砂糖全部融化。

第三步，加入4个蛋黄，打散至蛋挞水均匀，然后过筛以备用，注意过筛时不要让粗粒残留。

第四步，先摆放好蛋挞皮，然后往蛋挞皮中倒蛋挞水，放进微波炉中加热20到25分钟，蛋挞就成功完成了。

食用蛋挞注意事项

1、健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质等均适宜食用微波炉蛋挞。尤其是久病体虚人群更加适宜食用微波炉蛋挞。

2、心脑血管系统疾病患者不宜食用微波炉蛋挞。蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，而在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。此外，湿热体质的人群也是不宜食用微波炉蛋挞的。

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蛋挞大家应该都吃过很多了，今天要教大家做的是一种比较有特色的口味，准备好奶油奶酪、淡奶油、水果和挞皮，将挞皮烤熟，然后加入拌好的乳酪糊，加上水果即可。

怎么做蛋挞

食材：

奶油奶酪35克、淡奶油25克、时令水果适量、塔皮3个、细砂糖8克。

蛋挞的制作方法：

1、奶油奶酪倒入碗中，加细砂糖、淡奶油拌匀，制成乳酪糊，装进裱花袋中；

2、将塔皮放进170度的烤箱，烘烤20分钟，烤至表面呈金黄色，取出；

3、乳酪糊挤入塔皮中，加入水果即可。

小贴士：

挞皮可以购买现成的，更加节省制作时间。

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澳门葡式蛋挞是当地的特色，也是比较具有知名度的澳门小吃，来到澳门，蛋挞很多的商店都会卖，但是也不是哪一家都好吃，一定是当地有名的店才可以，毕竟大家认可的一定不会差。澳门葡式蛋挞哪家好吃？很多人可能不是很了解，今天就为大家介绍一下澳门好吃的葡式蛋挞。

澳门葡式蛋挞哪家好吃？

安德鲁咖啡店

首先要介绍的就是澳门最火的一家吃蛋挞的地方，那就是安德鲁咖啡店。安德鲁可以说是澳门好吃的葡式蛋挞店的代表，这家店创立有30年了，可以说是葡式蛋挞的鼻祖了，凡是路过这家店，就会闻到新鲜浓郁的蛋香味和奶香味，他家的蛋挞挞皮酥脆，层次分明，很多人不远万里，就是为了来吃这家店的蛋挞，可见味道很好。

地址：澳门路环市区屠场前地9号地下

玛嘉烈蛋挞店

玛嘉烈蛋挞店和安德鲁一样，也是澳门好吃的葡式蛋挞之一，这家店和其他的蛋挞店不同的是，他家的蛋挞更加趋于创新，所以来吃的人还是很多的。玛嘉烈蛋挞店的产品一直很火，蛋挞层次分明，酥脆的口感配上松软的内陷，香甜可口，葡式蛋挞的品质很高，所以生意一直都很不错，值得推荐的一家店。

地址：新马路马统领街金利来大厦17B地铺

南屏雅叙

南屏雅叙是澳门的一家知名茶餐厅，据说已经开了半个世纪，是一家真正的老店，得到了不少人的喜爱。一走进店里，就能感受到浓浓的复古味道，装修成了七八十年代的样子，古色古香，最主要的还是蛋挞好吃。蛋挞都是新鲜出炉的，味道很香，软软的口感，非常好吃，除了蛋挞，这家店还有叉烧，厚蛋文治，吐司，奶茶等美味可以吃。

地址：澳门新马路十月初五街85-85A号地下

一见葡挞

要说澳门葡式蛋挞哪家好吃很多人可能会推荐名店，其实不少名气不是很大，但是味道很好的店也有，一见葡挞就是其中之一。这家店的位置比较偏，一般人确实很难找，但是他家的葡式蛋挞口感特别好，价格也不贵，所以性价比还是很高的。

地址：冼星海大马路245号

路易士葡挞皇

这家店是当地很地道的一家葡式蛋挞店，虽然名气不是最高的，但是来吃的人很多，这家店位置比较远，所以比较难买，有机会大家可以去尝尝。这家店的蛋挞真的味道很香，价格便宜，一盒大概有6个，人民币8元钱，口感松松软软的，焦糖带着淡淡的甜味，外皮酥香，绝对值得推荐。

地址：氹仔飞能便度街G43号地下A铺

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将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄中加入细砂糖打匀，再加入牛奶和淡奶油拌匀。将蛋挞液在过滤勺中过滤。烤盘上铺上锡箔纸，放上蛋挞皮，倒入过滤好的蛋挞液。烤箱中烤制25分钟即可。

蛋挞的制作方法

食材：

鸡蛋2个、牛奶110克、淡奶油110克、细砂糖40克、蛋挞皮适量

蛋挞的做法：

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离；

2、蛋黄中加入细砂糖打匀，再加入牛奶和淡奶油拌匀；

3、将蛋挞液在过滤勺中过滤；

4、烤盘上铺上锡箔纸，放上蛋挞皮，倒入过滤好的蛋挞液；

5、烤箱中烤制25分钟即可。

小贴士：

蛋挞属于高热量的食物，如果减肥的人，要少吃。

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微波炉是人们日常生活中用来加热食物的家用电器之一，可以在短时间内将冷掉的食物加热，这样可以减少佣锅热菜的时间。随着微波炉的改良，人们不满足于微波炉仅可以加热的功能，他们想要让微波炉拥有烤箱的功能。那么，微波炉可以用来烤蛋挞吗？一起来看看吧！

微波炉可以烤蛋挞吗
微波炉可以用来烤蛋挞。用微波炉烤出来的蛋挞口感更好，而且制作方法也比较简单。只要将成型的蛋挞模具放进微波炉中加热二十分钟左右即可。
如果害怕麻烦，可以选择购买速冻的蛋挞皮，然后将打好的蛋挞液倒入蛋挞皮中；接着把成型的蛋挞放入烤盘中，放入微波炉。

将微波炉调至高温档，加热20-25分钟即可。需要注意的是，在加热过程中要取出蛋挞来查看蛋挞的成熟度，这样可以防止蛋挞烤焦或者没烤熟。
大家需要注意的是，微波炉的温度设置在200度左右比较好。温度过高会把蛋挞烤焦，温度过低会烤不熟蛋挞，主要是根据蛋挞的外观来判断。

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