番茄

牛腩切块，放清水中浸泡30分钟，番茄烫2分钟去皮切片，姜切片，锅中加清水，放牛腩、料酒、姜片煮开捞出待用，油锅烧至5成热，放姜片、大葱段、牛腩、番茄块炒2分钟，倒入汤锅中加清水炖煮2小时，加盐、鸡精拌匀，盛出加香菜即可。

家常番茄牛腩汤做法

主料：

牛腩400克，番茄3个；

辅料：

姜2块，大葱半根，香菜1根，料酒1勺，盐1勺，鸡精半勺；

番茄牛腩汤的做法步骤：

1.牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟；

2.番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末；

3.锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用；

4.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟；

5.倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。

小贴士

1、牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易 令面色红润、精神焕发。

2、西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。

番茄牛腩汤的做法味道大家介绍完了，这是一道养生汤，营养丰富，口味清爽，用番茄和牛腩作为主要食材，具有很好的养生功效，大家也赶紧学起来吧！

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番茄大虾是一道夏日具有防晒作用的家常美食。 夏季吃西红柿既能防晒又可以补充维生素,大虾鲜嫩酸甜的味道让人胃口顿开。爽滑酥嫩口感饱满、回味悠长。

番茄大虾的家常做法

食材：

番茄50克、虾200克

调味料：

油适量、盐1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙、番茄酱1茶匙

番茄大虾的做法：

1、番茄用热水浸泡一段时间，去皮切丁，虾洗净剪掉虾须，挑出虾线；

2、锅中倒食用油，油热后倒入番茄丁翻炒成番茄汁，放入虾、白糖、盐继续翻炒3分钟，再倒入番茄酱翻炒均匀；

3、最后撒上葱花即可。

小贴士：

处理虾的时候，要煎去虾须， 再剪开虾背，这样更易入味，从虾背的二、三节处挑出虾线。

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外形和颜色不同：小番茄通常都呈现红色，圣女果的颜色却不仅仅只有红色，部分地区的圣女果还呈现出黄色、橙色和粉色。食用方法不同：在大部分情况下，我们都会吃熟番茄，而不是生番茄。至于圣女果，绝大部分人则会将它当成水果来食用，而不会将它煮熟。

小番茄也叫樱桃西红柿，一开始引进我国的时候，主要有两个品种，一个叫“红衣圣女”，椭圆形，一个叫“红玉”，圆形。起源中心是南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

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番茄是我们生活中常见的蔬菜，营养丰富，家里也会经常买回来，有的人家里的番茄可以存放好几个月都不坏，这是怎么做的呢?小编今天就来告诉你番茄怎么保存时间可以更久。直接放在冷冻室里冷冻，也可以冷藏，不过时间没有冷冻的久，还可以做成西红柿浆。最后也可以把西红柿放在塑料袋里，然后再放在水里保存。

速冻法

西红柿本身就比其他蔬菜的保质期长一些，不过小编还有能让西红柿保质期更长的方法，把西红柿表面晾干，放到食品袋里，然后放置在冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

冷藏法

成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，西红柿蒂朝下存放的时候能存放时间更长一些。最好将西红柿单独摆放或者用保鲜袋包好，10天之内可保持新鲜和营养。

西红柿浆法

买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。

真空法

把西红柿放在塑料袋里边，然后我们再准备一个盆，在盆里倒入清水，然后把我们的西红柿这样放在盆中往下挤压，大家会看到塑料袋里的空气都会自己挤压出来，然后我们把袋口扎紧，这样我们把西红柿沉在水中就可以了，因为塑料袋里边是真空的，这样阻绝了空气对西红柿的侵害，让西红柿保存的时间更久，这样每天我们换一次水，让西红柿保存半个月还是它的原汁原味，但是要千万记住必须放在阴凉通风处，不要放在太阳底下暴晒。

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番茄鸡蛋粥的做法是，先准备好大米、番茄和鸡蛋，然后锅里放适量鸡汤，大米煮开，然后倒入番茄和鸡蛋，拌匀，熬煮一段时间即可，番茄鸡蛋粥具体做法如下。

番茄鸡蛋粥是一道营养价值很高的养生粥，很多人都喜欢吃，这道养生粥做法并不难，喜欢的小伙伴可以看看，在家里也可以做。

制作方法：

主料：

大米80克，番茄1个，鸡蛋1个；

番茄鸡蛋粥的做法步骤：

1.大米洗净，放入清水中浸泡30分钟，番茄顶部划十字，倒入适量开水浸泡2分钟，剥皮后切成小丁。鸡蛋1个磕入碗中打散；

2.锅中放入适量鸡汤，大火烧开，放入大米煮开后，倒入番茄丁转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅

3.倒入蛋液搅拌均匀，放入盐1勺、葱花适量拌匀后即可出锅。

番茄鸡蛋粥的做法技巧：

在制作番茄鸡蛋粥的时候，要注意的是，可以将大米先泡20分钟再做，这样煮出来的粥比较软香可口。

番茄鸡蛋粥的功效：

番茄是最好的防晒护肤的食物，有丰富的抗氧化剂，女性吃非常好，熟番茄比生番茄效果更好，所以番茄鸡蛋粥还是很适合日常吃的。番茄里面还有番茄红素，能抵抗紫外线，番茄鸡蛋粥营养价值高，值得推荐。

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花菜掰成小朵，放盐水中浸泡，洗净，番茄轻划一个十字口，锅中烧开水，番茄放进去烫30秒，捞出切块，花菜放开水中焯烫30秒，捞出，锅中放适量油烧热，加番茄块翻炒，锅里加清水和生抽煮一煮，放焯过水的花菜炒匀，煮半分钟，加盐炒匀，最后淋入水淀粉，出锅即可。

番茄花菜的家常做法

材料：

番茄2个，花菜200克，葱1根，盐少许，水淀粉适量，生抽1勺

番茄烧花菜的做法

1.准备一盆盐水，将花菜掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，然后清洗干净。

2.番茄顶部轻轻划一个十字口，葱切成葱花。

3.锅中烧一锅开水，番茄放进去烫30秒左右，然后捞出剥皮，切成小块。

4.花菜放入开水中，焯烫30秒，捞出过凉水。

5.锅中放入适量油，烧热之后，加入番茄块快速翻炒。

6.在锅里加入清水和生抽1勺，小火煮一煮。

7.放入焯过水的花菜，炒匀，煮半分钟左右，然后加少许盐炒匀。

8.最后淋入水淀粉，撒上葱花出锅即可。

小诀窍：

如果不喜欢太酸的口感，可以加少许白糖。

花菜用盐水泡，可以去除残留的农药，也更加健康。

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